"له 3 کلونو وروسته د شیدو په بڼه هیڅ شی نه!"

ماریون کپلان، تاسو باوري یاست چې شیدې روغتیا ته زیان رسوي ...

د غوا شیدو یا د لوی څارویو لپاره، په بشپړه توګه. ایا تاسو په ځنګل کې یو داسې حیوان پیژنئ چې له شیدې ورکولو وروسته شیدې څښي؟ ښکاره ده نه! شیدې شتون لري ترڅو د زیږون او شیدې ورکولو ترمینځ مینځګړیتوب رامینځته کړي ، دا د انسان لپاره شاوخوا 2-3 کاله ویل کیږي. ستونزه دا ده چې موږ په بشپړ ډول له طبیعت څخه جلا شوي یو او اصلي معیارونه مو له لاسه ورکړي دي ... او دا زموږ د رژیم د یوې لویې برخې لپاره ورته دی: نن ورځ کله چې موږ غواړو صحي خواړه وخورو ، دا د موسمونو سره سم ووایو. یا په محلي توګه، دا خورا پیچلې شوې ده. په هرصورت، موږ په دې باور یو چې شیدې اړین دي کله چې موږ د اوږدې مودې لپاره پرته له دې څخه کار اخلو. دا یوازې درې یا څلور نسلونه دي چې موږ دومره شیدې خوړلي دي.

ډیری خواړه د انسان په تاریخ کې ناوخته راڅرګند شوي لکه کچالو، کوینو یا چاکلیټ. په هرصورت، دا موږ د دوی د ګټو ستاینه نه منع کوي ...

دا ریښتیا ده ، او سربیره پردې ځینې نور د "پیلیو" حالت ته د راستنیدو ملاتړ کوي. دا د هغه څه سره مطابقت لري چې لومړیو انسانانو په طبیعي ډول په ناڅاپه توګه وخوړل. څرنګه چې دا زموږ جینونه دي چې زموږ د تغذیې اړتیاوې ټاکي او جینوم لږ څه بدل شوی، د وخت رژیم په بشپړه توګه تطابق شوی و. نو څنګه ښکاری کب نیونکی له شیدو پرته ژوند کولی شو؟

په سمه توګه، څه شی تاسو ته د غواګانو شیدو غندلو ته هڅوي؟

لومړی، یوازې هغه رژیم ته یو نظر وګورئ چې د لبنیاتو غواګانو باندې تطبیق کیږي. دا حیوانات غلې دانې خوړونکي نه دي بلکې د بوټو خوړونکي دي. په هرصورت، موږ دوی نور په واښو کې نه تغذیه کوو، په اومیګا - 3 کې خورا بډایه، مګر په تخمونو کې چې دوی نشي کولی جذب کړي او د اومیګا -6 سره ډک وي. ایا دا د یادولو وړ ده چې د اومیګا - 6 کچې په پرتله د اومیګا -3 لوړه کچه د التهاب ضد ده؟ د څارویو سیسټم باید په بشپړه توګه له سره غور وشي.

ایا د دې معنی دا ده چې تاسو به شیدې تصویب کړئ که غواګانې ښه تغذیه شي؟

شیدې لکه د 3 کلونو وروسته، نه. یقینا نه. دا هم د دې عمر څخه دی چې موږ لیکټاز له لاسه ورکوو، یو انزایم چې د لیکټوز په ګلوکوز او ګالیکټوز کې د جلا کولو اجازه ورکوي، د شیدو مناسب هضم ته اجازه ورکوي. سربیره پردې، کیسین، یو پروټین چې په شیدو کې موندل کیږي، کولی شي د کولمو حدود تیر کړي مخکې له دې چې په امینو اسید کې مات شي او د وینې جریان ته ننوځي. دا به په نهایت کې د اوږدمهاله یا اتوماتیک ناروغیو لامل شي چې اوسني درمل نشي کولی درملنه وکړي. او بیا، موږ نشو کولی د نن ورځې شیدو کې هرڅه له پامه غورځوو: درانه فلزات، آفت وژونکي یا د ودې هورمونونه چې سرطان ته وده ورکوي. دا د اوږدې مودې لپاره پیژندل شوی.

راځئ د هغو مطالعاتو په اړه خبرې وکړو چې اوس د شیدو په اړه شتون لري. ډیری شتون لري، او وروستي وړاندیز کوي چې شیدې کولی شي روغتیا ته زیان ورسوي. په هرصورت، داسې ښکاري چې هغه کسان چې شیدې د روغتیا لپاره ښه ګڼي خورا ډیر دي. تاسو یې څنګه تشریح کوئ؟

په دقیقه توګه، که دا یو متغیر و، دا د دې لپاره دی چې ووایې که مطالعې په موضوع کې متفق وي، سمه ده، مګر دا قضیه نده. موږ نشو کولی د لبنیاتو محصول له پاتې رژیم څخه جلا کړو: دا ازموینې څنګه ښه کیدی شي؟ او بیا، هر یو په مختلف ډول جوړ شوی، په ځانګړې توګه د HLA سیسټم په شرایطو کې (د پیژندنې یو سیسټم چې سازمان ته ځانګړی شوی، د مدیر یادښت). جینونه د بدن په ټولو حجرو کې د ځانګړي انټيجنونو ترکیب اداره کوي او دوی له یو فرد څخه بل ته توپیر لري. دوی شرط لري، د بیلګې په توګه، د ټرانسپلانټ بریالیتوب. موږ موندلي چې ځینې خلک د ځینې ویروسونو، باکتریا یا ناروغیو لپاره ډیر حساس کوي، لکه د HLA B27 سیسټم چې د انکیلوزینګ سپونډیلیت سره تړاو لري. موږ مساوي نه یو کله چې د ناروغۍ خبره راځي ، نو څنګه کولی شو مساوي شو کله چې د دې مطالعاتو خبره راځي؟

نو تاسو د اومیګا -3 د ګټو په اړه مطالعې پایلې ته پام نه کوئ؟

په حقیقت کې، دا ستونزمنه ده چې د ساینسي مطالعاتو لخوا د دوی ګټې وښودل شي. موږ کولی شو یوازې اړیکې ټینګې کړو. د مثال په توګه، Inuit هغه څوک چې ډیر لږ مکھن او ډیر لږ شیدې خوري مګر د مرغۍ او کب ډیر غوړ د زړه په ناروغۍ ډیر لږ اخته کیږي.

ایا تاسو د لبنیاتو نور محصولات هم منع کوئ؟

زه مکھن نه منع کوم، مګر دا باید خام، غیر پیستور شوی او عضوي وي ځکه چې ټول آفت وژونکي په غوړ کې متمرکز دي. بیا، که تاسو کومه ناروغي نلرئ، د شکر ناروغۍ یا د اتومیمون ناروغۍ تاریخ نه لرئ، تاسو د وخت په وخت د لږ پنیر په خوړلو اعتراض نشئ کولی، کوم چې تقریبا هیڅ لیکتاز نلري. ستونزه دا ده چې خلک اکثرا غیر معقول دي. هره ورځ یا په ورځ کې دوه ځله یې خوړل یو آفت دی!

د PNNS یا روغتیا کاناډا سپارښتنې، په هرصورت، هره ورځ د 3 خدمتونه وړاندیز کوي. په عمده توګه د کلسیم او ویټامین ډي د بډایه کولو له امله، د هډوکي روغتیا لپاره ګټور ګڼل کیږي. ته څه فکر کوی ؟

په حقیقت کې، کلسیم یوازې د کنکال د decalcification پیښې یوه کوچنۍ برخه ته ننوځي، په ځانګړې توګه د اوستیوپوروسس لپاره مسؤل دی. دا په عمده توګه د کولمو د پراخوالي له امله دی چې د مغذي موادو د خرابیدو لامل کیږي ، په بل عبارت د ځینې غذایی موادو کمښت یا کمښت لکه ویټامین ډي. د لبنیاتو محصولات، مګر په واقعیت کې، دوی هرچیرې موندل کیږي! دلته هرچیرې ډیری شتون لري چې موږ یې ډیر خوراک کوو!

تاسو په شخصي توګه د شیدو ناوړه اغیزو په اړه څنګه قانع یاست؟

دا ساده ده، کله چې زه کوچنی وم، زه تل ناروغ وم. البته د غوا په شیدو پورته شوی، مګر زه ډیر وخت وروسته پوهیدم چې هرڅه تړل شوي. ما یوازې ولیدل چې هغه ورځ چې ما روژه ونیوله، ما ډیر ښه احساس وکړ. او بیا وروسته له هغه چې د دوامداره مهاجرت ، ډیر وزن ، د خولې او په نهایت کې د کرون ناروغۍ لخوا په نښه شوي ، ما د روغتیا متخصصینو ، هومیوپیتیک ډاکټرانو ، د چینایي درملو متخصصینو سره د لیدو له لارې موندل پیل کړل. تراژیدي دا ده چې یوازې تیوري ته غوږ ونیسئ، مطالعې ته غوږ ونیسئ نه ستاسو بدن ته.

نو، ستاسو په اند، آیا د هغو کسانو ترمنځ کوم مخالفت شتون لري چې د ساینسي مطالعاتو پر بنسټ ولاړ وي او هغه چې د تجربو پر بنسټ وي؟

کمزوري او داسې خلک شتون لري چې د نورو په پرتله پیاوړي دي، مګر شیدې باید یقینا د یو اړخیزې سپارښتنې موضوع نه وي! اجازه راکړئ چې خلک یوه میاشت ازموینه وکړي ترڅو د لبنیاتو هیڅ محصول ونه خوري، او دوی به وګوري. دا څه لګښت لري؟ دوی به کمښت ونه لري!

د شیدو لوی سروې لومړۍ پا toې ته بیرته لاړشئ