د شیمپین پرته د نوي کال تصور کول په سختۍ سره ممکن دي - یو بوتل یا دوه به د جشن په میز کې ودریږي، حتی د هغو کسانو لپاره چې په واضح ډول قوي څښاک غوره کوي. مګر شیمپین یوازې د یوې پراخې کورنۍ استازو څخه دی! ارینا مک د سپکو شرابو په زړه پورې ځانګړتیاو او د دوی د تولید ملي دودونو په اړه خبرې کوي.
په ورځني ژوند کې ډیری خلک د بلبلونو سره څښاک ته "خاموش" شراب غوره کوي. او په نوي کال کې، هرڅوک شیمپین غوره کوي. او نه یوازې شیمپین، مګر په عموم کې - چمکونکي شراب، چې د هغو هیوادونو په پرتله ډیر ډولونه شتون لري چې د شرابو په جوړولو کې بریالي دي. فکر مه کوئ چې زه د شیمپین مخالف یم. په هیڅ صورت کې، د دواړو لاسونو لپاره، په ځانګړې توګه که دا سیلون یا کرګ وي، او غوره بلانک دی بلانک، دا دی، شراب په ځانګړي ډول د سپینو انګورو څخه جوړ شوي. ملیزیمني شیمپین، په هغه کال کې خپور شو چې د خورا بریالي (حتی که خورا ډیر نه وي) حاصلاتو لخوا توپیر شوی و-هو، تاسو حتی د غوره خوب خوب هم نشئ کولی! مګر شیمپین، موږ یادونه کوو، کوچنی دی - د ټولو لپاره کافي شراب نشته. او شیمپین ګران دی، په ځانګړې توګه په روسیه کې، چیرې چې د دې لپاره د پیسو ورکولو لپاره لاس نه پورته کیږي ... موږ به دا هم مشخص نه کړو چې څومره، موږ به د بدیل په اړه فکر وکړو، کوم چې، البته، شتون لري.
نه، موږ د "شوروي" نسخې په اړه خبرې نه کوو، او نه د "روسیې" په اړه، او حتی د "سیملیانسک" په اړه نه. که څه هم د CIS په خاوره کې د ګټې لپاره یو څه شتون لري له-تر ټولو لومړی، دا "نوی نړۍ" ده. یو وخت مشهور، په روسیه کې (او اوس په اوکراین کې) د کریمیا شیمپین فابریکه په نووی کې، چې په 1878 کې د شهزاده لیو ګولیتسین لخوا تاسیس شوې، لا هم ژوندۍ ده. د شیمپینوس د زاړه میتود له مخې ، دلته غوره شراب تولیدیږي - تاسو کولی شئ دا په اسانۍ سره په سوپر مارکیټ کې د نوي ورلډ برټ بوتل په پیرودلو سره وګورئ ، سپین یا سور ، په لیبل کې د "e" لیک پرځای د یت سره. دا لګښت لري، البته، درې کوپیکونه نه، مګر د عادي بوټو د بوتل قیمت is 550-600 روبل. د خوندي ارزانه کورني نسخه - "ابرو دورسو". مګر دواړه هڅه وکړئ-او سم انتخاب وکړئ.
د "ابراو دورسو" سره، د لارې په توګه، هسپانوي کاوا په قیمت کې د پرتله کولو وړ دی - د ایبیریا ټاپوزول څخه ترټولو مشهور چمکیلی شراب. نور ټول شیان مساوي دي، ما به دا غوره کړي وي، خوشبختانه، نن ورځ کاوا په کورني سوپر مارکیټونو کې په بشپړ ډول پلورل کیږي - دواړه سپین او ګلابي. یوازینی شی، تاسو باید خامخا برټ واخلئ. یو څوک به زما په اړه اعتراض وکړي، دوی وايي، دوی نیم خواږه غوره کوي. زه به حتی د دوی د مخنیوي هڅه ونه کړم - زه یوازې د دوی لپاره نه لیکم. د هغو کسانو لپاره چې د استدلال غږ اوریدلو ته چمتو دي، زه به یې تشریح کړم: د شوروي وخت راهیسې د نیم خواږه شیمپین څښلو عادت یوازې د تولید شوي څښاک ناوړه کیفیت لخوا تشریح شوی. - وچې څاڅکي شراب خړ ښکاري. دا به د کاوا سره نه کیږي.
د غوره کیفیت لرونکي اروپایی چمکۍ شرابو په مینځ کې - لویر ، په ځانګړي توګه واوویر، کوم چې په څانګه کې تولیدیږي د سپینو انګورو چینین بلانک څخه د ورته نوم-دا په دې ځایونو کې د انګورو یوازینی د منلو وړ ډول دی. موږ تر اوسه د Vouvray په اړه ډیر څه نه پوهیږو، مګر که تاسو د دې او عادي Moet & Chandon ترمنځ انتخاب وکړئ، وروستی به یې له لاسه ورکړي. Vouvray اکثرا د کاوا په پرتله خورا ګران دی، مګر دا د پیسو ارزښت لري. نه Vouvray دی په لویر کې یوازینی ځای چیرې چې روښانه شراب جوړیږي. د Vouvray تر څنګ سومور دی، کوم چې یو روښانه څښاک هم تولیدوي چې زموږ په ساحه کې د کیفیت او قیمت دواړو کې خورا سیالي کوي.
په نهایت کې ، ایټالوی شراب - که موږ د دوی په اړه وغږیږو ، لومړی شی چې ذهن ته راځي هغه دی پروسیکو - د کاوا ایټالوی معادل. Prosecco is د انګورو د ډول نوم چې له هغې څخه دا شراب جوړیږي. دا په وینټو کې وده کوي. د ایټالیا یوه بله سیمه چې غوره چمکونکي شراب وړاندې کوي - فرانسیکورټا د شرابو دلته دي د ایټالیا اتلان او د نړۍ اتلانو مشران. لکه څنګه چې ډیری وختونه د شیمپین سره پیښیږي، د فرانسیکورټا شراب د دریو انګورو څخه جوړ شوي ډولونه - چارډونی، پینټ باینکو او پینټ نیرو. او د دې سیمې د ټولو شرابو په مینځ کې یو مهم دی خبره - Ca'ډیل بوسکو دا روښانه ده چې دا د ټولو انلاګونو څخه ډیر لګښت لري - په هر بوتل کې د 2000 روبلو څخه، مګر د رتبو په جدول کې دا د غوره شیمپین په کچه کې دی. لاهم په قیمت کې د دوی په پرتله د پام وړ ټیټ دی ...