کړی
ایا د هام یا ترکي غوښه صحي ده؟
نښانونه
دا مهم دي چې په محصول کې د غوښې سلنه وګورئ ، په بیله بیا د هغې د بورې مقدار او د اجزاو لیست اوږدوالی
که موږ فکر وکړو پروسس شوې خواړه، محصولات لکه دمخه پخلي شوي پیزا ، فرانسوي فریز یا نرم څښاک په چټکۍ سره ذهن ته راځي. مګر، کله چې موږ د "جنک فوډ" په نوم یاد شوي سپیکٹرم پریږدو، موږ لاهم ډیری پروسس شوي خواړه پیدا کوو که څه هم موږ فکر نه کوو چې دوی په لومړي سر کې دي.
یو له دې مثالونو څخه سړه کټه ده ، یو محصول چې 'موږ یې په پام کې نیسو' او دا ، البته ، پروسس کیږي. د دې دننه موږ ځانګړی موندلی شو د یارک هام او همدارنګه د ترکیې ټوټې. ایا دوی ، بیا ، صحي خواړه دي؟ د پیل کولو لپاره ، دا مهم دي چې پوه شئ دا خواړه له څه څخه جوړ شوي دي. یارک هام ، کوم چې د مقرراتو له مخې پخلی شوی هام بلل کیږي ، لورا I. ارینز ، د تغذیې ډاکټر ، درمل جوړونکی او د رژیم متخصص-نظر څرګندوي ، کوم چې د خنزیر د پښې غوښې مشتق دی چې د تودوخې پسورایز درملنې تابع دی.
د پخلي شوي هام دننه، مسلکي تشریح کوي، دوه محصولات توپیر لري: پخلی شوی اوږه، "کوم چې د پخلي هام سره ورته وي مګر د خنزیر د مخکینۍ پښې څخه" او د پخه شوي هام سرد ټوټې، پدې توګه نومول شوی "کله چې محصول د خنزیر مخلوط سره د نشایشو (نشایشو) سره جوړیږي".
ایا ترکیه صحي ده؟
که موږ د سړې مرغۍ غوښې په اړه وغږیږو ، د رژیم متخصص-ماریا یوجینیا فرنانډیز (.e m.eugenianutri) تشریح کوي چې موږ یوځل بیا د پروسس شوي غوښې محصول سره مخ یو چې پدې وخت کې اساس د ترکیې غوښه ده ، دا یو ډول دی سپینه غوښه د لوړ پروټین مینځپانګې سره او په غوړ کې ټیټ.
کله چې صحي انتخاب غوره کړئ ، د لورا I. ارنز اصلي سپارښتنه دا ده چې لیبل وګورئ د هام یا ترکي په توګه پیژندل شوی او نه د 'سړه غوښه ...'، ځکه چې پدې حالت کې به دا ډیر پروسس شوی محصول وي ، لږ پروټین او د ډیر کاربوهایډریټونو سره. همچنان ، هغه تاسو څخه غوښتنه کوي چې د امکان تر ټولو لنډ اجزاو لیست سره یو غوره کړئ. هغه خبرداری ورکوي "په نورمال ډول دوی د ساتنې اسانولو لپاره یو څه اضافه لري ، مګر لږ ښه". د هغې برخې لپاره ، ماریا یوجینیا فرنانډیز وړاندیز کوي چې په محصول کې د بورې اندازه ټیټه وي (له 1,5،80 less څخه کم) او دا چې په محصول کې د غوښې سلنه د 90-XNUMX between ترمینځ وي.
په عموم کې ، لورا I. ارنز څرګندوي چې موږ باید په مکرر ډول دا ډول محصول ونه مصرف کړو ، «ته د نورو تازه پروټین محصولاتو څخه ځای نه اخلئ لکه هګۍ یا لږ پروسس شوي لکه پنیر ». په ورته ډول، که موږ د هغې د 'نورمال' نسخې یا د 'لباس کولو' (لکه ښه بوټو) سره نسخه غوره کولو په اړه وغږیږو ، د ماریا یوجینیا فرنانډیز سپارښتنه دا ده چې "خود خپل خوند اضافه کړئ او د امکان تر حده لږ پروسس شوي محصول واخلئ" ، هغه تبصره کوي چې جامې اکثرا د ټیټ کیفیت لرونکي محصولاتو او د اضافه کولو ښه لیست معنی لري. آرانز زیاتوي چې د 'بریز شوي' سړې قطعاتو په ځانګړي حالت کې ، ډیری وختونه یوازینی شی چې دوی پکې شاملوي د "ذائق ډول" اضافه کونکي دي او محصول حتی بریز شوی نه وي.
یارک یا سیرانو هام
د پای ته رسولو لپاره ، دواړه متخصصین پدې اړه بحث کوي چې ایا دا د خام ساسیج ډول غوره کولو لپاره غوره انتخاب دی ، لکه دا دلته تحلیل شوي ، یا درمل شوي ساسیج ، لکه سیرانو هام یا کمر. فرنانډیز دا وایی دواړه اختیارونه ګټې او زیانونه لري. "د روغ شوي ساسیجونو سره موږ ډاډ ترلاسه کوو چې خام مواد غوښه دي، مګر دوی په سوډیم کې لوړ دي. له بلې خوا خام مواد ډیری اضافه کونکي لري. د هغه د برخې لپاره، آرانز په ګوته کوي چې "دوی ورته اختیارونه دي"؛ سیرانو هام او لاین ممکن خورا ټیټ وي که چیرې موږ غوړ ونه خورو ، "مګر دوی ممکن لږ مالګه ولري او د کم مالګې اختیارونه شتون نلري ، ځکه چې د پخلي محصولاتو کې شتون لري." د پای ټکی په توګه، دا خورا مهمه ده چې په پام کې ونیول شي چې کومه برخه اخیستل کیږي، او دا باید د 30 او 50 ګرامو ترمنځ وي. هغه په پای کې وايي: "دا هم ښه ده چې دوی د نورو خواړو سره یوځای کړئ، په ځانګړې توګه سبزیجات، لکه روميان یا ایوکاډو."