د اورینټل مسالې ترکیبونه د پیازو ، پخو توکو او ډیسټرو لپاره مناسب بشپړونکي دي ، مګر دا د میوو او سبزیجاتو ، سوپونو ، اصلي کورسونو ، ساسونو ، ګریویو او حتی څښاک لپاره هم ښه ملګري دي. هرکله چې امکان ولري ټول مصالحې واخلئ، په هوا بند کانټینرونو کې یې د رڼا، تودوخې او رطوبت څخه لرې وساتئ، او د اړتیا په صورت کې یې پیس کړئ.
الائچی
"د مصالحو پاچا" په اصل کې د هند څخه تور او شنه دی. دا شنه ده چې په دودیز ډول په ژمي کې کارول کیږي. التهاب د عصبي حجرو کار هڅوي، معده پیاوړې کوي، د زکام، اسما، برونکایټس، سیستیت او د پوستکي ناروغیو درملنه کوي. دا په لید کې هم ګټور اغیزه لري او د غاښونو درد سره مرسته کوي. دا تودوخه خوندور مساله په چای، سوپ، د وريجو لوښو او د کور جوړ شوي ډوډۍ کې اضافه کړئ. په هرصورت، شنه الائچی په بشپړه توګه د کدو کریم سوپ کې خپل ذائق څرګندوي!
کارنیشن
د تل زرغون ونې لخوا تولید شوي مساله یو خوندور خوند او قوي بوی لري، له همدې امله ډیری یې هڅه کوي چې مخنیوی وکړي. خو بې ګټې! د ژمي په میاشتو کې، لونګ گردش ته وده ورکوي، د هوا لارې پاکوي، او د سالم هاضمي سیسټم ملاتړ کوي. یو یا دوه جواني د دې مسالې بوی او ګټور ملکیتونو سره د ډش بډایه کولو لپاره کافي دي. چای، غیر الکولي مل شوي شراب، سوپ، پائی او ډیسرټونه اضافه کړئ. همچنان ، د ځمکې د لونګ جواني په بشپړ ډول د ژمي دلیا بشپړوي. د لوړ تیزابیت سره د لوړ فشار او ګیسټریت لپاره مساله مه کاروئ.
د مسالې کیفیت وګورئ: دا په زور سره د اوبو په ژور کڅوړه کې پریږدئ. یو ښه لونګ چې خپل شفاهي لازمي غوړ ساتي باید ډوب شي. وچ او، یو څوک شاید ووایې، بې ګټې جواني به په سطحه تیریږي.
تور مرچ
ډیری خلک د مرچ هر څه سره مینه لري. او دوی دا سم کوي! تور مرچ هضم ښه کوي او تاسو سره په طبیعي ډول وزن کمولو کې مرسته کوي. دا په نړۍ کې ترټولو غوره پلورل شوي مصالحې دي! دا یو "فضیل تودوخه" لري او ډوډۍ په اعتدال ډول ګرموي. دا نه یوازې په اصلي خواړو، سوپونو، ساسونو او سلادونو کې، بلکې په چای او ډیسرټونو کې هم اضافه کیدی شي. مرچ به په هر ډش کې مناسب توازن رامینځته کړي.
ژیره، جیره، جیره
ایا تاسو پوهیږئ چې دا مختلف مصالحې دي؟ مګر دا ټول د سړې موسم لپاره غوره دي. راځئ یوازې وګورو چې د دوی توپیرونه څه دي.
- کلنی نبات، تخمونه چې رنګ یې نسواري یا خړ - شنه وي. اوس زهرا په آسیا او سویلي براعظمونو کې کرل کیږي، مګر اصلي ټاټوبی یې مصر دی. تخمونه باید وخوړل شي ترڅو دوی نور خوند ورکړي. په کوسکوز، کري، لوبیا، سوپ او ډیسرټونو کې اضافه کړئ.
- یو څو کلن نبات چې اصلي آسیا کې دی، د ختیځ همالیا په سیمو کې په ځنګل کې موندل کیږي. تخمونه نسواري رنګ لري، مګر د زیرې په پرتله ډیر تریخ او تیز دی. جیرا باید لږ وخوړل شي، مګر په هند کې دا د تیار شوي وریجو پخلی، دانه او سوپونو کې د پخلی کولو پرته اضافه کیږي. زهرا او جیرا د السر یا د ډوډینم ناروغیو لپاره د ناوړه ګټه اخیستنې سپارښتنه نه کیږي.
- یو دوه کلن نبات چې اصلي د اروپا او لویدیځ آسیا هیوادونو کې دی. دا د شاتو یو نبات هم دی چې له هغې څخه مچۍ نیکټار راټولوي. نسواري تخمونه یو مساله مساله لرونکي خوند لري. دوی په آلمان او اتریش کې د سوپونو، سبزیجاتو لوښو، سورکراوټ، مشروم ډوډۍ او د ډوډۍ پخولو لپاره کارول کیږي. مګر د اسکیمیا پرمهال یا د زړه له حملې وروسته د جیرو کارول منع دي.
د انګلستان
موږ فکر کوو چې تاسو پخپله ښه پوهیږئ چې دارچین د ژمي یو ښه مساله ده. دا په ټولو لوښو کې اضافه کیدی شي ځکه چې دا یو څه خواږه چمتو کوي ، د خوندونو توازن رامینځته کوي. په حبوباتو کې اضافه کړئ، د ژمي smoothies، مشروبات، ډیسرټونه، پخه شوي توکي، اصلي کورسونه او سوپ. په ځانګړي توګه په ژمي کې، دا ښه ده چې سبزیجات یا منظم شیدې د دارچیني او غوړ سره ګرم کړئ، چې دا به په هاضمه مثبت اغیزه ولري. یوازې دارچینی د کاسیا سره مه ګډوئ، کوم چې غوره ملکیتونه نلري.
انور
انیس د التهاب ضد، افلاس ضد، جراثیم ضد او ضد ضد خاصیتونه لري، چې په ژمي کې په ځانګړې توګه مهم دي. دا په هضم کې ګټور اغیزه لري او حتی خپګان کموي او د سر درد درملنه کوي. د انیس تخمونه په دودیز درمل کې خورا مشهور دي، دا کاکول د برونکایټس، سینه بغل، ساه لنډۍ، د معدې درد، د کولمو درد، سیسټایټس او په نسایی ناروغیو کې د کار هڅولو لپاره کارول کیږي. نو په ګرمو څښاکونو، پیسټریو، سوپونو او اصلي لوښو کې د انیس اضافه کولو لپاره وړیا احساس وکړئ. په هرصورت، انیس باید د هاضمي مزمنې ناروغیو او د امیندوارۍ پرمهال ناوړه ګټه پورته نکړي.
نټیم
د مغز مغز د زړه او عصبي سیسټمونو لپاره ګټور اغیزه لري. دا په بشپړ ډول د معدې او معدې د اختلالاتو سره مرسته کوي ، د مفصلونو ، روماتیزم او اوستیوکونډروسس درملنه کوي ، او همدارنګه معافیت ته وده ورکوي. دا په حبوباتو، د شیدو پر بنسټ څښاک، کیری او د وريجو په لوښو کې اضافه کړئ.
د مغز دانه د هیلوسینجینک او مخدره توکو اغیزې لري. که تاسو 3-4 دانه وخورئ، تاسو کولی شئ د خوړو زهرجنیت ترلاسه کړئ. له همدې امله، دا د مصالحو سره ډیر مه کوئ.
زنجبیل
موږ نشو کولی د دې خورا ګټورې ریښې څخه تیر شو! ډیر لږ خلک پوهیږي چې د زنجبیل پوستکي باید ډیر پتلی پرې شي، ځکه چې د غذايي موادو ډیره اندازه په پورتنۍ طبقه کې شتون لري. زنجبیل ګرموي، بدن له زهرجنو او زهرونو پاکوي، میټابولیزم او د وینې فشار نورمال کوي، د معافیت سیسټم پیاوړی کوي، تبه کموي او د ویروسي ناروغیو په صورت کې د عضلاتو درد کموي. د لیمو، زنجبیل او مصالحو پر بنسټ د ژمي څښاک جوړ کړئ ترڅو ستاسو د معافیت سیسټم پیاوړی کړي.
په عموم کې، زنجبیل هیڅ ډول مخنیوی نلري، مګر تاسو باید دا ناوړه ګټه ونه کړئ. دا په ځانګړې توګه د هغو خلکو لپاره ریښتیا ده چې د معدې ناروغۍ او امیندواره میرمنو کې زیاتوالی لري.