په منځني عمر کې د لوړ پروټین لرونکي خواړه د ژوند او روغتیا لپاره 74٪ خطر زیاتوي، د دې موضوع په اړه د وروستۍ څیړنې پایلې چې د سویلي کالیفورنیا (امریکا) د پوهنتون ساینس پوهانو لخوا ترسره شوي.
دوی وايي د لوړ کالوري لرونکي خواړو منظم مصرف - لکه غوښه او پنیر - د سرطان او نورو ناروغیو څخه د مړینې خطر خورا زیاتوي ، نو د حیواني پروټین مصرف باید زیانمن وګڼل شي. دا د درملو په تاریخ کې لومړۍ څیړنه ده چې په احصایوي ډول ثابتوي چې د حیواني پروټین لوړ خواړه او د سرطان او شکر ناروغۍ په شمول د یو شمیر جدي ناروغیو څخه د مړینې په کچه کې د پام وړ زیاتوالی تر مینځ مستقیم اړیکه ثابتوي. په حقیقت کې، د دې مطالعې پایلې د ویګانیزم او سواد، "ټیټ کالوری" سبزیجاتو په ګټه خبرې کوي.
امریکایی ساینس پوهانو موندلې چې د لوړ پروټین لرونکي حیواني محصولاتو مصرف: د مختلفو ډولونو غوښې، پنیر او شیدو په شمول، نه یوازې د سرطان څخه د مړینې خطر څلور چنده زیاتوي، بلکې د نورو جدي ناروغیو احتمال هم زیاتوي. 4٪، او څو ځله د شکر ناروغۍ څخه د مړینې کچه لوړوي. ساینس پوهانو د مارچ په 74 د سیلولر میټابولیزم په ساینسي ژورنال کې دا ډول حساس ساینسي پایله خپره کړه.
د یوې څیړنې په پایله کې چې نږدې 20 کاله یې دوام وکړ، امریکایی ډاکټرانو وموندله چې د معتدل پروټین مصرف یوازې د 65 کلنۍ په عمر کې توجیه کیږي، پداسې حال کې چې پروټین باید په منځني عمر کې محدود وي. په بدن باندې د لوړ کالوري خواړو ناوړه اغیزې، له همدې امله، نږدې د سګرټ څکولو له امله رامنځته شوي زیان سره مساوي دي.
پداسې حال کې چې د پیلیو او اټکینز مشهور خواړه خلک هڅوي چې ډیری غوښه وخوري، حقیقت دا دی چې د غوښې خوړل بد دي، امریکایي څیړونکي وایي، حتی پنیر او شیدې په محدود مقدار کې غوره کارول کیږي.
د څیړنې یو شریک لیکوال، ډاکټر، د جیرونټولوژي پروفیسور والټر لونګو وویل: "داسې غلط فهم شتون لري چې تغذیه پخپله څرګنده ده - ځکه چې موږ ټول یو څه خورو. خو پوښتنه دا نه ده چې څنګه درې ورځې وغځول شي، پوښتنه دا ده چې په کوم ډول خواړه کولای شئ تر ۱۰۰ کلنۍ پورې ژوند وکړئ؟
دا څیړنه په دې کې هم ځانګړې ده چې د غذایي نسخو له مخې بالغتوب د یوې مودې په توګه نه، بلکې د یو شمیر جلا عمر ګروپونو په توګه ګڼل کیږي، چې هر یو یې خپل خواړه لري.
ساینس پوهانو موندلي چې په منځني عمر کې مصرف شوي پروټین د IGF-1 هورمون کچه لوړوي - د ودې هورمون - مګر د سرطان په پراختیا کې هم مرسته کوي. په هرصورت، په 65 کلنۍ کې، د دې هورمون کچه په چټکۍ سره راټیټیږي، او دا ممکنه ده چې د لوړ پروټین مینځپانګې سره خواړه وخورئ، په خوندي توګه او د روغتیا ګټو سره. په حقیقت کې، دا په خپل سر کې د مخکینیو موجودو نظرونو سره مخ کیږي چې د منځني عمر لرونکي خلک باید څنګه وخوري او څنګه زاړه خلک وخوري.
د سبزیجاتو او سبزیجاتو لپاره خورا مهم ، ورته مطالعې دا هم وموندله چې د نبات پراساس پروټین (لکه د لوبیا څخه اخیستل شوي) د حیواني پروتینونو په مقابل کې د جدي ناروغیو خطر نه زیاتوي. دا هم وموندل شوه چې د کاربوهایډریټ او غوړ مصرف مقدار، د څارویو پروټینونو برعکس، په روغتیا منفي اغیزه نلري او د ژوند تمه نه کموي.
ډاکټر لونګو وویل: "ډیری امریکایان د دوی په پرتله دوه چنده پروټین خوري - او شاید د دې ستونزې ترټولو غوره حل په عمومي ډول د پروټین کمول او په ځانګړي توګه د حیواني پروټین کمول دي." "مګر تاسو اړتیا نلرئ بل انتها ته لاړ شئ او پروټین په بشپړ ډول پریږدئ ، نو تاسو ژر تر ژره خوارځواکۍ ترلاسه کولی شئ."
هغه د نباتاتو د سرچینو څخه د پروټین کارولو سپارښتنه وکړه، په شمول د لوبیا. په عمل کې، لونګو او د هغه همکاران د ساده محاسبې فورمول وړاندیز کوي: په اوسط عمر کې، تاسو اړتیا لرئ د هر کیلو ګرام وزن په وزن کې 0,8 ګرامه سبزیجات پروټین وخورئ؛ د یو اوسط کس لپاره، دا تقریبا 40-50 ګرامه پروټین دی (د سبزیجاتو 3-4 خدمتونه).
تاسو کولی شئ په بل ډول فکر وکړئ: که تاسو د پروټین څخه ستاسو د ورځني کالوري 10٪ څخه ډیر نه ترلاسه کوئ، دا عادي خبره ده، که نه نو تاسو د جدي ناروغیو خطر سره مخ یاست. په ورته وخت کې، ساینس پوهانو د پروټین څخه د 20٪ څخه زیات کالوری مصرف په ځانګړې توګه خطرناکه ارزونه کړې.
ساینس پوهانو د لابراتوار موږکانو باندې هم تجربه کړې، چې دوی د سرطان د پیښې لپاره شرایط رامینځته کړي (غریب موږکان! دوی د ساینس لپاره مړه شوي - سبزيجات). د یوې دوه میاشتنۍ تجربې د پایلو پراساس، ساینس پوهانو ویلي چې هغه موږکان چې لږ پروټین لرونکي خواړه لري، یعنې هغه موږکان چې د پروټین څخه یې 10 فیصده یا لږ کالوري خوړلي د سرطان د پراختیا احتمال نږدې نیمایي یا 45٪ کوچني تومورونه لري. د دوی همکارانو په پرتله یو متوسط او لوړ پروټین خواړه ورکړل.
ډاکټر لونګو وویل: "تقریبا موږ ټول زموږ د ژوند په یو وخت کې د سرطان یا دمخه سرطان حجرې رامینځته کوو." "یوازینۍ پوښتنه دا ده چې د دوی سره به څه پیښ شي!" ایا دوی وده کوي؟ دلته یو له اصلي ټاکونکي فکتورونو څخه به د پروټین مقدار وي چې تاسو یې مصرف کوئ.