څنګه په سمه توګه جیمون پرې کړئ

پدې وروستیو کې د خورا په زړه پورې (زما په نظر) د مقالو لړۍ خپرولو وروسته "هرڅه چې تاسو غواړئ د جمون په اړه پوه شئ" (لومړۍ او دوهمه برخه) ، لاهم یو څه شتون لري چې زه باید د دې عالي محصول په اړه ووایم. حقیقت دا دی چې میز ته د ریښتیني هام لاره په حجرو کې د خنزیرونو راټولو او پخولو ډیری کلونو وروسته پای ته نه رسیږي: دا مهم دي چې په سمه توګه یې پرې کړئ او خدمت یې وکړئ.

بدمرغه دا ده چې غلیظ کټګوري به تاسو ته اجازه ورنکړي چې حتی د خورا خورا مشهور هام د ذوق احساس احساس کړي ، او د لسګونو متخصصینو ټول کار چې د دې په رامینځته کولو کې یې لاس درلود د ډرین لاندې راوباسي. خوشبختانه ، کله چې هام د سینکو جوتاس ماسټره سیوریانو سانچز پرې کړه ، اندیښنې ته اړتیا نلري. په دقت سره وګورئ ، ځکه چې که تاسو د انټرنیټ له لارې امر وکړئ (یا د انټرنیټ له لارې امر وکړئ) ، دا کوچنی ماسټر کلاس به تاسو ته اجازه درکړي د کورټاډور هنر اساسات ماسټر کړئ - یو مسلکي هام کټر.

پدې موضوع کې اصلي او خورا اړین وسیله جیمونر ، د جیمان سټینډ دی. هام په دوه ځایونو کې تثبیت شوی ، نو تاسو کولی شئ دا په صاف او مساوي توګه پرې کړئ. جیمونرز خورا توپیر لري ، دوی معمولا په ورته ځای کې پلورل کیږي چیرې چې جیمان پلورل کیږي. ماسترو ، چې مسلک یې په دوامداره توګه سفرونه کوي ، د وسایلو څخه ډک سوټیس لري ، پشمول د هیمونورا.

د هام پرې کولو لپاره ډیری چاقو ته اړتیا ده. لومړی ، لوی او تیز ، ماسټر پورتنۍ وچه کرسټ او اضافي غوړ له مینځه وړي. یو ښه جیمون تل ډیر غوړ وي ، دا د هام لپاره په سمه توګه پخه کیدو ته اړتیا لري ، مګر دا بشپړ نه خوړل کیږي ، یوازې د اړتیا په صورت کې د غوښې نازک خوند باندې ټینګار کولو لپاره پریښودل کیږي. په هرصورت ، که تاسو لاهم یو بشپړ هام وپیرئ ، اندیښنه مه کوئ - دا غوړ د زیتون غوړ ترکیب کې خورا ورته دی ، او په پخلي کې کارول کیدی شي.

پوست معمولا خورا سخت وي او چاقو کیدی شي راشي ، نو د چینل میل دستکش یو اختیاري مګر ګټور احتیاط دی.

پاملرنه وکړئ چې څنګه غوړ پرې کیږي: د هغه برخې افشا کولو سره چې هغه پرې کوي ، ماسترو یو حتی "اړخ" په ښکته کې پریښود. د دې څخه مننه ، د خټکي غوړ - او دا به په ناڅاپي ډول د خونې په تودوخه کې منګول پیل کړي - میز ته به توی نه شي. دستکشې نور اړتیا نلري ، دا وخت دی چې چاقو ګړندی کړو. د جیمان چاقو تیز ، پتلی او اوږد دی ، نو دا مناسب دی چې جیمان په پراخه ټوټو ټوټې شي.او اوس ، په حقیقت کې عمل: هام لږ څه ټوټې ټوټې شوی ، تقریبا د کاغذ په څیر ، په یوه الوتکه کې د چاقو پاک لیدو حرکتونو سره.

دلته دا دی ، کامل جیمون ټوټه: ورته ضخامت ، پارونکی ، حتی د غوړ توزیع او ورته اندازې سره به تاسو ته اجازه درکړي چې د خوند خوند بشپړ خوند احساس کړئ. دا ساده ښکاري ، مګر خلک له کلونو راهیسې دا زده کوي.د جیمون ټوټې په یوه تخته کې واچوئ. دا معمولا د سره شراب سره وړاندې کیږي - ځینې مفسدین ، ​​په هرصورت ، استدلال کوي چې شراب د هام خوند خړوبوي ، او که څه هم په فکري لحاظ زه پوهیږم چې دا سم دي ، زما په اند دا خورا ډیر دی.بل اهمیت ، څرګند نه دی ، مګر مهم دی. یو هام څو بیلابیل عضلې لري ، کوم چې د غوړ په ویش کې توپیر لري ، په بیلابیلو لارو کې خوځښت کې دخیل دي او له همدې امله یې بیلابیل خوند اخلي. کله چې جیمون ټوټې کول ، یو ښه کورټورډور به د هام له مختلف برخو څخه غوښې نه ترکیب کړي ، مګر د هغې پرځای به یې جلا کړي ترڅو هرڅوک خوند او پرتله شي. د حمام تجربه کونکي تجربه کونکي کولی شي د سترګو تړلو سره د هام مختلف برخې وخوري.راځئ چې د کټ په اړه یو بل نظر واخلو: دا روښانه ده چې هام په یو حرکت کې نه و غوټه شوی ، مګر اره شوې ، مګر دا لاهم نږدې فلیټ پاتې دی. البته ، تاسو نشئ کولی په یوه ناسته کې بشپړ حام وخورئ ، پرته لدې چې واقعیا لوی شرکت راټول شوی وي. تر راتلونکي وخت پورې د دې ساتلو لپاره ، کټ د غوړ لوی فلیټ ټوټې سره پوښ ​​کړئ ، یو څه دمخه (یا یو څو کوچنۍ ټوټې) پرې کړئ ، او په پورته فلم کې یې کلیک کړئ: دا به جیمان جوس ساتي او په کې ساتل کیدی شي د خونې تودوخهپه نهایت کې ، یوه اوږده او مراقبه ویډیو شتون لري چیرې چې سیویرانو سانچز خپل مهارتونه ښیې:

زه ملګرو ، تاسو څخه هیله کوم چې دا معلومات به یوه ورځ نه یوازې ستاسو لپاره په زړه پوري وي ، بلکه په عملي مانا به هم ګټور وي. جیمون عالي دی.