د خړ قطارونو اچار کولو څرنګوالی: ساده ترکیبونه

کله چې دا د جشن لپاره د مینو چمتو کولو خبره راځي، هره ښځه باید په دې کې مختلف نخشې شاملې کړي. په دې کټګورۍ کې مشران، البته، اچار شوي مرخیړي دي. دوی کولی شي په میز کې د خپلواک ناشتا په توګه واچول شي، یا دوی په خوندور سلاد کې اصلي اجزا جوړ کیدی شي.

زموږ په خاوره کې، قطارونه خورا مشهور مرخیړی ګڼل کیږي. دوی په مختلفو لارو پروسس شوي، مګر زه غواړم په جلا توګه د اچار شوي خړ قطارونو خوند په پام کې ونیسم. دا ډول میوه لرونکي بدن یو له خورا عام څخه شمیرل کیږي ، دا یو خوندور نازک خوند او بوی لري. مګر مخکې لدې چې تاسو مناسب ناشته ترلاسه کړئ ، قطارونه باید د کثافاتو او کثافاتو څخه پاک شي. بیا یې د یوې ورځې لپاره په اوبو کې ډوب کړئ، په دوامداره توګه مایع بدل کړئ، او د 1 دقیقو لپاره یې وخورئ.

د چمتو کولو وروسته، تاسو کولی شئ په خوندي توګه زموږ په مقاله کې وړاندې شوي د 4 ساده ترکیبونو څخه یو په کارولو سره خړوبولو ته لاړ شئ.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

د خړ قطارونو اچار کولو کلاسیک لاره

موږ تاسو ته وړاندیز کوو چې ځان د خړ قطارونو د مینځلو کلاسیک طریقې سره آشنا کړئ. دا هر اړخیز دی، نو دا د هر خوند سره مناسب دی.

[»»]
• قطار - 1 کیلوګرامه؛
• مالګه - 1 tbsp l؛
• بوره - 2 آرټ. l.;
• سرکه (9٪) - 4 tbsp. l.
• د خلیج پاڼی - 3 پی سی؛
• د تور مرچ دانې (خوشبوی کیدی شي) - 10 پی سیز؛
• اوبه - 500 ملی لیتر؛
• کارنیشن - 3 تڼۍ.

د ګام په ګام ترکیب په تعقیب ، اچار شوي خړ قطار به خورا خوندور او بوی شي. دا هغه څه دي چې تاسو د ریښتیني مرخیړی ناشونې لپاره اړتیا لرئ.

[»]

د شرابو سرک سره د خړ قطارونو مرخیړیو اچار کولو څرنګوالی

ځینې ​​​​وختونه د شرابو سرکه د مرخیړیو اچار کولو لپاره کارول کیږي ، له دې امله مننه چې د ورک پیس بوی او خوند له بل اړخ څخه څرګندیږي.

د داسې محافظه کار په شتون کې، حتی د مصالحو لږترلږه سیټ به د خړ قطار پیچلتیا باندې ټینګار وکړي.

[»»]
• قطار - 2 کیلوګرامه؛
• د شراب سرکه - 250 ملی لیتر (1 tbsp.)؛
• د خلیج پاڼي او لونګ - 2 پی سیز؛
• پیاز - 1 پی سی؛
• مالګه - 2 چمچ؛
• بوره - 1,5 آرټ. l.;
• تور مرچ (نخود) - 10 ټوټې.

څنګه د شرابو سرکه اضافه کولو سره خړ قطار اچار کړئ؟

1. مشرومونه ترتیب شوي، د پښو چټلۍ لرې کیږي، او همدارنګه د پښو ښکته برخه.
2. په مالګین اوبو کې د څو ساعتونو لپاره ډوب کړئ، بیا د 30 دقیقو لپاره جوش کړئ، ورش وچ کړئ.

پداسې حال کې چې میوه لرونکي بدنونه وچیږي، نخاع چمتو کړئ:

3. پیاز پاک شوی او په کوچنیو کیوبونو کې پرې شوی او د شراب سرکه سره یوځای شوی.
4. ټول مصالحات اضافه کړئ، مخلوط کړئ، په ټیټ تودوخه کې واچوئ او د 20 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
5. مشروم خپور کړئ او په 0,5-1 tbsp کې واچوئ. پاک شوي یا جوش شوي اوبه، د نورو 5 دقیقو لپاره جوش کړئ.
6. ډله په تعقیم شوي جارونو ویشل کیږي ، پوښل کیږي ، یخ شوي او حوزه ته وړل کیږي.

خړ قطارونه د سیټریک اسید سره مینځل

د خړ قطارونو په ګډون د مرخیړیو غوره کولو لپاره، تاسو نشئ کولی سرکه وکاروئ. په دې حالت کې یو غوره بدیل بل محافظت دی - سیټریک اسید.

• قطار - 2 کیلوګرامه؛
• اوبه - 3 tbsp؛
• سیټریک اسید - ½ tsp؛
• مالګه او شکر - ½ tbsp. l.
• تور مرچ (نور) - 13-15 پی سیز؛
• د خلیج پاڼي، لونګ - د خوند لپاره.

خړ قطار مرخیړی باید څنګه د سرک پر ځای د سیټریک اسید په کارولو سره اچار شي؟

1. تر ټولو لومړی، تاسو باید مرخیړی چمتو کړئ: له کثافاتو څخه پاک کړئ، په اوبو کې مینځل او د 20 دقیقو لپاره جوش کړئ (600 tbsp 1٪ سرکه په 6 ملی لیتر اوبو کې اضافه کړئ).
2. ورش وچ کړئ، مشروم په سړو اوبو سره ومینځئ او وچولو ته یې پریږدئ.
3. په 3 tbsp کې ګډ کړئ. اوبه سیټریک اسید، مالګه، بوره، مرچ، د خلیج پاڼی او لونګ، اور واچوئ.
4. جوش ته راوړئ او د 10 دقیقو لپاره جوش کړئ، بیا اچار فشار کړئ.
5. بیا اور واچوئ او مشروم واچوئ، د 7-10 دقیقو لپاره جوش کړئ.
6. قطارونه د مریناډ سره په 0,5 لیتره جارونو کې وویشئ ( تعقیم شوي).
7. د پوښونو سره پوښ ​​​​کړئ او د 20 دقیقو لپاره د نورو تعقیم کولو لپاره پریږدئ.
8. پورته کړئ، یخ کړئ، یوې سړې خونې ته لاړ شئ.

د مساله لرونکي اچار شوي قطارونو لپاره ترکیب

د دې اشتها پاکوالی او سپیڅلیتوب به یقینا ستاسو د نارینه وو لخوا ستاینه وشي. دا به د هرې کورنۍ ورځني او جشن مینو کې ډولونه هم اضافه کړي.

• ریادوکا (پوښلی او جوش شوی) - 2 کیلوګرامه؛
• اوبه - 800 ملی لیتر؛
• سرکه (9٪) - 7 tbsp. l.
• تور او مساله - هر یو 7 نخود؛
• د خلیج پاڼی - 3 پی سی؛
• مالګه - 2 چمچ؛
• شکر - 3 چمچ؛
• هوږه - 8-10 لونګ؛
• ګرم مرچ - ½-1 پی سی. (ذوق).

د خړ قطار کولو لپاره مارین کول خورا ساده دي:

1. هوږه پاک کړئ او په ښه توګه پرې کړئ، د مرچ سره ورته وکړئ.
2. ټول اجزا په اوبو کې ګډ کړئ او د 10 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې وخورئ.
3. جوش شوي مشروم په تعقیم شوي جارونو کې وویشئ او په اچار باندې یې واچوئ.
4. پوښونه راوباسئ، پریږدئ چې یخ شي او حوزه ته یې ورسوئ.