په کور کې د ساسجونو څرنګوالي؟

د کور ساسیجونه د پلورنځي په پرتله خورا خوندور او صحي دي. مګر د دوی چمتو کول صبر او وخت ته اړتیا لري. لومړی تاسو اړتیا لرئ د ډکولو لپاره د خنزیر غوښه چمتو کړئ - د مالګې اوبو کې ډوب کړئ، د بلغم څخه پاک. بیا د غوښې غوښه جوړیږي. غوښه او بیکن د غوښې پیسونکي له لارې تیریږي، د مالګې او مصالحو سره مخلوط شوي. ځینې ​​​​وختونه دا سپارښتنه کیږي چې د یوې ورځې لپاره په یخچال کې د غوښې غوښه پریږدي، مګر دا اړین ندي. کولمو باید په کلک ډول ډک شي ترڅو هوا ته ننوځي. په هر 10-15 سانتي مترو کې تاسو اړتیا لرئ کولمو سکرول کړئ، ساسیجونه جوړ کړئ. ډکې کولمې د خونې په حرارت کې د 2-3 ساعتونو لپاره ځړول. له هغې وروسته، د بیکینګ شیټ کې واچوئ او لږترلږه د 3-4 ساعتونو لپاره په تنور کې واچوئ. یو ساسیج د تودوخې سینسر ته اړتیا لري چې داخل شي. په تنور کې ، د فین حالت چالان کړئ ، ورو ورو تودوخه 80-85 درجو ته لوړه کړئ. ساسیجونه به چمتو وګڼل شي کله چې سینسر دننه 69 درجې ښیي. ساسیجونه له تنور څخه وباسئ، د شاور لاندې یې یخ کړئ او پریږدئ چې په یخ ځای کې په بشپړه توګه یخ شي. له هغې وروسته ، دوی منجمد کیدی شي ، په یخچال کې د خلا کڅوړو کې زیرمه کیدی شي او البته ، د 2-3 دقیقو څخه ډیر لپاره جوش او غوړول وخوړل شي.

/ /