وروستی ځل چې ما په لندن کې د بي بي سي راډیو سره خبرې کولې، په سټوډیو کې یو سړي له ما څخه وپوښتل چې ایا د سویا محصولات خوندي دي، او بیا یې وخندل: "زه نه غواړم د نارینه سینې وده وکړم!". خلک له ما څخه پوښتنه کوي چې آیا سویا د ماشومانو لپاره خوندي دی، ایا دا د تایرایډ غدې فعالیت ګډوډوي، ایا دا په سیار کې د ځنګلونو شمیر کمولو کې منفي مرسته کوي، او ځینې حتی فکر کوي چې سویا د سرطان لامل کیدی شي.
سویا په اوبو بدله شوې ده: تاسو یا د دې لپاره یاست یا د هغې مخالف یاست. ایا دا کوچنی لوبیا واقعیا یو ریښتینی شیطان دی ، یا شاید د سویا مخالفین د خپلو ګټو لپاره ویره کیسې او سیډو ساینس کاروي؟ که تاسو نږدې نظر واچوئ، نو دا معلومه شوه چې د سویا ضد کمپاین ټولې تارونه د WAPF (ویسټن A قیمت بنسټ) په نوم یو امریکایی سازمان ته لیږدول کیږي.
د بنسټ موخه دا ده چې د څارویو محصولاتو ته د خوړو په برخه کې بیا معرفي شي چې د دوی په نظر، د غذايي موادو متمرکز دي - په ځانګړې توګه، موږ د ناپاسټور شوي، "خام" شیدو او له هغې څخه د محصولاتو په اړه خبرې کوو. WAPF ادعا کوي چې سنتر شوي څاروي غوړ د صحي رژیم یوه لازمي برخه ده، او دا چې د څارویو غوړ او لوړ کولیسټرول د زړه ناروغۍ او سرطان سره هیڅ تړاو نلري. دوی استدلال کوي چې سبزیجات د غوښې خوړلو په پرتله لنډ عمر لري، او دا چې انسان د تاریخ په اوږدو کې د څارویو غوړ په لویه کچه مصرف کړي. ریښتیا، دا د نړۍ د مخکښو روغتیایی سازمانونو د څیړنو پایلو سره په مطلق تضاد کې راځي، پشمول د WHO (نړیوال روغتیا سازمان)، ADA (امریکایی ډایټیک ټولنه) او BMA (د برتانیا طبي ټولنه).
دا امریکایی سازمان خپل نظر په ساینسي ډول شکمن تحقیق باندې تکیه کوي ترڅو خپل نظرونه پرمخ بوځي، او له بده مرغه، لا دمخه په ډیری مصرف کونکو باندې قوي اغیزه درلوده چې اوس سویا د یو ډول غذایی رژیم په توګه ګوري.
د سویا ټوله سوداګري په نیوزیلینډ کې د 90s په لومړیو کې پیل شوه ، کله چې یو خورا بریالي وکیل ، ملیونر ریچارډ جیمز ، زهرجن پوه مایک فیټزپټریک وموندل او له هغه یې وغوښتل چې معلومه کړي چې د هغه ښکلي ځانګړي طوطي وژني څه دي. په هرصورت، په هغه وخت کې فیټزپټریک دې پایلې ته ورسید چې د توتانو د مړینې لامل هغه سویابین دي چې دوی ته ورکړل شوي وو، او له هغه وخت راهیسې هغه د خلکو لپاره د خوړو په توګه د سویابین سره په کلکه مخالفت پیل کړ - او دا بې بنسټه ده، خلک سویابین خوري. د 3000 کلونو څخه زیات. !
ما یوځل په نیوزیلینډ کې د مایک فیټزپټریک سره د راډیو خپرونه درلوده ، څوک چې هلته د سویا پروړاندې کمپاین کوي. هغه دومره سخت و چې حتی د مهال ویش څخه مخکې یې لیږد پای ته رسولی و. په هرصورت، Fitzpatrick د WAFP ملاتړ کوي (په سمه توګه، د دې سازمان د بورډ افتخاري غړی).
د دې سازمان بل ملاتړی سټیفن بیرنیس و، چې د ایکولوژیست مجلې کې یې یوه مقاله خپره کړې چې ویلي یې دي سبزي خوړنه یو غیر صحي ژوند دی چې چاپیریال ته زیان رسوي. هغه د خپل رژیم د څارویو غوړ او ښه روغتیا ویاړي. ریښتیا، له بده مرغه، هغه د 42 کلنۍ په عمر کې د مغزي سکتې له امله مړ شو. په دې مقاله کې د ساینس له نظره له 40 څخه ډیر څرګند غلطۍ شتون درلود، په شمول د څیړنې پایلو مستقیم غلط بیان. مګر بیا څه - په هرصورت، د دې مجلې مدیر، زیک ګولډسمیت، په تصادف سره، د WAPF بورډ افتخاري غړی هم و.
کیلا ډینیل، د WAPF د مدیرانو د بورډ غړې، حتی یو بشپړ کتاب لیکلی چې سویا "افشا کوي" - "د سویا بشپړ تاریخ." داسې ښکاري چې دا ټوله اداره د سویا په برید کې ډیر وخت مصرفوي د هغه څه هڅولو په پرتله چې دوی فکر کوي صحي خواړه دي (نه پاک شوي شیدې ، غوړ کریم ، پنیر ، هګۍ ، ځيګر او نور).
د سویا یو له اصلي زیانونو څخه د فایټوسټروجن مینځپانګه ده (دوی ته "نباتات هورمونونه" هم ویل کیږي) ، کوم چې ادعا کیږي د جنسي پرمختګ مخه نیسي او د ماشومانو د زیږون وړتیا باندې منفي اغیزه کوي. زه فکر کوم که چیرې د دې لپاره کوم شواهد شتون ولري، د انګلستان حکومت به د ماشومانو په محصولاتو کې د سویا کارول منع کړي، یا لږترلږه د خبرتیا معلومات خپروي.
مګر دا ډول خبرداری حتی وروسته له دې چې حکومت د 440 مخونو مطالعه ترلاسه کړه چې سویا د انسان روغتیا اغیزه کوي. او ټول ځکه چې هیڅ شواهد ندي موندل شوي چې سویا روغتیا ته زیان رسوي. سربیره پردې، د روغتیا د توکسیولوژي کمیټې راپور دا مني چې هیڅ داسې شواهد ندي موندل شوي چې هغه هیوادونه چې سویابین په منظمه توګه او په لوی مقدار کې خوري (لکه چینایان او جاپانیان) د بلوغت او د زیږون د کمیدو له ستونزو سره مخ دي. مګر موږ باید په یاد ولرو چې چین نن ورځ ترټولو نفوس لرونکی هیواد دی چې 1,3 ملیارد نفوس لري او دا ملت له 3000 کلونو څخه ډیر سویا خوري.
په حقیقت کې، هیڅ ساینسي شواهد شتون نلري چې د سویا مصرف د انسانانو لپاره ګواښ وي. د WAPF ډیری ادعاګانې مسخره دي، په ساده ډول ریښتیا ندي، یا د حیواني تجربو پر بنسټ حقایق. تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې فایټوسټروجن د مختلف ډوله ژوندیو موجوداتو په ژوندی موجوداتو کې په بشپړ ډول مختلف چلند کوي، نو د څارویو تجربو پایلې په انسانانو کې د تطبیق وړ ندي. برسېره پردې، کولمو د فایټوسټروجنونو په وړاندې طبیعي خنډ دی، نو د تجربو پایلې چیرې چې حیوانات په مصنوعي ډول د فایټوسټروجنونو لوی خوراکونو سره انجیکشن کیږي اړونده ندي. سربیره پردې، په دې تجربو کې، څارویان معمولا د نباتاتو هورمونونو دوزونو سره انجیک کیږي چې د هغو خلکو په پرتله څو چنده لوړ وي چې د سویا محصولات مصرفوي.
ډیر او ډیر ساینس پوهان او ډاکټران په دې پوهیږي چې د څارویو تجربو پایلې نشي کولی د عامې روغتیا پالیسي جوړولو بنسټ وي. په سنسناټي کې د ماشومانو په روغتون کې د ماشومانو د ناروغیو پروفیسور کینیت ساچیل وايي چې په موږکانو، موږکانو او بندرونو کې د سویا اسوفلاوون جذب د انسانانو په پرتله یو بشپړ مختلف سناریو تعقیبوي، او له همدې امله یوازې هغه معلومات چې په پام کې نیول کیدی شي ترلاسه شوي دي. په ماشومانو کې د میټابولیک مطالعاتو څخه. د متحده ایالاتو له څلورمې برخې څخه زیاتو ماشومانو ته د ډیری کلونو لپاره د سویا پر بنسټ خواړه ورکړل شوي. او اوس، کله چې ډیری یې د 30-40 کلونو عمر لري، دوی ښه احساس کوي. د سویا مصرف د کوم راپور شوي منفي اغیزو نشتوالی ښایي دا په ګوته کړي چې هیڅ شتون نلري.
په حقیقت کې، سویابین ډیری ارزښتناکه غذايي مواد لري او د پروټین غوره سرچینه ده. شواهد وړاندیز کوي چې د سویا پروټین د کولیسټرول کچه ټیټوي او د زړه ناروغۍ پراختیا مخه نیسي. د سویا پر بنسټ محصولات د شکر ناروغۍ، د مینوپاز په وخت کې د هورمونونو زیاتوالی، او د سرطان ځینې ډولونه مخنیوی کوي. داسې شواهد شتون لري چې په ځوانانو او لویانو کې د سویا محصولاتو مصرف د سینې سرطان د پراختیا خطر کموي. نور څه دي، وروستي څیړنې ښیي چې د سویا دا ګټور اغیزه په هغو میرمنو کې غزیږي چې دمخه یې د دې حالت سره تشخیص شوي. د سویا خواړه هم کولی شي په ځینو خلکو کې هډوکي او ذهني فعالیت ښه کړي. په مختلفو برخو کې د متخصصینو لخوا د مطالعاتو شمیر چې د انسان روغتیا باندې د سویا ګټورې اغیزې تاییدوي وده کوي.
د بل دلیل په توګه، د سویا مخالفین دا حقیقت په ګوته کوي چې د سویابین کښت په ایمیزون کې د باران ځنګلونو کمولو کې مرسته کوي. البته، تاسو باید د ځنګلونو په اړه اندیښنه ولرئ، مګر د سویا مینه وال هیڅ شی نلري: په نړۍ کې 80٪ سویابین کرل کیږي چې د څارویو د خوړو لپاره کارول کیږي - ترڅو خلک د غوښې او لبنیاتو محصولات وخوري. د باران ځنګل او زموږ روغتیا دواړه به ډیره ګټه پورته کړي که چیرې ډیری خلک د څارویو پراساس رژیم څخه د نبات میشته رژیم ته واړوي چې سویا پکې شامل وي.
نو بل ځل چې تاسو د دې په اړه احمقانه کیسې واورئ چې سویا څنګه د انسان روغتیا یا چاپیریال ته ویجاړونکی ضربه ده ، پوښتنه وکړئ چې شواهد چیرې دي.