هر کور معمولا د سبزیجاتو پاکولو، پرې کولو او چمتو کولو لپاره یوه جوړه شوې طریقه لري. ډیری یې دومره معمول دي چې موږ یې فکر هم نه کوو. د مثال په توګه، تاسو تل گاجر خام خورئ، یا تاسو تل کچالو پوستکي کوئ. مګر ځینې دا عادتونه کولی شي ستاسو د خوړو څخه د اړتیا وړ غذايي موادو ترلاسه کولو مخه ونیسي.
دلته ستاسو د محصولاتو څخه د ډیری ترلاسه کولو څرنګوالي په اړه ځینې لارښوونې دي:
ویټامین سي + سبزیجات = د اوسپنې ښه جذب.
ایا تاسو پوهیږئ چې د اوسپنې بډایه سبزیجات لکه پالک، بروکولي او کیله اوسپنه لري چې زموږ د بدن لپاره ستونزمن وي چې جذب شي او زموږ له بدن څخه تیریږي؟ یوازې دې سبزیجاتو ته د لیمو میوو په شکل کې ویټامین سي اضافه کړئ. د ویټامینونو ترکیب به د بدن سره مرسته وکړي چې دا اړین منرال جذب کړي. نو د لیمو، لیمو، نارنج یا انګورو جوس په خپلو پخو شویو سبزیجاتو کې واچوئ (دا خوند هم زیاتوي). یا سبزیجات د یو ګیلاس تازه نارنج جوس سره پریمینځئ. لاندینۍ کرښه د اوسپنې د ښه جذب لپاره په یو خواړه کې د لیمو او سبزیجاتو ترکیب دی.
کچی شوی لہسن د ټول په پرتله صحي دی
د ایلیسین د فعالولو لپاره د استعمال څخه دمخه هوږه وخورئ، یو ځانګړی سلفر مرکب چې د ناروغۍ سره مبارزه کې مرسته کوي او د انټي اکسیډنټ فعالیت ته وده ورکوي. که تاسو د خوړلو څخه لږ تر لږه لس دقیقې مخکې هوږه پریږدئ، د ایلیسین اندازه ډیریږي. هرڅومره ښه چې تاسو یې پیسئ ، هومره ډیر الیسین ترلاسه کوئ. بله لارښوونه: هوږه څومره مساله او صحي ده.
د ځمکی د زعفرانو تخمونه د ټول په پرتله صحي دي
ډیری تغذیه پوهان د زعفرانو تخمونه وړاندیز کوي ځکه چې دوی د ځمکې په مینځ کې د هضم لپاره اسانه دي. د میوو کلینیک وايي، ټول تخمونه د کولمو له لارې نه هضم کیږي، پدې معنی چې تاسو به ډیره ګټه ونه ترلاسه کړئ. د زعفرانو تخمونه په قهوه پیسه کې وخورئ او په سوپ، سټیو، سلاد او ډوډۍ کې اضافه کړئ. د زعفرانو تخمونه د خوړو په ښه هضمولو کې مرسته کوي او د وینې کولیسټرول ټیټوي.
د کچالو پوستکي د غذايي موادو غوره سرچینه ده
په کچالو کې د غذايي فایبر ډیره برخه د پوستکي لاندې موندل کیږي. که تاسو اړتیا لرئ خپل کچالو پاک کړئ، دا په نرمۍ سره د سبزیجاتو د پوستکي سره وکړئ، یوازې یو پتلی پرت لرې کړئ ترڅو ټول غذايي مواد وساتي. د واشنګټن ایالت د کچالو فدراسیون په ګوته کوي چې د پوستکي سره په اوسط ډول کچالو یوازې 110 کالوري لري مګر د ورځني ویټامین سي اړتیا 45٪، ډیری مایکرونیوترینټونه او 630 ملی ګرامه پوتاشیم چمتو کوي - د کیلې، بروکولي او پالک په پرتله.
پاستا + سرکه = د وینې شکر متوازن
د کلینیکي تغذیې اروپایی ژورنال په وینا ، د سور شراب سرکه کولی شي د وینې شکر کنټرول کړي. دلیل یې دا دی چې دا اسټیک اسید لري چې د نشایسته کاربوهایډریټ لرونکي خواړو لکه پاستا ، وريجې او ډوډۍ خوړلو وروسته د وینې د شکر کچه تنظیموي.