سمندري خواړه خورا صحي او مغذي دي ، پدې کې پروټین ، غیر مشبوع شوي غوړ ، کلسیم (سمندري کب) ، زنک (کری فش ، اویسټر) ، اوسپنه (زینګ ، سیپ ، سور ماهي) ، مسو (کیکبا ، لوبسټر ، اویسټر) ، پوتاشیم (مسل) شامل دي. فاسفورس، سیلینیم او آیوډین، نور ویټامینونه او منرالونه. څنګه تازه او لوړ کیفیت غوره کړئ
پخې
کله چې میوه واخلئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د ټولو ګولیو فلیپ تړل شوي دي. که چیری دوی ناڅاپه وی، نو د مولسک ډیر احتمال د ژوندی په پرتله مړ دی. تاسو حتی کولی شئ شیل د خپلې ګوتې سره ټایپ کړئ - که دا عکس العمل وکړي او کم شي ، نو هرڅه سم دي ، که نه - دا ډول سمندري خواړه ستاسو معدې ته خطرناک دي.
سکویډونه
دوی د سمندر او لږ خټو بوی کوي. د سکویډ غوښه خړ - سپینه ده، مګر د ګلابي او سور سیوري باید تاسو خبر کړي. که تاسو د سکویډ مړی اخلئ، خبر اوسئ چې دوی باید له یو بل څخه جلا کول اسانه وي. هغه فلم چې مړی پوښي هیڅ کله هم بې خونده نه وي (سیوري یې له ګلابي څخه تر خړ - بنفشي پورې توپیر لري).
چنګاښونه
دوی باید ګلابي رنګ ولري او په یوه حلقه کې ودرول شي. که د ژینګ سر تور وي، دا د خپل ژوند په اوږدو کې تر ټولو صحي نه و. حامله ژینګ نسواري سر لري - د دوی غوښه یوازې صحي ده. مګر شنه سر باید تاسو ته خبرداری ورنکړي، دا په هیڅ ډول د زینګ ځانګړتیا نه کوي - دا یوازې پدې معنی ده چې د خپل ژوند په جریان کې یې یو ځانګړی خواړه خوړلي چې ورته رنګ ورکوي.
oysters
ښه اویسټرونه په کانتینرونو کې نشي بسته کیدی، دوی په ځانګړي توګه په ژوندۍ توګه پلورل کیږي، او په ځانګړي یخ سلایډونو کې ایښودل کیږي. د خلاصې خولۍ سره اویسټرونه باید په هیڅ حالت کې ونه اخیستل شي ، دا ډول شیلفش خراب کیدی شي ، او خوړل یې روغتیا ته د پام وړ زیان رسوي. د یویسټر معیاري اندازه له 5 څخه تر 15 سانتي مترو پورې اوږدوالی لري.
لوبان
دا محصول باید ژوندی وپلورل شي، او لوبستر باید د لمس کولو یا حرکت کولو هڅه کولو پرمهال خپله لکۍ وخوري. د لوبستر رنګ کیدای شي شنه وي - خړ یا نیلي. پوستکی باید ټینګ او موټی وي، پرته له کوم خنډ څخه - بیا تازه او خوندور غوښه ستاسو لاندې انتظار کوي.
کټلی فش
تازه، دوی د کبانو قوي بوی لري او د نسواري یا ارغواني نښو سره ګلابي دي. تاسو کولی شئ تازه کټل فش د فش مونجر یا بازار کې وپیرئ. که امکان ولري، د پیرودلو په وخت کې وپوښتئ چې دا پاک کړئ او پرې کړئ، او بیا په احتیاط سره د رنګ پاتې شونو لپاره وګورئ. کله چې ځان پاک کړئ، دا مشوره ورکول کیږي چې دستکشې واغوندي، ځکه چې په شیلفش کې موجود رنګ لاسونه داغونه کوي.