د 5 کیلو ګرامه انګورو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې 400 ګرامه بوره واخلئ، که چیری بیر وی، تاسو کولی شئ نور بوره اضافه کړئ. انګور په ښه توګه ومینځئ او میوه یې وخورئ. پایله لرونکي ډله څو ځله فشار ورکړئ. پایله لرونکی جوس د 5 دقیقو لپاره جوش کړئ ، د فوم لرې کول مه هیروئ. د بورې سمه اندازه اضافه کړئ او د نورو 3 دقیقو لپاره جوش کړئ. مایع یخ کړئ او په نیم لیټره پلاستيکي بوتلونو کې واچوئ. تاسو اړتیا لرئ دا ډول غلظت په فریزر کې ذخیره کړئ ، او د اړتیا سره سم ډیفروسټ کړئ ترڅو غوره کمپوټونه ، جیلی او جیلی چمتو کړئ.
د ګورمیټ لپاره ، دا ډول تیاری به د خدای ډالۍ وي - په هرصورت ، خټکي د مصالحو سره خورا پاک او خوندور دي. نیم کیلو خټکی د مالګې، 30 ګرامه شات، 2 لونګ، د دارچینی لرګی، یو ګیلاس اوبه او 100 ګرامه 6٪ سرکه سره جوش کړئ. یخ کړئ، د خټکي ټوټې یې په جارونو کې واچوئ او په پایله کې شوي اچار باندې یې واچوئ. جار د شاوخوا یو ساعت لپاره تعقیم کړئ، پورته کړئ او د یوې ورځې لپاره د فر کوټ لاندې وساتئ.
دا د مشهور فرانسوي پیاز سوپ څخه حتی اصلي دی. مګر میلمانه به ضرور د نورو غوښتنه وکړي! 7 پیاز په نیمه حلقو کې پرې کړئ، د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ او 2,5 پیالې بوره اضافه کړئ. په ټیټ تودوخه کې، جام د کارمل رنګ ته راوړو. په 2 tbsp کې واچوئ. l 5٪ سرکه او 2 tbsp. l د سپینو شراب سرکه او د 15 دقیقو لپاره جوش کړئ. زموږ غیر معمولي جام چمتو دی، او دا د کچالو او سبزیجاتو ډوډۍ لپاره د موسمي کولو په توګه هم کارول کیدی شي.
د لمر وچ شوي روميان، چې په پراخه کچه د مديترانې او ختيځي خواړو کې کارول کيږي، د خپل ځان لخوا چمتو کیدی شي. د دې لپاره، دا غوره ده چې د کوچني ډولونو روميان واخلئ. میوه په نیمو برخو کې پرې کړئ، د بوټو پروونس مخلوط سره وویشئ، مالګې ته اړتیا نشته. د بیکینګ شیټ کې د پارچمینټ کاغذ سره پوښ کړئ او د زیتون غوړ او بالسامیک سرکه سره یخ کړئ. تنور 125-135 درجو ته وټاکئ او تر 6 ساعتونو پورې یې د دروازې سره یو څه خلاص کړئ. د کارولو دمخه، د لمر وچ شوي روميان د 3 اونیو لپاره په یوه جار کې د لہسن او مصالحو سره د خوند لپاره مینځل کیږي. مساله لرونکي لمر وچ شوي روميان دواړه د سینڈوچ لپاره او د سبزیجاتو سلاد برخې په توګه ښه دي.
په هغه کال کې چې په باغ کې جوس او خواږه گاجرونه زیږیدلي، تاسو کولی شئ خوندور سبزیجات گاجر پنیر وخورئ. د ریښو فصلونه په ټوټو کې پرې شوي او د پیلاف لپاره په کڅوړه کې اچوي. د 1 کیلو گاجر لپاره موږ 50-70 ملی لیتر اوبه اخلو. په ټيټه تودوخه کې تر هغه پورې وخورئ تر څو چې په بشپړه توګه نرم نه وي او د کاس سره ټوټه ټوټه کړئ. د یو څه نور وخت لپاره جوش کړئ ترڅو ډله ګړندی شي. اوس تاسو اړتیا لرئ چې ګرد شوي لیمو (د جوش سره یوځای) او یو چائے کاچ مصالحې اضافه کړئ: دانه، جیرا، انیس، ډیل. یخ شوی ډله په کوچنیو مستطیل ټوټو وویشئ او په جاج کې لپاس کړئ. موږ پایله لرونکي خښتې د څلورو ورځو لپاره د دوه پرې کولو تختو تر مینځ د جبر لاندې ساتو. بیا جاج لرې کړئ او د پنیر ټوټې په پاتې مصالحو یا غنم، جوارو، اوټ برانډ کې واچوئ. دا ډول غذایی محصول په وچ او تیاره ځای کې ساتل کیږي.
د تجربې کولو څخه مه ډارېږئ. تاسو کولی شئ خپل غوره ترکیبونه د مختلف سبزیجاتو او میوو سره توپیر کړئ. د ککرو جام او د پلم کیچپ به ستاسو په حجره کې راښکاره شي، او تاسو به اړتیا نلرئ خپل خپلوان دې ته وهڅوئ چې خپل ځان د کور جوړ شوي چمتووالي سره درملنه وکړي. برعکس، ستاسو د پاک استعدادونو د مینه والو کتار به ستاسو د تصور په پرتله اوږد شي.