د کچالو پینکیکونه د پینکیک په نوم یادیږي، نه یوازې په بیلاروس کې د ماشومانو او لویانو د خوښې ډوډۍ، چیرې چې په حقیقت کې د پینکیک تاریخ پیل شوی، بلکې په ډیرو نورو هیوادونو کې هم. په روسیه کې، د کچالو پینکیک ویل کیږي ټریونززموږ په هیواد کې - کچالوپه چک جمهوریت کې - برامبوراک، او حتی په امریکا کې ورته محصول شتون لري - چرس نسواري.
یو چټک او اطمینان لرونکی ډوډۍ. ډرانیکي مرسته کوي کله چې تاسو اړتیا لرئ ګړندي او خوندور میلمنو ته خواړه ورکړئ ، په بیله بیا د ناري یا ګړندي ډوډۍ لپاره. د ډیری روژه نیولو خواړو په څیر، د کچالو پینکیک په خپل کلاسیک نسخه کې یوازې دوه اجزا لري - مناسب کچالو او مالګه. پینکیکونه په یوه پین کې د یو ضخامت لاندې سره ، په لوی مقدار کې د لمر ګل یا غوړي کې غوړ شوي. ځوان کچالو د کچالو پینکیکونو پخولو لپاره مناسب ندي ، ځکه چې دوی په کافي اندازه نشایسته لري.
دودیز پینکیکونه
عنصرونه:
- کچالو - 5 لوی ټوټې.
- سول - 0,5 ټسپ.
پوټکی شوي کچالو په یو موټی خړ کې وخورئ، تاسو کولی شئ د کوریا د گاجرونو لپاره یو ځانګړی ګرټر وکاروئ. مالګه، اضافي جوس وچ کړئ. په یوه یخچال کې غوړ ګرم کړئ، د کچالو ډله د چمچ سره خپره کړئ، هره برخه یو څه ټوټه کړئ ترڅو پینکیکونه پتلي وي. پینکیکونه په دواړو خواوو کې تر طلایی نسواري پورې وخورئ. دا ډول کچالو پینکیکونه خورا "سمارټ" دي، ځکه چې د کچالو ټوټې لیدل کیږي او کرسټ خورا خوندور ښکاري. د خړوب کریم یا سړه شیدو سره خدمت وکړئ.
که تاسو کچالو په ښه خړ کې وخورئ، د کچالو پینکیکونه به نرم، یو څه "روبري" په دوامداره توګه او په بشپړ ډول مختلف خوند شي.
کلاسیک پینکیکونه
عنصرونه:
- کچالو - 5-6 لوی ټوټې.
- پیاز - 1 pc.
- د چرګ هګۍ - 2 پی سی.
- د غنمو اوړه - 4-5 چمچونه
- سول - 1 ټسپ.
د پوستکي کچالو په ګرده کې ومینځئ، تاسو کولی شئ نیمه تیوبرونه په کوچني کې وکاروئ، پاتې نور په لوی، نو د کچالو پینکیکونه به ډیر نرم شي. ښه کټ شوي پیاز، هګۍ او اوړه اضافه کړئ، په ښه توګه غوښه کړئ. د کچالو پینکیکونه په هر اړخ کې د څو دقیقو لپاره په ګرم غوړ کې په لوی مقدار کې وخورئ، ګرم خدمت وکړئ.
د کچالو پینکیک د غوښې ډکولو سره
عنصرونه:
- کچالو - 6 پی سی.
- د غوښې غوښه - 150 ګرامه.
- د خنزیر غوښه - 150 ګرامه.
- پیاز - 1 pc.
- د غنمو اوړه - 3 چمچونه
- د چرګ هګۍ - 1 پی سی.
- کیفیر - 2 tablespoons
- سول - 1 ټسپ.
- ځمکه تور مرچ - د خوند لپاره
خام کچالو په ښي خوا کې وخورئ، د غوښې غوښې سره مخلوط کړئ، پیاز اضافه کړئ، کوم چې هم مینځل کیدی شي، هګۍ، اوړه، کیفیر او مصالحې. کچالو پینکیکونه وخورئ، په کوچنیو برخو کې یې په ډیر ګرم شوي غوړ کې خپور کړئ. د تازه بوټو او سبزیجاتو سره خدمت وکړئ. تاسو کولی شئ د غوښې پر ځای د چرګانو کاشوغه وکاروئ. بله لاره دا نه ده چې کیما شوې غوښه له کچالو سره مخلوط کړئ، په پین کې یو څه مینځل شوي کچالو، یو کاچوغه غوښه په سر کې واچوئ او بیا کچالو یو ډول زریز جوړ کړئ.
Draniki د مشروم سره
عنصرونه:
- کچالو - 5-6 پی سی.
- وچ شوي مشروم - 1 ګیلاس
- پیاز - 1 pc.
- د غنمو اوړه - 4 چمچونه
- سول - 1 ټسپ.
- ځمکه تور مرچ - د خوند لپاره
مشروم په څو اوبو کې جوش کړئ، ټوټه ټوټه کړئ او د ښه کټ شوي پیاز سره مخلوط کړئ. کچالو، مالګه وخورئ، اضافي جوس وباسئ او د مرخیړیو او اوړو سره مخلوط کړئ. د سبزیجاتو غوړ کې تر طلایی نسواري پورې وخورئ. د ډوډۍ میز لپاره غوره ډوډۍ. د خټکي کریم یا مشروم ساس سره خدمت کیدی شي.
ډرینکی د پنیر سره
عنصرونه:
- کچالو - 5 پی سی.
- پیاز - 1 pc.
- سخت پنیر - 200 ګرامه.
- د چرګ هګۍ - 2 پی سی.
- د غنمو اوړه - 5 چمچونه
- شیدو - 4 tbsp.
کچالو او پیاز په یو ښه خړ کې، پنیر - په یو موټی خړوب کې وخورئ. ټول اجزاء په ښه توګه سره مخلوط کړئ، په دواړو خواوو کې د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ. د تازه سبزیجاتو سلاد او لیټیو او خواږه کریم سره خدمت وکړئ.
د کاټیج پنیر سره د کچالو پینکیکونه
عنصرونه:
- کچالو - 5 پی سی.
- کاټیج پنیر - 200
- د چرګ هګۍ - 1 پی سی.
- د غنمو اوړه - 2 چمچونه
- سوډا - یوه پیاله
- سول - 0,5 ټسپ.
کچالو په ښه خړ کې وخورئ، اضافي جوس وباسئ، پنیر اضافه کړئ، د چای، هګۍ، اوړو، سوډا او مالګې له لارې مینځل شوي. په لوړه تودوخه کې وخورئ، د خټ کریم سره خدمت وکړئ.
د کچالو پینکیکونو پخولو لپاره ډیری اختیارونه شتون لري ، ډیری وختونه سبزیجات د کچالو په ډله کې اضافه کیږي - کدو ، گاجر ، کباب. د دې ترکیبونو له مخې چمتو شوي کچالو پینکیکونه د خوند ښه کولو لپاره د څو دقیقو لپاره تنور ته لیږل کیدی شي. اندیښنه مه کوئ که یو څه وروسته د کچالو پینکیک نیلي شي، دا د هوا سره د نشایسته عکس العمل دی. مګر، د یوې قاعدې په توګه، د کچالو پینکیکونه سمدلاسه خوړل کیږي، ګرم، نو د کچالو پینکیک جوړول د هرچا سره یوځای کولو لپاره یو ښه دلیل دی!
د کچالو پینکیک لپاره نور ترکیبونه زموږ د ترکیبونو برخه کې موندل کیدی شي.