د پښتورګو مناسب رژیم د هغو ناروغانو لپاره خورا مهم دی چې د پښتورګو د اوږدې ناکامۍ سره مخ دي. ډیری روغتیایی متخصصین استدلال کوي چې په احتیاط سره پلان شوي سبزیجات خواړه د پښتورګو په اوږدمهاله ناروغۍ کې د خوړلو لپاره مناسبه لاره ده.
دا خورا مهمه ده چې د پښتورګو د ناروغ خواړه او مایعات د عصبي متخصص او د ویګان تغذیه سره آشنا تغذیه کونکي تر نظارت لاندې وي. دا متخصصین به تاسو سره د پښتورګو ناروغۍ لپاره غوره سبزیجاتو رژیم غوره کولو کې مرسته وکړي. پدې مقاله کې چمتو شوي معلومات د ډاکټرانو او تغذیه پوهانو سره د مشورې ځای په ځای کولو لپاره ندي.
دا مقاله د سبزیجاتو رژیمونو په اړه عمومي اصول او معلومات وړاندې کوي چې د مزمن پښتورګو ناروغۍ لرونکي خلکو لپاره د مینو پلان کولو کې کارول کیدی شي ، د روغتیا پاملرنې متخصصینو سره مشورې سره چې د پښتورګو ناروغۍ سره د خلکو درملنه کوي.
د پښتورګو په ناروغۍ کې، د تغذيې انتخاب په خوړو کې د ککړو موادو د کمولو تمرکز کوي. د سبزیجاتو د پښتورګو رژیم پلان کولو اهداف ، لکه د پښتورګو د نورو رژیمونو په څیر ، دا دي:
د بدن د پروټین اړتیاو پوره کولو لپاره د مناسب مقدار پروټین ترلاسه کول پداسې حال کې چې په وینه کې ضایعات کموي
د سوډیم، پوټاشیم او فاسفورس توازن ساتل
د ګڼې ګوڼې د مخنیوي لپاره د زیاتو مایعاتو له خوړلو ډډه وکړئ
د کافي تغذیې ډاډ ترلاسه کول
په دې مقاله کې چمتو شوي معلومات د هغو ناروغانو لپاره عمومي لارښوونې وړاندې کوي چې لږترلږه 40-50 سلنه د پښتورګو نورمال فعالیت لري او دا مهال ډایلیسس ته اړتیا نلري. د هغو ناروغانو لپاره چې د پښتورګو ټیټ فعالیت لري ، د رژیم انفرادي پلان باید ترسره شي. د پښتورګو ټول ناروغان باید له نږدې وڅارل شي ، په منظم ډول د وینې او ادرار معاینات وکړئ.
ویګن پروټین
د پښتورګو ناروغان باید په ورځني رژیم کې د پروټین مقدار محدود کړي. د دې دلیل لپاره، د لوړ کیفیت پروټین باید په رژیم کې شتون ولري. معمولا، د انفرادي اړتیاوو په پام کې نیولو سره، هره ورځ د بدن وزن کې 0,8 ګرامه پروټین سپارښتنه کیږي. دا د 2 پونډه شخص لپاره هره ورځ نږدې 140 اونس خالص پروټین دی.
د لوړ کیفیت ویګن پروټین د پښتورګو ناروغان د توفو ، د مونګ مکھن (هره ورځ له دوه چمچونو څخه ډیر نه) ، ټیمپ او لوبیا څخه ترلاسه کیدی شي. د سویا غوښه د لوړ کیفیت پروټینونو لپاره پیژندل کیږي، مګر په سوډیم، فاسفورس او پوتاشیم کې هم لوړ دی، کوم چې باید محدود وي.
سویا پروټین د پښتورګو د ناروغۍ ځینې اختلاطاتو کمولو لپاره عالي لاره ده. ناروغان باید په ورځ کې لږ تر لږه یو ځل سویا وخوري، لکه د سویا شیدې، توفو، یا tempeh. یوځل بیا ، هره ورځ لږ مقدار سویا د پښتورګو ناروغانو لپاره ګټور کیدی شي ، مګر ډیر سویا زیانمن کیدی شي.
دلته ستاسو د ویګن پښتورګو مینو کې د سویا خواړو شاملولو لپاره ځینې لارښوونې دي:
تاسو کولی شئ په کروټونونو کې د منظم توفو یو څو چمچونه خپور کړئ. په سوپ او سټو کې د حیواني پروټین پرځای د توفو کوچنۍ ټوټې وکاروئ. په سلادونو، سینڈوچونو او ساسونو کې د ویګن میونیز پر ځای نرم توفو وکاروئ. په توفو کې مساله لرونکي مساله (مالګه نشته) اضافه کړئ او په چټکۍ سره یې د وريجو یا پاستا سره وخورئ، یا مساله شوي توفو د ټیکوس، بوریټو یا پیزا لپاره د ټاپ کولو په توګه وکاروئ.
لوبیا او مغز د لوړ کیفیت پروټین ښه سرچینې دي. په هرصورت، دوی په فاسفورس او پوټاشیم کې لوړ کیدی شي، نو ستاسو په پلیټ کې مقدار باید په احتیاط سره محاسبه شي. هڅه وکړئ چې لوبیا یا لوبیا له مالګې پرته پخه کړئ. لوبیا په سوډیم کې لوړه ده.
ستاسو د پوټاشیم مینځلو توازن ساتلو لپاره یوه لاره: د اړین پروټین سرچینې سره (کوم چې په پوټاشیم کې بډایه کیدی شي) ، میوې او سبزیجات وخورئ چې په پوټاشیم کې ضعیف وي.
سوډیم
ځینې سبزی خواړه کولی شي په سوډیم کې خورا لوړ وي. دلته په مینو کې د اضافي سوډیم څخه مخنیوي لپاره نظرونه دي:
د خوړلو لپاره د چمتو شوي خواړو څخه ډډه وکړئ لکه منجمد خواړه، کین شوي سوپ، وچ سوپ په کڅوړو کې. په لږه اندازه غلط استعمال کړئ. د سویا ساس ډیر لږ استعمال کړئ. د سویا او وریجو پنیر خپل مصرف محدود کړئ. ډیری پروټین، پوټاشیم او فاسفورس د مایع امینو اسید چمتو کولو کې متمرکز کیدی شي؛ که ناروغ وغواړي دا درمل په خپل رژیم کې شامل کړي، ډاکټر باید د ورځني خوراک محاسبه کړي. د سبزیجاتو غوښې او نورو کین شوي یا منجمد سویا محصولاتو لیبل ولولئ. د اضافي سوډیم څخه مخنیوي لپاره د مسالې مخلوط لیبل ولولئ.
پوټاشیم
که چیرې د پښتورګو فعالیت له 20 سلنې څخه کم وي نو د پوتاشیم مصرف باید په کلکه محدود شي. د وینې منظم معاینه د ناروغ د پوتاشیم اړتیاو ټاکلو لپاره غوره لاره ده. نږدې دوه پر دریمه برخه پوټاشیم د میوو، سبزیجاتو او جوس څخه راځي. د پوټاشیم مصرف محدودولو لپاره ترټولو اسانه لاره د ناروغ د وینې پوټاشیم کچې سره سم د میوو او سبزیجاتو انتخاب محدودول دي.
په پوټاشیم کې بډایه خواړه
جوړ شوي سبزیجات پروټین د سویا اوړه مغز او تخمونه جوش شوي لوبیا یا دال دال روميان (ساس، خالص) کچالو ممیز نارنج، کیله، خټکي
عمومي حد هره ورځ د میوو او سبزیجاتو پنځه خدمتونه دي، د هر خدمت نیم ګیلاس. مالګه، پالک، چارډ، د چوغندر شنه، او شاخه بران د پوټاشیم په برخه کې خورا لوړ پیژندل شوي او شاید لږ تر لږه وساتل شي.
فاسفورس
د پښتورګو د ناروغۍ درجې پورې اړه لري، د فاسفورس اخیستل ممکن محدود وي. هغه خواړه چې په فاسفورس کې لوړ دي عبارت دي له بران، حبوباتو، د غنمو جراثیم، ټول حبوبات، وچ لوبیا او نخود، کولا، بیر، کوکو او چاکلیټ مشروبات. وچې لوبیا، نخود او ټول حبوبات په فاسفورس کې لوړ دي، مګر د دوی د لوړ فاسفورس مینځپانګې له امله ممکن د وینې فاسفورس کې د پام وړ زیاتوالی لامل نشي.
کافی تغذیه
د ویګان رژیم ممکن د څارویو محصولاتو خوړلو په پرتله لږ کالوري او ډیر فایبر ولري. دا د صحي ناروغانو لپاره ښه خبر دی. په هرصورت، یو ویګن چې د پښتورګو ناروغۍ لري باید ډاډ ترلاسه کړي چې د هغه خواړه د وزن کمولو لامل نه کیږي.
دلته د سبزیجاتو پښتورګو رژیم کې د نورو کالوری اضافه کولو لپاره ځینې لارښوونې دي:
د سویا شیدو، توفو، د وریجو شیدو، او د لبنیاتو پرته منجمد شیدو سره شیک جوړ کړئ. ځینې ناروغان، په ځانګړې توګه سخت ناروغان، ممکن د سویا شیدو یا د وريجو شیدو او ناخوښه سویا جور کارولو ته اړتیا ولري.
د پخلي ډیر غوړ وکاروئ ، لکه د زیتون غوړ. د پخلی کولو وروسته د زعفرانو غوړ په خواړو باندې وخورئ، یا یې د سلاد پوښاک کې اضافه کړئ.
ډاډ ترلاسه کړئ چې کوچني، مکرر خواړه وخورئ که تاسو ډیر ژر ډک احساس کوئ.
که څه هم بوره په رژیم کې غوره انتخاب نه دی ، د پښتورګو ناروغانو لپاره چې اضافي کالوري ته اړتیا لري ، شربت ، ویګان سخت کینډي او جیلی ګټور کیدی شي.
اضافي نظرونه کله چې د ویګن پښتورګو مینو پلان کول
د مالګې یا مالګې بدیل کارولو څخه ډډه وکړئ. د تازه یا وچو بوټو مخلوط استعمال کړئ.
که تاسو باید کین شوي سبزیجات وکاروئ، د ټیټ سوډیم انتخابونه غوره کړئ.
هرکله چې امکان ولري تازه یا منجمد (نه مالګه) میوې او سبزیجات وکاروئ.
هغه خواړه چې په پوټاشیم کې کم دي شنه لوبیا، کیوي، هندواڼه، پیاز، لیټیس، بیل مرچ، ناک او راسبیري دي.
هغه خواړه چې په فاسفورس کې کم دي هغه دي شربت، بې مالګه پاپ کارن، سپینه ډوډۍ او سپینې وریجې، ګرم او یخ حبوبات، پاستا، د جوارو پر بنسټ ساړه ناشونې (لکه د جوارو فلیکس)، او سمولینا.
د نمونې مینو
ناڅاپي سمولینا یا د وریجو غلې دانې د یو څه تازه یا غوړ شوي دارچیني آڑو سره سپینه توست د مرملې ناشپاتۍ سره
د ماسپخین ناری پاپ کارن د خورا لږ تغذیه خمیر سره د لیمو او لیمو سره د شین اوبه راسبیري پاپسیکل
ماښامنۍ د مرخیړیو سره نوډلونه، بروکولي او تغذیه شوي خمیر شنه سلاد د کټ شوي مرچ مرچ سره (سور، ژیړ او شین رنګ) او نرم توفو د سلاد جامې په توګه د لہسن ډوډۍ د تازه کټ شوي لہسن او زیتون غوړ سره بسکیټ
په ماسپښین کې ډوډۍ توفو د کیوی سلائس سره د tortilla سوډا اوبو سره
ماښامنۍ سیتان یا ټیمه د پیاز او ګلابو سره، د بوټو او وریجو سره د یخ شوي هندواڼې ټوټې
د ماښام ډوډۍ د سویا شیدو
smoothie ترکیب
(4 خدمت کوي) 2 پیالې نرم توفو 3 پیالې یخ 2 چمچ قهوه یا شین چای 2 چمچ وینیلا استخراج 2 د وریجو شربت
ټول اجزا په بلینڈر کې ځای په ځای کړئ، پایله لرونکی همغږي ډله باید سمدلاسه خدمت وشي.
په هر خدمت کې ټول کالوري: 109 غوړ: 3 ګرامه کاربوهایډریټ: 13 ګرامه پروټین: 6 ګرامه سوډیم: 24 ملی ګرامه فایبر: < 1 ګرام پوتاشیم: 255 ملی ګرامه فاسفورس: 75 ملی ګرامه
د ګرم مساله لرونکی دلیا ترکیب
(4 خدمت کوي) 4 پیالې اوبه 2 پیالې ګرمې وریجې غنم یا سوجی 1 چمچ وینیلا استخراج ¼ پیاله میپل شربت 1 چائے کا چمچ ادرک پوډر
اوبه په منځني ساسپین کې جوش ته راوړئ. ټول اجزا په تدریجي ډول اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې مخلوط نرم وي. پخلی کړئ، وخورئ، تر هغه چې مطلوب جوړښت ترلاسه شي.
په هر خدمت کې ټول کالوري: 376 غوړ: <1 ګرام کاربوهایډریټ: 85 ګرامه پروټین: 5 ګرام سوډیم: 7 ملی ګرام فایبر: <1 ګرام پوتاشیم: 166 ملی ګرامه فاسفورس: 108 ملی ګرامه
د لیمو hummus دا ډوډۍ د نورو خپرونو په پرتله ډیر فاسفورس او پوټاشیم لري، مګر دا د پروټین ښه سرچینه ده. 2 پیالې پخې شوې د لامبو نخود 1/3 پیاله تاهیني ¼ پیاله د لیمو جوس 2 د لہسن لونګ 1 چمچ د زیتون غوړ ½ چائے کا چمچ پیپریکا 1 چمچ کټ شوی پارسلي
د لامبو نخود، طهینی، د لیمو جوس او لہسن په بلینڈر یا د خوړو پروسیسر کې پیس کړئ. تر نرمۍ پورې مخلوط کړئ. مخلوط په یوه ژوره کڅوړه کې واچوئ. مخلوط د زیتون غوړ سره وخورئ. مرچ او اجماع سره وویشئ. د پیتا ډوډۍ یا غیر مالګې کریکر سره خدمت وکړئ.
په هر خدمت کې ټول کالوري: 72 غوړ: 4 ګرامه کاربوهایډریټ: 7 ګرامه پروټین: 3 ګرام سوډیم: 4 ملی ګرام فایبر: 2 ګرامه پوتاشیم: 88 ملی ګرام فاسفورس: 75 ملی ګرامه
د جوار سالسا د cilantro سره
(6-8 سرونگ) 3 پیالې تازه جوار دانه ½ پیالې کټ شوي شین مرچ 1 پیاله کټ شوي خوږ پیاز ½ پیاله کټ شوي تازه رومي 4 چمچ لیمو یا د لیمو جوس ¼ چمچ وچ اوریګانو 2 چائے کا چمچ د مرچ پوډر یا سور مرچ
اجزاء په منځنۍ کڅوړه کې واچوئ او ښه مخلوط کړئ. د خدمت کولو دمخه لږترلږه یو ساعت پوښ او یخچال کړئ.
په هر خدمت کې ټول کالوري: 89 غوړ: 1 ګرام کاربوهایډریټ: 21 ګرامه پروټین: 3 ګرام سوډیم: 9 ملی ګرام فایبر: 3 ګرام پوتاشیم: 270 ملی ګرامه فاسفورس: 72 ملی ګرامه
د مشروم ټیکوس
(6 خدمت کوي) دلته د نرم ټیکوس یو خوندور سبزیج نسخه ده. 2 چمچ اوبه 2 چمچ د لیمو یا لیمو جوس 1 چمچ د سبزیجاتو غوړ 2 د لہسن کاشوغه 1 کاشوغه ژیړه 1 چمچ کاشوی وچه اوریګانو 3 پیالې باریک شوي تازه مرغومي 1 پیالې باریک کټ شوي خواږه مرچ (3 پیاله شین مرچ 7 پیالې ټوخه شوي) tablespoons ټوټه ټوټه شوي ویګن سویا پنیر XNUMX انچ اوړه تورټیلا
په یوه لوی کڅوړه کې، اوبه، جوس، غوړ، لہسن، جیرا او اوریګانو سره مخلوط کړئ. مشروم، مرچ او شنه پیاز اضافه کړئ. لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره مینځلو ته پریږدئ. که وغواړي، دا یوه ورځ مخکې ترسره کیدی شي.
د سبزیجاتو مخلوط د مارینډ سره وخورئ تر هغه چې مرچ او شنه پیاز نرم وي، شاوخوا 5 څخه تر 7 دقیقو پورې. تاسو کولی شئ پخلی ته دوام ورکړئ تر هغه چې ډیری مایع تبخیر شوي نه وي. په داسې حال کې چې تاسو سبزیجات پخوئ، په تنور کې تورټیلا ګرم کړئ.
هر تورټیلا په جلا پلیټ کې ځای په ځای کړئ. د سبزیجاتو مخلوط په سر کې وویشئ او د ګرد شوي پنیر سره وویشئ.
په هر خدمت کې ټول کالوري: 147 غوړ: 5 g کاربوهایډریټ: 23 g پروټین: 4 ګرام سوډیم: 262 ملی ګرامه فایبر: 1 ګرام پوتاشیم: 267 ملی ګرامه فاسفورس: 64 ملی ګرامه
د ميوې خواږه
(8 خدمتونه) 3 چمچ خټکی شوی ویګن مارجرین 1 پیاله ناپاکی شوی اوړه ¼ چائے کا چمچ مالګه 1 چائے کا چمچ د پخلی پوډر ½ پیاله د وريجو شیدې 3 ½ پیالې تازه چیری 1 ¾ پیاله سپین ویګان بوره 1 ¾ کپ سپینه سبزیجات 1 پیاله جوش اوبه
تندور تر 350 درجو پورې ګرم کړئ. مارجرین، اوړه، مالګه، د بیکینګ پوډر او د وريجو شیدې په یوه منځنۍ کڅوړه کې واچوئ او اجزا سره یوځای کړئ.
په یوه جلا کڅوړه کې، چیری د ¾ کپ شکر سره وخورئ او په 8 انچ مربع سوسپین کې یې واچوئ. اوړه په کوچنیو ټوټو کې د چیری په سر کې ځای په ځای کړئ ترڅو چیری په ښکلي نمونه کې پوښ کړئ.
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، پاتې بوره او د جوارو نشایسته مخلوط کړئ. مخلوط په جوش اوبو کې واچوئ. د جوارو نشایسته مخلوط په اوړه باندې واچوئ. 35-45 دقیقې یا تر بشپړیدو پورې پخه کړئ. ګرم یا سړه خدمت کیدی شي.
نوټ: تاسو کولی شئ له مینځه وړل شوي چیری، پوستکی تازه ناک، یا تازه یا غوړ شوي راسبیری وکاروئ.
په هر خدمت کې ټول کالوري: 315 غوړ: 5g کاربوهایډریټ: 68g پروټین: 2g سوډیم: 170mg فایبر: 2g پوټاشیم: 159mg فاسفورس: 87mg