د ملي جورجیا خواړه

روحاني میلمستیا: د ګرجستان د پخلي اوه مشهور ډوډۍ

د جورجیا ملي خواړه د رنګونو ، بویونو او خوندونو روښانه روښانه کیلیډوکوپ دی ، د تود خوښۍ احساسات راویښوي ، او د دوی سره - بې ساري اشتها. موږ تاسو ته وړاندیز کوو چې زموږ د ګورجستاني خواړو یادونه وکړئ.

د سبزیجاتو رنګ

د ملي جورجیایی خواړو پخولو او ترکیبونو یوه برخه د سبزیجاتو ، بوټو او مصالحو کثرت دی. د رنګین اجاپسندالي ناشته دا یو ځل بیا تاییدوي. کیلو 3-4 مالګې د کیلو ، مالګې سره پرې کړئ او د 20 دقیقو لپاره یې پریږدئ. په یوه لوی کڅوړه کې کیوبونه 3-4 پیاز وخورئ. موږ هګۍ دوی ته ورسوو او د نورو 7-8 دقیقو لپاره یې وخورو. پرته له پوټکي 5-6 کټ شوي روميان ، 4-5 خواږه مرچ په سټریپونو کې ، 4 د لہسن ټوټې اضافه کړئ. سبزیجات په دال ، پارسلي ، مالګې او هپس-سنلي سره د خوند لپاره وویشئ ، مخلوط کړئ او د 10 دقیقو لپاره د پوښ لاندې واچوئ. دا ناممکنه ده چې د داسې ناوړه بوی مقاومت وکړئ.

لوبیا لوبیا

سور لوب لوبیو د جورجیا ملي خواړو غوره ترکیب دی. د لوبیو چمتو کولو لپاره ، د شپې 400 ګرامه لوبیا وخورئ او د مالګې اوبو کې یې جوش کړئ. د تیلو سره په کڅوړه کې ، د سرو زرو نسواري 2 کټ شوي پیاز پورې پاسرویم او د لوبیا سره ګډ کړئ. 4-5 روميان د څو دقیقو لپاره په جوش اوبو کې واچوئ ، پوټکی یې لرې کړئ ، نبض یې په میش شوي کچالو کې وخورئ او د لوبیا سره مخلوط کړئ. 100 ګرامه کچل شوي اخروټ ، د جوش 1/2 اوربشې ، اوریګانو ، مالګه اضافه کړئ ، دانه او سنلي هپس اضافه کړئ. لوبیا د 20 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې وسوزوئ ، په مکرر ډول ځړول. آرایشي لوبیو د روسټ سور یا جوار دال لپاره مناسب لوبه ده.

په ټماټو کې اور وژونکی

له مرغۍ څخه چخوخبیلی د جورجیایی خواړو یوه برخه ده. د چرګانو جسد ټوټې ټوټې کړئ او د 30 دقیقو لپاره د پوښ لاندې د کاسټ اوسپنې پین کې وخورئ. بیا موږ د 3-4 پیاز ریښه معرفي کوو. په بل پین کې ، د 3 tbsp اضافه کولو سره د پوټکي پرته 4-2 روميان وخورئ. l د روميانو پیسټ دا ساس چرګ ته واچوئ ، که اړتیا وي ، یو څه اوبه اضافه کړئ. دلته موږ ½ د جوار ډنډه ، 1 tsp اډزکي او ګرم مرچ حلقې هم واچوو. مرغۍ د نورو 30 دقیقو لپاره پخه کړئ ، په پای کې پاتې نیمه دانه دانه ، د لہسن 3-4 لوندې ، ½ tsp هر یوشو-سنلي او دانه. اجازه راکړئ چاکوخبیلي د 15 دقیقو لپاره وخوړل شي - چرګ به د خوندونو سره ډک شي او په زړه پوري خوندور به شي.

د غوښې کمال

د خرچو سوپ د جورجیایی خواړو ملي ډوډۍ ده ، کوم چې به د اونۍ په ورځو او رخصتیو کې میز سينګار کړي. له هرڅه دمخه ، موږ 150 ګرامه وريجې په اوبو کې اچوو. 500 ګرامه د غوښې برسکټ په لوی کیوبونو کې د 40 دقیقو لپاره د پوښ لاندې وخورئ. Passeruem د 2 پیاز ، 3 روميانو او خوږ مرچ د غوړ مخلوط کې. د پړسیدلي وريجو سره یوځای ، موږ روسټ د غوښې سره په یوه پین ​​کې واچوو او د بل 20 دقیقو لپاره په لوړه تودوخه کې پرته له ړوند څخه پخه کړو. د پای څخه 5-7 دقیقې دمخه ، 2 tbsp.l اضافه کړئ. د ټیکمالي ساس ، ½ tsp. سنلی هپس ، سوپ ته یو چنده مالګه او تور مرچ. وروسته ، د لہسن 3-4 ټوټې ټوټې او د سیلري یوه ډله واچوئ. مساله لرونکی خوارچو به حتی هغه څوک فتح کړي څوک چې سوپ ته بې پروا وي.

پسه په ګيډۍ کې

لام چاکاپولی هم یو نه ختمیدونکی کلاسیک دی. د تراګون دوه ټوټې ، د جوار یوه ډله او د شنه پیاز یوه ټوټه ټوټه کړئ. پیاز ، شنه مرچ مرچ او 2 ګرامه ځوان بیرونه په ښه توګه پرې کړئ. پرځای یې ، تاسو کولی شئ 500-300 g د ټیکمالي ساس واخلئ. ټول اجزاء سره ګډ کړئ. د 400-1.5 کیلو ګرامو ټوټو ټوټې ټوټې کړئ او په ژور تاو پین کې په مکھن کې وخورئ. موږ دلته شنه ترکیب ځای په ځای کوو ، 2 ملی لیتره سپین شراب واچوئ ، د لہسن 250 لونګۍ اضافه کړئ ، 2 tsp. سنیلی هپس ، مالګه او تور مرچ. تودوخه لږترلږه کم کړئ او غوښه د یو ساعت لپاره د پوښ لاندې وساتئ. د خوشبوي چاکاپولي خوند اخیستل پخپله د جورجیا څخه لیدو په څیر دي.

کښتۍ د سرو زرو سره

په اډجرین سټایل کې خاچاپوری د جورجیا د خوړلو نښه ده. کڅوړه له 150 ملی لیتر کیفیر ، 150 ملی لیتر اوبو ، 1 کیلو اوړو ، 6 tbsp کوچ ، 10 g خمیر ، 3 tsp شوګر او 1 tsp مالګو څخه پوټ کړئ. هغه یو ساعت لپاره آرام اوسئ 200 ګرامه جوش شوي سیلوګیني او پنیر د 3 ټوټې شوې جوش شوي هګیو سره مخلوط کړئ او په 4 برخو ویشئ. د ټوټې څخه ، موږ 4 پرتونه ، سکوپټ کښتۍ هم راوباسو او د پنیر ډکولو سره ډک کړئ. په مرکز کې یوځل رامینځته کړئ ، د هګۍ ژیړ او شیدو سره خاچاپوري غوړ کړئ او په 20n دقیقو کې په تندور کې په 220 ° C کې وساتئ. بیا د هګیو ټوټې ټوټې کړئ او د 7 نورو دقیقو لپاره پخلی وکړئ. دې ودې ته وروستی لمس د تازه زرغون پوښاک دی.

د مغز خوند

د خوږ غاښ لرونکي جورجیا خواړه به تاسو د خوندور شاکرلام کوکیز سره خوښ کړي. په وچه یخچال کې 100 ګرامه بادام او اخروټ ګرم کړئ او د بلینډر سره یې ټوټې کړئ. په هګۍ ډله کې د 3 ګرامه بورې سره مکسر سره 350 هګۍ ووهئ ، 300 ګرامه اوړه ، مغز ، 200 ګرامه غوړ ، 200 ګرامه خړ کریم او ¼ tsp السته اضافه کړئ. په تدریجي ډول یو بل 500 ګرامه اوړه اضافه کړئ ، یو ګرم نرم ډوډۍ غوړ کړئ. موږ دا په یوه طبقه کې اچوو او یو ګرد ګردچې پرې کوو. هر یو د ټول بادامو سره سجده کړئ ، د پخلي شیټ کې د پارچینټ سره واچوئ او د 180 دقیقو لپاره پری تودوخه 30 ° C تنور ته ولیږئ. د ورته په زړه پوري کوکي سره د زړه راښکونکي چای پارټي چمتو کیږي.

د برانډ شوي آنلاین پلورنځي څخه مصالحې "په کور کې خورئ»

د جورجیایی خواړو نور ترکیبونه ، عکسونه او د مرحلې ګام توضیحات په ویب پا onه "زما نږدې روغتیایی خواړه!" کې موندل کیدی شي. دلته به تاسو حتما خواړه ومومئ چې ټوله کورنۍ به خوښ کړي. او که تاسو غواړئ خپل غوره ترکیبونه شریک کړئ ، په نظرونو کې د دوی په اړه موږ ته ووایاست. ښه ، د شرکت پلورنځي "په کور کې وخورئ" مصالحې به ستاسو د خواړو خوند کې روښانه اضافه کړي!