دښتى چرګ

فیزنټ د ګالیفورمس د ترتیب مرغۍ ده، چې غوښه یې د ګورمیټانو ترمنځ خورا مشهوره ده. دا خورا ښه خوند لري، او همدارنګه د ویټامینونو او منرالونو اصلي ذخیره ده.

فیزنټ په کافي اندازه لوی مرغۍ ده. د یو بالغ د بدن اوږدوالی کیدای شي 0,8 متره وي. د لوی تیغ وزن دوه کیلو ګرامه ته رسیږي.

عمومي ځانګړتیاوې

د وحشي فیزانو د استوګنې ځای هغه ځنګلونه دي چې د کرنې لاندې وده کوي. یو شرط د بوټو شتون دی چیرې چې مرغۍ خوندي او راحته احساس کوي. ډیری وختونه، ټول فیزان هڅه کوي چې اوبو ته د لاسرسي لپاره د جهيلونو یا سیندونو ته نږدې پاتې شي.

د خورا قوي ابعادو سره سره ، دا مرغان ډیر شرمنده دي. په ورته وخت کې، کوم چې د پام وړ دی، یو ډول خطر یې لیدلی، دوی هڅه کوي په واښو او بوټو کې پټ کړي. مچان په ندرت سره له ونو الوتنه کوي.

د دغو مرغانو اصلي خواړه حبوبات، تخمونه، لبنیات او همدارنګه د بوټو بوټي او میوې دي. همدارنګه د فیزنټ په رژیم کې حشرات او کوچني مولسکونه شتون لري.

په ځنګل کې، فیزان یوګاموس دي او د ژوند لپاره یو ځل غوره کوي. دا باید په پام کې ونیول شي چې نارینه فیزان نه یوازې د ښځو په پرتله خورا لوی دي، بلکې ډیر روښانه رنګونه هم لري. د دوی سر او غاړه طلایی شنه دي، د تور ارغواني څخه تور رنګ سره. په شا کې، بڼکې خورا روښانه، اوریدونکي نارنجي دي، په زړه پورې تور سرحد لري، او رمپ د مسو سره سره، ارغواني رنګ لري. لکۍ ډیره اوږده ده، اتلس ژیړ نسواري بڼکي لري، د مسو "سرحد" سره چې ارغواني رنګ لري. نر په خپلو پنجو کې داغونه لري.

په ورته وخت کې، د "پیاوړې جنس" د استازو په پرتله، ښځینه فیزان یو څه رنګه بڼه لري. دوی خړ پړسوب لري چې رنګ یې له نسواري څخه تر شګو خړ پورې توپیر لري. یوازینی "سینګار" تور - نسواري ځایونه او ډشونه دي.

د تیږو ځالې په ځمکه کې جوړ شوي دي. د دوی کلچونه معمولا لوی وي - له اتو څخه تر شلو نسواري هګیو پورې. دوی په ځانګړي ډول د میرمنو لخوا مینځل کیږي، "خوشحاله پلرونه" په دې پروسه کې یا د چرګانو په نوره روزنه کې برخه نه اخلي.

تاریخي معلومات

د دې مرغۍ لاتیني نوم Phasianus colchicus دی. داسې انګیرل کیږي چې دا په مبهم ډول په ګوته کوي چیرې چې دا لومړی ځل کشف شوی و.

نو، لکه څنګه چې افسانه وايي، د یونان اتل جیسن، د ارګونټس مشر، د فیزانو "مخلوق" شو. په کولچیس کې ، چیرې چې هغه د طلایی پسونو لپاره تللی و ، جیسن د فاسیس سیند په څنډه کې په زړه پوري ښکلي مرغۍ ولیدل ، د هغې پلمه د لمر د وړانګو لاندې د رینبو ټولو رنګونو سره روښانه شوه. البته، ارګونټس په دوی باندې د جالونو ځای په ځای کولو کې ګړندي شوي. د مرغیو غوښه چې په اور کې پخه شوې وه ډیره جوسه او نرمه وه.

جیسن او ارګوناټس یونان ته د ټرافي په توګه ځینې فیزان راوړي. بهرنۍ مرغۍ سمدلاسه شهرت ترلاسه کړ. دوی د اشرافیانو د باغونو لپاره د "ژوندۍ سینګار" په توګه نسل ورکول پیل کړل. د میوې غوښه پخه شوې وه او میلمنو ته په خورا خوندور میلو کې ورکول کیده.

فیزان ډیر تیز نه وو. دوی په چټکۍ سره د بندیانو سره عادت شوي، په فعاله توګه ضرب شوي، مګر د دوی غوښه لاهم یو خوندور پاتې دی.

په جورجیا کې د دوی په "تاریخي وطن" کې د فیزانو په وړاندې د چلند یادونه هم باید وشي. هلته، دا مرغۍ د تبلیسي سمبول ګڼل کیږي. هغه حتی د هیواد د پلازمینې د وسلو په کوټ کې انځور شوی. یو په زړه پورې افسانه د دې په اړه وايي چې ولې فیزنټ داسې ویاړ ترلاسه کړ.

نو، د افسانې له مخې، د جورجیا پاچا Vakhtang I Gorgasal په باطن کې د روحونو په لټه کې نه و او خپل ټول وړیا وخت یې دې اشغال ته وقف کړی و. یو ځل، د ښکار په وخت کې، پاچا د یوه ټپي تیتر په لټه کې شو - خورا لوی او ښکلی. د اوږدې مودې لپاره هغه ونه توانید چې د تیښتې مرغۍ مخه ونیسي. پاچا د تودو چینو څخه لیرې د تیتر سره ونیوه، کوم چې له ځمکې څخه وهل. نیم مړ شوی، د وینې له لاسه ورکولو څخه کمزوری شوی، فیزنټ د سرچینې څخه وڅښله، وروسته یې سمدستي ژوندی شو او وتښتید. د دې پیښې په یاد کې، پاچا امر وکړ چې د تبلیسي ښار د شفاهي ګرمو چینو سره نږدې جوړ شي.

د هغې د روښانه پوټکي او خوند له امله، فیزنټ د اوږدې مودې لپاره د اروپا د اشرافو او ختیځو اشرافو لپاره د ښکار یوه غوره موضوع ګرځیدلې. د شپاړسمې پیړۍ په پیل کې، انګلستان په قصدي توګه د فیزانو نسل په بند کې پیل کړ، بیا یې د شپږو اونیو په عمر کې د ښکار ځایونو ته خوشې کړ. دمخه یوه پیړۍ وروسته ، لکه څنګه چې تاریخ شاهدي ورکوي ، په کال کې تر اتو زرو پورې مرغۍ د فوګي البیون په خاوره کې د دې هدف لپاره راپورته شوي.

تر اوسه پورې، په ځنګل کې د فیزنټ د استوګنې ځای چین، آسیا کوچنۍ او منځنۍ آسیا، قفقاز، او همدارنګه د مرکزي اروپا ایالتونه دي. تاسو کولی شئ دا مرغۍ په جاپان او امریکا کې هم وګورئ.

په ورته وخت کې، په ډیری ایالتونو کې د وحشي فیزانو په ډزو باندې سخت بندیز شتون لري ځکه چې د دې حقیقت له امله چې د قاچاقبرانو د کړنو له امله نفوس د پام وړ کم شوی دی. د څارویو د زیاتوالي لپاره، ځانګړي فارمونه جوړ شوي - فیزنټ. ډیری یې په انګلستان کې دي. دلته هر کال له XNUMX څخه ډیر مرغۍ پالل کیږي.

په ورته وخت کې، د فیزنټ غوښه یو خوندور ګڼل کیږي او خورا ګران دی، په هرصورت، ریښتینې ګورمیټ خنډ نه ګڼي.

ډولونه

په مجموع کې، شاوخوا دېرش ډوله عام فیزنټ په ځنګل کې موندل کیږي. د دوی استازي د دوی د استوګنې ځای، اندازې، او د پلمو رنګ کې یو له بل سره توپیر لري. په بند کې، طلايي، هنګري او د ښکار فیزنټ ډیری وختونه نسل کیږي، چې غوښه یې لوړ کیفیت لري او د ګورمیټ لخوا ډیره ستاینه کیږي.

داسې انګیرل کیږي چې فیزان د شپږو میاشتو په عمر کې د پخلي بلوغ ته رسیږي. په دې وخت کې، د دوی وزن یو نیم کیلوګرامه ته رسیږي. د ځوانو فیزانو غوښه ډیره جوسه ده او غذایی ګڼل کیږي.

په ځانګړو سیمو کې د مرغیو ښکار یوازې د نومبر څخه تر فبروري پورې اجازه لري. د دې دورې په جریان کې، فیزان په جالونو کې نه ناست دي او چرګان نه پورته کوي. په ورته وخت کې، د فیزنټ فارمونه په ټول کال کې تازه غوښه په یخ یا منجمد شکل کې پلوري. د یوې قاعدې په توګه، دا د کټګورۍ I په توګه طبقه بندي کیږي، پداسې حال کې چې د وحشي تیغ لرونکي غوښې کیفیت توپیر لري - دا کیدای شي د کټګورۍ I یا II وي.

کالوري او کیمیاوي ترکیب

د غوښې غوښه یو غذایی محصول ګڼل کیږي. د دې انرژي ارزښت نسبتا کوچنی دی او په هر 253,9 ګرامه کې 100 kcal دی. د غذايي موادو ترکیب په لاندې ډول دی: 18 ګرامه پروټین، 20 ګرامه غوړ او 0,5 ګرامه کاربوهایډریټ.

په ورته وخت کې، لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، د فیزنټ غوښه د ویټامینونو اصلي ذخیره ده، په بیله بیا د مایکرو او میکرو عناصرو.

د غوښې غوښه په عمده ډول د B ویټامینونو د یوې لازمي سرچینې په توګه ارزښت لري. دا ناشونې ده چې د بدن په ژوند کې د دوی رول زیات کړي. دا د دې ډلې ویټامینونه دي چې د انرژي میتابولیزم ملاتړ کوي ، د هاضمي سیسټم فعالیت نورمال کوي ، او د منلو وړ کچې کې د وینې د شکر کچه ساتلو کې مرسته کوي. په ورته وخت کې، د تغذيې پوهانو په وینا، د B ویټامینونه "کار کوي" ډیر اغیزمن دي که دوی بدن ته په جلا توګه ننوځي، مګر ټول په یوځل کې. له همدې امله د تیغ غوښه د تغذیه کونکو لخوا خورا ارزښت لري - دا د دې ډلې نږدې ټول ویټامینونه لري.

په دې توګه، ویټامین B1 (0,1 mg) یو اغیزمن انټي اکسیډنټ دی، د ادراکي پروسې او حافظې ته وده ورکوي، او اشتها نورمال کوي. ویټامین B2 (0,2 ملی ګرامه) د اوسپنې جذب هڅوي، په دې توګه د وینې شمیر نورمال کولو کې مرسته کوي، د تایرایډ غدې فعالیت تنظیموي، او د پوستکي او ویښتو سالم ساتلو کې مرسته کوي. ویټامین B3 (6,5 ملی ګرامه) د "خراب" کولیسټرول کچه کمولو کې مرسته کوي ، د هیموګلوبین ترکیب کې برخه اخلي ، د پروټین جذب هڅوي چې د خواړو سره بدن ته ننوځي. کولین، چې د ویټامین B4 (70 mg) په نوم هم پیژندل کیږي، د ځیګر د نورمال فعالیت لپاره اړین دی - په ځانګړې توګه، دا د دې ارګان نسجونو سره د انټي بیوټیکونو یا الکول اخیستلو وروسته، او همدارنګه د تیرو ناروغیو وروسته بیا رغیدو کې مرسته کوي. د هیپاټوپروټیک ملکیتونو سربیره ، کولین د "خراب" کولیسټرول کچه هم راټیټوي او د غوړ میتابولیزم نورمال کوي. ویټامین B5 (0,5 mg) د اډرینل غدې هڅوي او د بدن سره مرسته کوي چې نور ویټامینونه له خواړو څخه جذب کړي. سربیره پردې، دا د بدن مقاومت زیاتوي. ویټامین B6 (0,4 ملی ګرامه) د بدن لپاره اړین دی چې پروټین او غوړ په سمه توګه جذب کړي. ویټامین B7 چې د ویټامین H (3 mcg) په نوم هم پیژندل کیږي ، د پوټکي او ویښتو حالت ساتلو کې مرسته کوي ، د کولمو مایکرو فلورا په سالم حالت کې ساتي. ویټامین B9 (8 mcg) د احساساتي پس منظر ثبات کې مرسته کوي، د زړه سیسټم ملاتړ کوي، او همدارنګه د انزایمونو او امینو اسیدونو په ترکیب کې برخه اخلي. په نهایت کې، ویټامین B12 (2 mcg) د وینې د سرو حجرو د جوړولو لپاره اړین دي او د انیمیا د پراختیا مخه نیسي.

د فیزنټ غوښې کیمیاوي ترکیب هم ویټامین A (40 mcg) لري - یو پیاوړی انټي اکسیډنټ چې د معافیت سیسټم فعالیت "توزیع" کې مرسته کوي.

محصول د دې د میکرو او مایکرو عناصرو لوړ مینځپانګې لپاره هم ارزښت لري. تر ټولو لومړی باید په غوښه کې د پوتاشیم (250 ملی ګرامه)، سلفر (230 ملی ګرامه)، فاسفورس (200 ملی ګرامه)، مسو (180 ملی ګرامه) او سوډیم (100 ملی ګرامه) زیاته اندازه ذکر کړو. پوټاشیم د زړه د اندازې نورمال کولو لپاره اړین دی، د دماغ حجرو ته د اکسیجن رسولو ته وده ورکوي، په بدن کې د اوبو توازن نورمال کولو سره د پړسوب کمولو کې مرسته کوي. سلفر د کولیګین په ترکیب کې برخه اخلي، کوم چې په نورمال حالت کې د پوټکي او ویښتو ساتلو لپاره اړین دی، د انټي هسټامین ځانګړتیاوې لري، او د وینې د ټوټې کولو پروسې نورمال کوي. فاسفورس د هډوکو او غاښونو د نسج حالت او همدارنګه د ادراکي وړتیاو لپاره مسؤل دی. د مسو کمښت کولی شي د بدهضمي، خپګان او دوامداره ستړیا او همدارنګه د انیمیا لامل شي. سوډیم د معدې جوس په تولید کې دخیل دی ، د واسوډیلیټینګ اغیز لري.

په محصول کې د محتوياتو خورا لوړه کچه هم کلورین (60 mg)، مګنیزیم (20 mg) او کلسیم (15 mg) دي. کلورین د هضم د تنظیم لپاره مسؤل دی، د ځيګر د غوړ تخریب مخه نیسي. مګنیزیم د عضلاتو فعالیت لپاره مسؤل دی ، او همدارنګه د کلسیم سره په "ډویټ" کې د هډوکي او غاښونو نسج حالت لپاره.

د نورو منرالونو په منځ کې چې د فیزنټ غوښې په کیمیاوي جوړښت کې شتون لري، ټین (75 μg)، فلورین (63 μg)، molybdenum (12 μg) او نکل (10 μg) باید توپیر شي. د ټین نشتوالی د ویښتو توییدو او د اوریدلو ضایع کیدو لامل کیږي. فلورین د بدن مقاومت زیاتولو کې مرسته کوي، د نوکانو، هډوکو او غاښونو نسج پیاوړي کوي، د بدن څخه د زهرجن موادو په لرې کولو کې مرسته کوي، په شمول د درنو فلزاتو. Molybdenum د هیموګلوبین د کچې په لوړولو سره د انیمیا د پراختیا مخه نیسي، او همدارنګه د بدن څخه د یوریک اسید اخراج ته وده ورکوي. نکل د پیټیوټري غدې او پښتورګو فعالیت نورمال کوي ، د وینې فشار ټیټوي.

ګټور ملکیتونه

د خپل ځانګړي کیمیاوي جوړښت له امله، د تیغ غوښه د ګټورو ملکیتونو پراخه لړۍ لري.

د دې مرغۍ غوښه د ارزښت وړ پروټین سرچینه ده، کوم چې په اسانۍ سره د بدن لخوا جذب کیږي.

دا محصول د دې د ټیټ غوړ مینځپانګې او د کولیسټرول نږدې بشپړ نشتوالي له امله غذایی ګڼل کیږي. له همدې امله، دا د صحي ژوند کولو پیروانو او زړو خلکو لخوا کارول کیدی شي.

د B ویټامینونو په بشپړ ډول متوازن ترکیب د فیزنټ غوښې ته د بدن مقاومت ډیرولو وړتیا ورکوي او دا د امیندواره میرمنو د رژیم یوه لازمي برخه جوړوي.

د کاربوهایډریټ خورا ټیټ مینځپانګه د فیزنټ غوښه د شکرې او ایتروسکلروسیس ناروغانو لپاره وړاندیز شوي محصول جوړوي.

د فیزنټ غوښه د انیمیا مخنیوي او درملنې لپاره یو له غوره محصولاتو څخه دی ، ځکه چې دا د وینې فارمول نورمال کولو کې مرسته کوي.

د پخلنځي کارول او خوند

د دې حقیقت سره سره چې د تیغ غوښه د چرګانو په پرتله تور رنګ لري او د غوړ مواد یې د اندازې ټیټ ترتیب دی، د هر پخلی کولو وروسته دا نه سخت یا سخت نه کیږي. سربیره پردې ، دا دمخه مرینیشن ته اړتیا نلري ، په غوره خوند ، جوس او خوندور بوی کې توپیر لري.

د خواړو له نظره، د چرګانو سینه د مړي ترټولو ارزښتناکه برخه ګڼل کیدی شي. په ورته وخت کې، دا د یوې قاعدې په توګه، په خپل جوس کې، د ژورې بیکینګ شیټ په کارولو سره چمتو شوی. د هډوکو ټوټې اکثرا په بشپړ شوي کڅوړه کې شتون لري، ځکه چې د تیوبولر هډوکي د چرګانو په پرتله پتلي او ډیر نازک دي، او ډیری وختونه د تودوخې درملنې په وخت کې ماتیږي.

په دودیز ډول، د دې مرغۍ غوښه د قفقاز، او همدارنګه د منځنۍ آسیا کوچني او یو شمیر اروپایي هیوادونو کې د خلکو د خواړو یوه برخه ده.

د پخوانیو وختونو راهیسې، فیزان د ځانګړو پیښو لپاره او یوازې د خورا مشهور میلمنو لپاره د درملنې په توګه ګڼل کیږي. په لرغوني روم کې د میلو په جریان کې د هیزل ګرووس، بټیو او خرما سره ډک شوي مړي خدمت شوي. په روسیه کې د زارستي پخلي د ټولو تیغانو د مړو د پخولو او د پوټکي ساتلو لپاره ځړول شوي. د دې ډول ډوډۍ چمتو کول د پخلي څخه واقعیا په زړه پوري مهارت ته اړتیا درلوده ، ځکه چې دا اړینه وه چې یو څه ډاډ ترلاسه کړئ چې هغه مرغۍ چې نه وه نیول شوې په کافي اندازه پخه شوې وه. برسېره پردې، د فیزنټ عالي پلمج باید د اور په واسطه زیانمن شوي نه وي.

په منځني ختیځ کې، د فیزنټ غوښې چمتو کولو طریقې لږ اسراف وو. فلیټ په ساده ډول په پیلاف کې ایښودل شوی و یا په کاسکوس کې اضافه شوی و ، مخکې له دې چې د هغې خوند نور هم خوندور وي د کری یا زعفران سره غوړ شوی و.

په اروپا کې، د فیزنټ غوښې څخه جوړ شوي ورب د اسپیک لپاره د اساس په توګه کارول کیږي. برسېره پردې، مرغۍ ډیری وختونه پخه شوي، د مرخیړیو، بیل مرچ، خواږو لبو او خوشبو بوټو سره پخیږي. همدارنګه، د تیغ غوښې سره، د پښو، سینې او وزرونو څخه لیرې شوي، آملیٹ چمتو شوي.

شیف د فیزنټ مړی د مغز لرونکو او شاستنو سره، اچار شوي یا غوړ شوي شیمپینون، او د شنه پیاز له بڼکو سره کټ شوي هګۍ ډکوي. همدارنګه، فیزنټ "په زاړه طریقه کې" په توک کې پخیږي. کچالو، وريجو يا سبزيجاتو لوښي د اړخ ډش په توګه وړاندې کيږي.

سربیره پردې ، فیزنټ ځان د نازک ساس یا زیتون غوړ څخه پوښلو سره د سړې اشتها ، پیټونو او سبزیجاتو سلادونو چمتو کولو لپاره د اجزا په توګه ثابت کړی.

په خورا پیچلي رستورانونو کې، قیمتي شراب په ساس کې د فلیټ ټوټې یا د ریښو غوښې ټوټې سره وړاندې کیږي.

څنګه یو محصول غوره کړئ

د دې لپاره چې د پیرود شوي محصول کیفیت تاسو مایوسه نکړي، تاسو باید د هغې انتخاب په مسؤلیت سره ترسره کړئ.

تر ټولو لومړی، ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو په مخ کې یو تیغ دی، نه بل مرغۍ. فیزنټ د چرګ په څیر سپین پوستکی لري، مګر د ګلابي رنګ لرونکي چرګ په مقابل کې د خام غوښه تور سور رنګ لري. توپیر په ځانګړې توګه د پښو او سینې په مثال کې د پام وړ دی.

ډاډ ترلاسه کړئ چې غوښه د تازه کولو لپاره وګورئ. د دې کولو لپاره، په نرمۍ سره د خپلې ګوتې سره فشار ورکړئ. که له هغې وروسته دا خپل جوړښت بیرته راولي، نو محصول اخیستل کیدی شي.

په لرګیو کې د غوړ شوي تیغ غوښه پخول

د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره، تاسو به لاندې اجزاوو ته اړتیا ولرئ: د فیزنټ یو غوښه، 100 ګرامه بیکن، 100 کیلو مکھن، مالګه او د خوند لپاره مصالحې.

ټوخی شوی او غوڅ شوی مړی بهر او دننه په ښه توګه ومینځئ. پښې او سینه د بیکن سره ډک کړئ او د مالګې سره وویشئ.

د بیکن ټوټې په مړی کې دننه کړئ. د فیزنټ ګیبلټس او د مکھن یوه کوچنۍ ټوټه هلته واچوئ.

د بیکن ټوټې د مړي په سر کې واچوئ.

په دې ډول چمتو شوی مړی په یو پین کې په مخکې خړوب شوي مکھن کې وخورئ. په دوره توګه اوبه اضافه کړئ. تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ. جوش شوي یا جوش شوي کچالو، د سبزیجاتو سلاد یا وريجې کولی شي د غاړې ډوډۍ په توګه خدمت وکړي.

په تنور کې د غوښې پخول

د دې ډوډۍ د چمتو کولو لپاره، موږ لاندې اجزاوو ته اړتیا لرو: د فیزنټ پښې او سینه، د سویا ساس 3-4 چمچ، د میئونیز ورته اندازه، یو پیاز، مالګه، تور مرچ، د خلیج پاڼی، ادرک او شکر.

د سویا ساس، میونیز، مالګې، مصالحې او شکر مخلوط چمتو کړئ. د دې مخلوط سره غوښه ومینځئ.

د غوښې ټوټې د خوړو په ورق کې واچوئ (د ټوټې اوږدوالی باید 30-40 سانتي متره وي). د کټ شوي پیاز سره وویشئ او په ورق کې لپاس کړئ ترڅو غوښه مهر کړئ. مهرباني وکړئ په یاد ولرئ: نه بخار یا مایع باید د ورق پوښل شوي غوښې څخه راووځي.

بنډل په یوه پخه شوي شیټ کې په مخکې تودوخه شوي تنور کې واچوئ. د 60-90 دقیقو لپاره پخه کړئ.

د تاک باغ سره تیغ چمتو دی

د دې ډوډۍ د چمتو کولو لپاره، تاسو به لاندې اجزاوو ته اړتیا ولرئ: د تیغ یوه غوښه، دوه شنه مڼې، 200 ګرامه انګور، د سبزیجاتو غوړ، ورته اندازه مکھن، 150 ملی لیتر نیم وچ وچ سور شراب (100 ملی لیتر) د پخولو لپاره کارول کیږي، او 50 ملی لیتر د انګورو او مڼو د پخولو لپاره)، د خوند لپاره یو چمچ شکر، مالګه او تور مرچ.

مړی د کاغذ تولیه په کارولو سره مینځل او وچ کړئ. مکھن وخورئ، مرچ او مالګه په کې اضافه کړئ او د پایلې مخلوط سره د مړی دننه غوړ کړئ. د غوښې پورتنۍ برخه د مالګې او تور مرچ سره مخلوط کړئ.

غوښه په دواړو خواوو کې په پین ​​​​کې وخورئ تر هغه چې د سرو زرو کرسټ څرګند شي. له دې وروسته، تیغ په یوه ژوره پین ​​​​کې واچوئ، په ورته شراب کې واچوئ او تنور ته یې واستوئ، 200 درجو ته تودوخه.

د وخت په تیریدو سره، فیزنټ د هغه ورب سره واچوئ چې د غوښې پخولو په وخت کې جوړیږي، او مړی یې وګرځوئ.

پداسې حال کې چې غوښه پخیږي، مڼې پرې کړئ. ټوټې په یو کوچني کانټینر کې ځای په ځای کړئ، انګور او 50 ملی لیتر شراب، او همدارنګه بوره اضافه کړئ. غوړ کړئ او د میوو مخلوط په غوښه کې اضافه کړئ.

د پخلی کولو پروسې پای ته رسیدو شاوخوا 30 دقیقې دمخه ، فیزنټ له تنور څخه لرې کړئ او د ورق سره مهر کړئ. په هغه حالت کې چې مایع په دې وخت کې د تبخیر کولو وخت ولري، کانټینر ته لږې اوبه اضافه کړئ.