د حبوباتو د پخولو لنډیزونه:
1) څومره چې دانې کوچنۍ وي، په چټکۍ سره پخیږي. د غوړیو ځینې ډولونه باید د 2 ساعتونو لپاره جوش شي، هومیني - 45 دقیقې، او د سوجینا دلیا په دقیقو کې پخلی کیدی شي. که تاسو د سهار د ناشتې چمتو کولو لپاره ډیر وخت نلرئ، د حبوباتو څخه دلیا جوړ کړئ، لکه د اوړو. 2) د جوارو د پخولو لپاره د اوبو اندازه د حبوباتو د مینځلو په درجې پورې اړه لري. که تاسو په یوه بکس کې دلیا واخلئ، په بکس کې د لارښوونو سره سم یې پخلی کړئ. 3) د حبوباتو د پخولو دمخه د دلیا خوند ډیر شدید کوي. حبوبات په وچه یخچال کې واچوئ او په متوسط تودوخه لږ څه وخورئ ، کله ناکله وخورئ. بیا یې په یوه ساسپین کې واچوئ او په دودیز ډول دلیا پخ کړئ. 4) په اصولو کې، د حبوباتو چمتو کولو طریقه خورا ساده ده: حبوبات په لږ مالګه شوي جوش اوبو کې واچوئ (کلاسیک تناسب: 1 پیاله حبوبات 3 پیالې اوبو ته) او په متوسط تودوخه کې پخه کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې حبوبات اوبه جذب کړي. او پړسوب. که دلیا ډیر ګنده وي، یو څه اوبه اضافه کړئ او وخورئ. او که دا ډیر مایع وي، نور حبوبات اضافه کړئ او په منځنۍ تودوخه لږ څه پخ کړئ. د دې لپاره چې په دلیا کې د ټوټو رامینځته کیدو مخه ونیسي ، د پخلي پرمهال حبوبات په ښه ډول سره وخورئ. 5) د دې حقیقت سره سره چې دلیا په چټکۍ سره سخته کیږي، که چیرې تاسو پریږدئ چې په بند شوي بخارۍ کې د 5-10 دقیقو لپاره ودریږئ نو دا به ډیر خوندور او د هضم لپاره اسانه وي. 6) په دودیز ډول، دلیا په اوبو کې جوش شوي، مګر د شیدو یا جوس کې پخ شوي خمیر ډیر په زړه پوري دي. د مڼو د جوس سره جوش شوي د اوټیل دلیا هڅه وکړئ او د شیدو سره د سوجین دلیا. د پخلی کولو په پای کې، تاسو کولی شئ لږ غوړ یا شات په خمیر کې اضافه کړئ. 7) اوس د حبوباتو د مخلوط څخه حبوبات خورا مشهور دي. تاسو کولی شئ د خپلې خوښې حبوباتو مخلوط کولو سره خپل ترکیب سره راشئ. 8) که څه هم موږ د خوږو حبوباتو سره ډیر عادت شوي یو، مساله لرونکي مصالحې، لکه د مالګې سره د تیو تخمونه او یا ګرد شوي سخت پنیر هم د حبوباتو لپاره غوره اجزا دي.
د دانو لپاره اجزاوې:
1) خواږه - د میپل شربت، سټیویا، شات. 2) د لبنیاتو محصولات – د غوا شیدې، د سویا شیدې، د وريجو شیدې، د بادام شیدې، غوړ، کریم، مکھن، مستې، سخت پنیر. چیډر پنیر د هومیني دلیا سره ښه ځي. 3) د میوو، بیر او میوو جوس (په ځانګړې توګه د مڼو او ناک جوس). پخې شوې مڼې د جویا دلیا یا د وربشو په کڅوړو کې اضافه کیدی شي. 4) تخمونه - د زعفرانو تخمونه، د چیا تخمونه. 5) مغز - اخروټ، بادام، هزلن، کاجو، پیکان، ماکادامیا مغز. 6) وچه میوه - ممیز، شاخه برۍ، خرما، وچ زردالو. جوش شوي پرونونه د سمولینا دلیا، د وریجو دلیا، او کاسکوس دلیا لپاره یو مناسب اجزا دي. 7) مصالحې - دارچینی، الائچی، جائفل. په سټیمر کې د دلیا پخول. سټیمر یو حیرانونکی اختراع دی چې تاسو ته اجازه درکوي د خواړو پخولو پروسه کنټرول نه کړئ. د حبوباتو نږدې ټول ډولونه په ډبل بویلر کې پخلی کیدی شي. حبوبات په کانتینر کې واچوئ او کانتینر د سټیمر په سر کې ځای په ځای کړئ. کله چې دلیا ضخامت شي، کانټینر ټیټې کچې ته واستوئ او د 20 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ (د غوړ غوړ لپاره - 40 دقیقې). په سست ککر کې د دلیا پخول. ورو کوکر د هومیني او تور غوړیو پخولو لپاره غوره دی. په ماښام کې ، حبوبات په ورو ککر کې واچوئ ، ټیټ سرعت ته یې تنظیم کړئ ، او په سهار کې به تاسو د چمتو شوي دلیا له خوندور بوی څخه ویښ شئ. په ترموس کې د دلیا پخول. دا طریقه د هر ډول حبوباتو لپاره مناسبه ده. ترموس د ګرمو اوبو سره ډک کړئ او یو طرف ته یې واچوئ. دلیا په جوش اوبو کې پخوي. بیا د ترموس څخه اوبه وباسئ، دلیا په هغې کې واچوئ، په پوښ کې یې واچوئ او تر سهار پورې پریږدئ. که تاسو د سهار د ناشتې لپاره وخت نلرئ، د خنزیر ترموس له ځانه سره واخلئ.
لکشمي