منجمد خړ لوبستر د 15-20 دقیقو لپاره جوش شوي. که لوبستر سور وي، دوی لا دمخه جوش شوي، دوی باید په اوبو کې واچول شي او اوبه جوش ته راوړي.
لینګوسټین د 3-5 دقیقو لپاره پخوي.
د لوبستر پخولو څرنګوالی
1. لوبستر معاینه کړئ: سور لوبستر لا دمخه پخلی شوي ، د تودوخې درملنې وروسته منجمد شوي؛ او که چیری لوبی خړ وی نو بیا ژوندی کنګل شوی وی.
2. اوبه په یوه ساسپین کې د ذخیره کولو سره واچوئ، د هر لیتر اوبو لپاره 1 چمچ مالګه اضافه کړئ.
3. دستکشې واچوئ ترڅو خپل ځان په پنسرونو سره پرې نه کړئ، لوبسترونه پریږدئ، یو جوش ته انتظار وکړئ او لوبستر د 15-20 دقیقو لپاره پخ کړئ که تازه وي، او 5 دقیقې که جوش او منجمد وي.
کله چې لینګوسټین پخوي، د ترازو رنګ ته پام وکړئ:
شنه: په جوش اوبو کې د 3 دقیقو لپاره پخ کړئ تر هغه چې د چایټینس پوښ سور شي؛
سور (جوش شوي - منجمد): په ګرمو اوبو کې 2 دقیقې کافي دي.
4. لوبیا د اوبو څخه لیرې کړئ، خدمت وکړئ.
لوبستر د اویسټر یا سویا ساس سره خدمت وکړئ.
د لوبسټر اشتها لپاره ترټولو ګړندۍ او خورا مشهور ترکیب د لیمو ، مالګې او مصالحو (مرچ ، لونګ ، خلیج پاڼي) سره په بوش کې پخلی کول دي. د پاکولو په جریان کې، د خولۍ څخه مصالحې به په غوښه کې راشي، کوم چې یو ځانګړی خوند او بوی اضافه کوي. که تاسو وغواړئ، تاسو کولی شئ مخکې له مخکې پوستکي شوي لینګوسټینونه پخ کړئ: بیا دا د 15 ثانیو څخه زیات په جوش اوبو کې د کمولو ارزښت لري.
د لوببرانو په اړه حقیقتونه
- لینګوسټین او لینګوسټین په پخلي کې توپیر نلري او "خپل خپلوان" دي، مګر په یاد ولرئ چې دا مختلف سمندري غذا دي. لوبسټرونه خورا لوی کیدی شي او د کری فش سره ورته وي، یوازې لوبستر د غوښې پنجې نلري. او لینګوسټینونه د لوی ژینګو په څیر دي، د 2 کجورو اوږد.
- کله چې پخلی کوي، لوبستر د مصالحو اضافه کولو ته اړتیا نلري: غوښه ډیره نرمه او نرمه ده. جوش شوي لوبسټر غوښه په کب یا سویا ساس کې ډوب کیدی شي یا د نارنج جوس سره واچول شي.
- د چمتووالي لپاره لوبسټر چیک کول خورا ساده دي: په بشپړ ډول پخه شوې غوښه سپینه ده.
- په لوبسټر کې دوی د پښو او چټین پرته هرڅه خوري ، په لوبسټر کې په عملي ډول د کولمو ملنډې شتون نلري.
- لوبستر په کالوري کې کم دي (په هر 90 ګرامه کې 100 کالوري).
- د لوبستر مینځپانګه (په هر 100 ګرامه) - 17 ګرامه پروټین، 2 ګرامه غوړ.
- لوبستر په هیڅ ډول کاربوهایډریټ نلري.
- لوبستر په کلسیم، مګنیزیم، مسو او آیوډین کې بډایه دي.
- د لوبستر قیمت د 1100 روبل / کیلوګرام منجمد سمندري غذا څخه دی (په مسکو کې د سپتمبر 2018 لپاره اوسط قیمت). دا یو خوندور ګڼل کیږي، د لوبستر لوړ لګښت د دې حقیقت له مخې تشریح شوی چې دوی په روسیه کې نسل نه لري.