کړی
مشروم - د طبیعت مني ډالۍ. د نړۍ په نږدې ټولو خواړو کې د ځایی مرغیو لاسلیک ډوډۍ ده ، چې د سیلانیانو او ځایی خلکو لپاره پیژندل کیږي.
د مرخیړیو کارول او فریب کول
مرخیړي د پروټین ، شکرو ، فایبر ، لازمي غوړ ، غوړ اسیدونو ، لیسیتین ، او ګټور انزایمونو ، امینو اسیدونو ، او ویټامین ای ، ډي ، الف سرچینه ده. مرخیړي کې پولیساکرایډز او سلفر شتون لري ، کوم چې د سرطان درملنې او مخنیوي کې مهم دي. د فنګسي ځینې ډولونه کولی شي د ګوتو نښې د پام وړ راکم کړي.
مشروم، حتی د دوی یو له خوند او بوی څخه، په پخلنځي کې یو اړین اجزا دی. ځکه چې مرخیړی لومړی، دویم، سوپ، ساس، گریوی، ناشونې پخلی کیدی شي، دوی د ټولو محصولاتو لپاره مناسب دي او د دوی خوند بشپړوي.
له بلې خوا ، مشروم زموږ د معدې لپاره دروند او د هضم لپاره سخت دي. تاسو کولی شئ د غوره استعمال لپاره وچ پخه شوي مرخیړ وکاروئ ، او دلته پښې شتون لري چې د ټوپیو څخه لږ فایبر لري ، مګر دا غوره ده چې د دوی کارول پریږدئ. د 7 کلونو څخه کم عمر ماشومانو لپاره ، مرخیړي وړاندیز نه کیږي؛ حتی د مرخیړ بره به د ماشوم بدن لپاره خورا دروند وي.
مشاعرې د طبیعت له مخې غدار دي او خورا ډیر په ځنګلونو کې د نه منلو وړ منلو وړ. او هرکال ، نوي تغیرات شتون لري چې ځینې وختونه حتی تجربه لرونکي مرخیړي د جعلي مشروم ورور څخه اصلي توپیر نشي کولی.
حتی فنګسي نایټریټ راټولوي او له همدې امله خالص محصولات ندي. د دې څخه د مخنیوي لپاره، تاسو باید د ایکولوژیکي پلوه پاکو سیمو کې مرخیړي راټول کړئ او په بازار کې د پیرودلو څخه ډارېږئ.
د مرخیړیو پخولو لپاره څه
ځینې یې یو یا بل مشروم خوښوي یوازې د دوی د خوند لپاره او په هر ډش کې د خوړلو لپاره چمتو دي. اکثریت لاهم غوره کوي چې مرخیړي د دوی د خوند او نورو محصولاتو سره ترکیب لپاره وویشي. خواړه د مرخیړیو، اویسټر مشروم، پورسیني، مشروم، چینټریلز، مشروم، بولیټس، موریل، بولیټس کارولو لپاره جوړ شوي. د مرخیړیو د پخولو پروسه جوش شوي، جوش شوي، مالګه شوي، اچار شوي او وچ شوي دي.
اسپین او برچ په سوپونو کې خوندور ، دا د پخولو او سمندري توب غوره دی ، او مرخیړې یو بډایه غوړ ورکوي او د پخلي چکیو لپاره غوره دي.
چمپینګون او د اویسټر مشروم ټول کال شتون لري او د ټولو خواړو چمتو کولو لپاره مناسب دی. مشاعرې په ځانګړي ډول په ګریل کې خوندور ، او دوی نږدې خام خوري - نو پدې کې خورا ویټامینونه شتون لري.
بولیټس وچ شوی ، اچار شوی ، جوش شوی ، مګر د ځانګړي غوړ جوس له امله ، دوی خوندور جوش کوي. چانټیریلز خوندور او ښه مرچ شوی او جوش شوی ، مګر ښکلي او خوندور پخه شوي توکي هم پکې ځای لري. که چیرې وچ وي ، ګیدړې به خوند له لاسه ورکړي ، ورته خوند به یې پخه کړي. یوازې تور او سپین مرخیړي مالګه.
د مرخیړیو پاکولو څرنګوالی
تازه مرخیړونه چې تاسو اړتیا لرئ پخلی وکړئ ، ښه ، که زه دا د راټولولو په ورځ ترسره کړم. لومړی ، مرخیړې د مالګې اوبو کې ځای په ځای کړئ ترڅو د چینجیو څخه خلاص شي ، بیا یې درملنه او پاک کړئ. تور مرخیړو ته ، ایا تاسو دا په مالګین یا تیزابي اوبو کې وساتئ؟
د مرخیړیو وچولو دمخه ، مه مینځئ؛ یوازې ریښې پرې کړئ او کیپ له پښو څخه جلا کړئ او لوی یې په نیمایي کې وویشئ. دمخه وچ شوي مرخیړې مینځل شوي ، په جوش اوبو کې واچوئ ، او د څو ساعتونو لپاره په یخ اوبو کې لامبو ته پریږدئ ، په ورته اوبو کې مرخیړي په اور باندې پخیږي.
د زړو مشرومونو خولۍ نلی بularه لري ، چیرې چې spores رامینځته کیږي. مشرومونه خورا ګړندي جذب شوي بوی دي ، نو یوځل چې مشروم پاک کړئ ، دوی باید سمدلاسه چمتو شي.
پوټکي پاکولو ته اړتیا نلري؛ دا ډیر ښه مینځل شوی. چینټریلز او نور پوښونه د ډډ برخې قطع کوي ، مینځل شوي ، په 15 دقیقو لپاره په نمو اوبو کې اچول شوي ، بیا یې بیا وینځئ ، او یوازې بیا تاسو پخلی پیل کوئ. سپینې مشرومونه ، بوتټس او بوتټس په ښه ډول مینځل شوي ، پوټکی یې پوټکی قطع کړئ. د تیلو فلم څخه لرې کړئ ، خپلې پښې پاک کړئ ، د موریل څخه څو ځلې ښه وینځئ ، او اوبه بدل کړئ.
څنګه د مشروم څو قاعدې پخول:
- ځینې مرخیړې په ځنګل کې خواړه کیدی شي. دوی په اوبو سره ومینځئ او په سکیپرونو باندې یې په اور کې وسوزوئ.
- مشروم په اسانۍ سره خوند بدلوي ، نو مساله دوی اړتیا لري چې محتاط وي.
- د استعمال څخه دمخه سمندري مرخیړي باید په یخ اوبو سره ومینځئ ترڅو مالګه او تیزاب لرې کړئ.
- منجمد مشروم د چمتو کولو لپاره د ډیر وخت او ساده لپاره ساتل کیږي؛ هغه په کڅوړه کې وغورزوئ.
- د 5 دقیقو لپاره مشروم وخورئ ، مالګه او اسید ته لاړ شئ ، نو بیا دا ډول مشروم ګرمو پخلی کې اضافه کیدی شي.
- دا ډول مرخیړې ، مرخیړې ، مرخیړې ، چینټریلز او سیپونه پخپله مصالحو ته اړتیا نلري؛ دوی خوشبوونکی دی.
- د ډکولو لپاره مشروم خواږه کریم ، لہسن ، پیاز ، پارسلي او فینیل ، او مlesې کاروي. تاسو کولی شئ لږ مرچ ، لونګ یا نخود اضافه کړئ.
- کله چې د مرخیړیو پخول ، سرکه د لیمو جوس سره ځای په ځای کړئ.
- د مرخیړونو بیلابیل ډولونه مه ګډوئ ، پرته لدې چې وریځئ.