کړی
پایک پرچ یو په زړه پوری کب دی چې د ګټورو ملکیتونو لوی سیټ لخوا مشخص شوی. ریښتیا، د انسان روغتیا ته ځینې خطرونه شتون لري. دا دواړه په عادتونو او د بدن په جوړښت کې خپل ځانګړتیاوې لري. د ځینو کورنیو میرمنو لپاره، د زاندر کب پاکول ستونزمن دي. په دې مقاله کې، موږ به په تفصیل سره وڅیړو چې د کب پایک پرچ څه ډول دی، او دا هم په پام کې ونیسو چې د پایک پرچ چیرته ژوند کوي، څه ګټور دي، څنګه په چټکه او اغیزمنه توګه د ترازو څخه ځان خلاص کړئ.
ظاهري ب featuresه او ب .ه
Pike perch د وړانګو لرونکی ماهی دی چې قوي غاښونه یې د فنګس سره ورته دي. ښځې هم لري، مګر کوچني. دا د جنسونو ترمنځ اصلي توپیر دی.
د کب بله په زړه پورې ځانګړتیا د اړخ کرښه ده. دا یو ډول حسي ارګان دی چې د فنګس سره مرسته کوي د اوبو د جریان سمت او د هغې ځواک مشخص کړي.
په حقیقت کې، پنځه ډولونه د pike perch په نوم پیژندل شوي، مګر عام یو ترټولو عام دی. دا په اروپا، آسیا کې ژوند کوي، او همدارنګه د ازوف، تور، بالتیک او ارال سمندرونو په تازه اوبو کې موندل کیږي.
پایک پرچ څه ډول ښکاري؟
ښکار کولی شي د پام وړ اندازې ته وده ورکړي. ډیری وختونه ماهیان تر 1 متر پورې او تر 15 کیلو ګرامه پورې وزن لري. خو زیاتره د متوسطې اندازې ښکار نیول کیږي.
شاته دوه اوږدې پښې دي، نږدې یو له بل سره په تماس کې دي. بدن پخپله اوږد شوی او ورو ورو فشار شوی. رنګ یې شنه خړ دی، او معدې یې سپینه ده. په اړخونو کې تورې منحرفې پټې لیدل کیږي. خوله خورا لویه ښکاري او د تنګ قطارونو سره ډکه ده. یو ځانګړی توپیر د خپریدو فنګس دی.
د زاندر په اړه په زړه پورې حقایق
- پایک پرچ یو له څو عصري اوسیدونکو څخه دی چې د ملیونونو کلونو راهیسې شتون لري. ساینس پوهان یادونه کوي چې دا شاوخوا 25 ملیون کاله دمخه په سایبریا کې راڅرګند شو. په ورته وخت کې، وروستي 5 ملیونه د دوی بڼه نه بدلوي.
- نن ورځ د پایک پرچ پنځه ډوله شتون لري. درې یې په روسیه کې ژوند کوي:
- عام زاندر؛
- برش (ولګا)؛
- د سمندري پایک پرچ؛
- کاناډايي
- روښنايي
ولزسکي (د سیند پایک پرچ) د خپل ملګري (عادي) څخه د فنګسونو او د بدن کوچنۍ اندازې په نشتوالي کې توپیر لري. وروستي دوه ډولونه په شمالي امریکا کې موندل کیږي.
- ښکار ښه محافظتي ملکیتونه لري. پښې د تیز سپیکونو په توګه عمل کوي، او خپریدونکي پښې به په بشپړ ډول نور ښکاریان په جدي مخالف برید کولو څخه وهڅوي. شاید له همدې امله هغه هیڅ طبیعي دښمن نلري، پرته له انسان څخه.
- د زاندر په مینځ کې کینبالیزم عام دی. په عموم کې ، کب خورا خوندور دی او په دوامداره توګه د لوږې احساس کوي. د دوی د ژوند په لومړیو اونیو کې لا دمخه په فعاله توګه د کوچني ښکار برید پیل کوي. له همدې امله، ښکار په چټکۍ سره وده کوي. په پنځه کلنۍ کې، هغه کولی شي درې کیلوګرامه وزن ته ورسیږي.
- پایک پرچ یوازې د اوبو په جریان کې ژوند کوي. اصلي شرط پاکې اوبه دي. په خټو او خټکیو زیرمو کې د هغه ملاقات تقریبا ناشونی دی.
تکثیر او د ژوند تمه
پایک پرچ په پسرلي کې وده کوي، کله چې اوبه تر 12 درجو پورې ګرمې شي. که څه هم دا کولی شي په اوږد واټن کې مهاجرت وکړي، دا په غوره ځایونو کې نسل کوي، معمولا د 7 مترو څخه ډیر ژور نه وي. ځینې وختونه حتی په کمو اوبو کې. پاتې وخت دا غوره کوي چې په لویو ژورو کې وي.
د زیږون په جریان کې، کبونه په کوچنیو رمو کې راټولیږي. په دې هر یو کې، نارینه او ښځینه دواړه شتون لري. وروستنۍ د هګیو لپاره ځای چمتو کوي، دا د لکۍ سره پاکوي او د 60 * 10 سانتي مترو په اندازه سوري جوړوي (چیرې چې 60 اوږد او 10 ژور وي). د کیویر غورځول په سهار کې په عمودی موقعیت کې پیل کیږي (سر ښکته). مګر ترټولو په زړه پورې خبره دا ده چې یو کب څو سپان کوي.
ښځه د دې توان لري چې شاوخوا 1 ملیون هګۍ واچوي. دوی په ژیړ رنګ کې او د 1 ملي میتر په اندازه دي.
د القاح پروسه پخپله په لاندې ډول واقع کیږي، ښځینه سپون کوي، او لوی نارینه په دوی باندې شیدې اچوي. دا د هغه د دندو پای نه دی. بیا هغه د راتلونکي "ماشومانو" ساتنه کوي. ریښتیا، داسې قضیې شتون لري کله چې دا برخه دویم نارینه ته تیریږي (په اندازې کې). کله چې ځوان ښکاره شي، نارینه یې پریږدي.
د سرې ورکولو څخه 10 ورځې وروسته، غوښه ښکاري، مګر دوی لاهم نشي کولی پخپله تغذیه کړي. د څو ورځو وروسته، دوی کولی شي بشپړ ښکارونکي وګڼل شي. ریښتیا، په لومړي سر کې دوی په پلانکټون تغذیه کوي.
د ودې کچه د استوګنې او خواړو په شتون پورې اړه لري. کله چې 3-4 کلنۍ ته ورسیږي، میرمنې لومړی تکثیر پیل کوي. پایک پرچ کولی شي تر 17 کلونو پورې ژوند وکړي. هغه یو له هغو څو کبانو څخه دی چې اوږدمهاله ګڼل کیږي.
پیک پرچ څنګه د نورو کبانو څخه توپیر لري
په پیل کې، دا د معلومولو ارزښت لري چې د کبانو کومې کورنۍ پورې اړه لري. په هرصورت، حتی دلته دا ډیری توپیرونه لري. ښکار ماهي د پرچ پورې اړه لري، مګر په عملي توګه د پرچ سره هیڅ بهرنی مشابهت نلري. دا په اندازې کې تیریږي، د فنګس شتون، یو ډیر اشاره او اوږده پوزه سره توپیر لري.
حتی وروڼه د پام وړ توپیرونه لري. نو، برش د عادي پایک پرچ په پرتله خورا کوچنی دی. اعظمي وزن له 1,4 کیلو ګرام څخه ډیر نه وي، او اوږدوالی یې 45 سانتي متره دی. په ګلونو کې ترازو شتون لري، مګر زنډر دا نلري.
په غاښونو کې هم توپیرونه شتون لري. برش هیڅ پښه نلري او غاښونه پخپله کوچني دي. سترګې لویې دي، سر پراخ، مګر لنډ دی. مګر رنګ په عملي توګه ورته دی.
هغه په روسیه کې چیرته ژوند کوي
لاندې سمندرونه د ښکار اصلي استوګنځای ګڼل کیږي:
- ازوف;
- تور؛
- ارال;
- کیسپین
تاسو کولی شئ هغه په سایبریا او د روسیې په شمال کې هم ووینئ. دا په عمده توګه سیندونه او جهيلونه دي (لادوګا، چودسکوی او نور). ډیری کب نیونکي د دې پوښتنې په اړه اندیښمن دي، چیرته چې په لوی شمیر کې پایک پرچ موندل کیږي؟ د خوښې ځای ازوف او کسپین سمندرونه دي، یا د دوی په ټیټو برخو کې. له همدې امله ناڅرګندتیا "پاک پرچ سمندر دی یا د سیند کب؟" فنګس د مالګې اوبو څخه نه ډاریږي، مګر بیا هم هڅه کوي چې تازه اوبو ته نږدې پاتې شي او د تازه اوبو اوسیدونکي ګڼل کیږي.
د کب ګټور ملکیتونه
د دې حقیقت سربیره چې پایک پرچ د خوندور داوطلب غوښې سره توپیر لري ، دا د ګټورو ملکیتونو بډایه سیټ لپاره هم د پام وړ دی. د کارپ برعکس، د زاندر غوښه کمزورې ده، او ډیری تغذیه پوهان هغه چا ته مشوره ورکوي چې وزن یې کم کړي. سربیره پردې، ښکار لږ هډوکی دی، کوم چې د پخلی کولو پروسه ساده کوي.
د کب غوښه د ماشومانو لپاره هم ګټوره ده. لکه څنګه چې د ماشومانو متخصصین ډاډ ورکوي، یو ماشوم تر یو کال پورې د پایک پرچ سره تغذیه کیدی شي. غوښه ډیری صحي پروټینونه، امینو اسیدونه (20 توکي)، د منرالونو او ویټامینونو بډایه ټولګه لري.
د کب غوښه خوړل د زړه، انډروکرین، هاضمي او عضلاتي سیسټمونو باندې مثبت اغیزه لري. سربیره پردې، ذهني او فزیکي فعالیت ښه کیږي.
د کبانو خطرناک ملکیتونه
د کب د ګټو سره سره، دا باید په احتیاط سره وخوړل شي. که نه، تاسو کولی شئ بدن ته زیان ورسوي. ډیری یې د مناسب چمتووالي سره تړاو لري. د مثال په توګه، وچ شوي پایک پرچ د کافي تودوخې درملنې تابع ندي، کوم چې د پرازیتونو (هیلمینتس) سره د انفیکشن خطر زیاتوي. برسېره پردې، سګرټ شوي کب د هاضمې په جریان ناوړه اغیزه لري. دا د هغو خلکو لپاره چې سمندري غذا ته انفرادي عدم برداشت لري د پایک پرچ پریښودل هم ارزښت لري.
د ویروولوژیسټانو لخوا د څیړنې له مخې، پائیک پرچ د پیپټیک زخمونو خطر لري. تجربه لرونکي حیوانات د کب څخه اخته شوي، کوم چې د معدې په جریان کې د تومورونو د څرګندیدو لامل شوی. په بهر کې ناروغ کبان توپیر کیدی شي. د هغې په بدن کې تر 10 سانتي مترو پورې روښانه جوړښتونه څرګندیږي.
د پایک پرچ ژوند طرزالعمل
پایک پرچ د ښوونځي زده کړې کب دی، مګر تر یوې ټاکلې نقطې پورې. لوی کبونه غوره کوي چې جلا ژوند وکړي. په عمده توګه، د استوګنې ځای د خپګان، کندې، snags، او نورو سره لوی ژور دی.
د خولې د اندازې پراساس، تاسو کولی شئ پوه شئ چې زینډر څه خوري. تر ټولو لومړی، دا د تنګ بدن کبان دي. همدارنګه د چونګښو، چینجي، کرسټاسین څخه انکار نه کوي.
د تغذیه کولو په جریان کې، دا کولی شي کمو اوبو ته لاړ شي. ډیری وختونه د مینو لپاره. دا د زیږون دمخه دوره (پسرلی) او مني په جریان کې خورا فعاله وي.
هغه لوړه تودوخه نه خوښوي او له همدې امله د دوبي په ورځ د هغه موندل ګران دي. دا یوازې د شپې په وخت کې د خپل سوري څخه بهر راځي. ریښتیا، د زیږون وروسته سمدلاسه دا خورا فعاله ده، مګر د اوږدې مودې لپاره (یو څو اونۍ). په ژمي کې، دا ممکن حتی په خوب کې وي.
د کب نیولو ارزښت
پایک پرچ د ګټورو تغذیې ملکیتونو له امله سوداګریز کب ګڼل کیږي. د کب غوښه د انسان په روغتیا مثبت اغیزه لري. برسېره پردې، پائیک پرچ د سپورت او شوقي کب نیولو یو شی دی.
د زنڈر د نیولو لارې
کبان په مختلفو لارو نیول کیږي. تر ټولو مشهور دي:
- د بیرته راګرځیدونکي لیش په کارولو سره د جیګ کب نیولو.
- د کبانو او نورو مصنوعي لالچونو لپاره کب نیول.
- د لاندې ګیر په مرسته.
تاسو کولی شئ د کښتۍ څخه هم کب ونیسئ. په اصل کې دا trolling ده. دا طریقه د لویو سیمو نیول ممکنه کوي، کوم چې د کب نیولو موثریت زیاتوي. تاسو کولی شئ د ایکو غږونکي په مرسته امید لرونکي ځایونه ومومئ.
وابلرز تر ټولو غوره څاڅکي دي. جوړونکي ماډلونه جوړوي، پشمول د پایک پرچ لپاره. تاسو کولی شئ د آنلاین پلورنځیو توضیحاتو کې نور توضیحات ومومئ.
څنګه پاکول او پرې کول
د کور میرمنو لپاره اصلي ستونزه د ترازو څخه د کب پاکول دي. هغه خورا سخته او ځینې وختونه یې اداره کول ستونزمن دي، مګر د ژوند یو څو هیکونه شتون لري:
- فلزي grater. هغه اړخ چې تېز پروت غاښونه لري په اسانۍ سره ترازو له کب څخه جلا کوي؛
- ټبل سپون. چمچ د بلج سره پورته کیږي او ترازو د څنډې سره ځړول کیږي. له لکۍ څخه تر سر پورې د نرمو حرکتونو سره، موږ پاکول پیل کوو؛
- مالګه. کب په بشپړ ډول په مالګه پوښل شوی او د 10-15 دقیقو لپاره مینځل کیږي. له هغې وروسته، ترازو په اسانۍ سره د پوستکي سره د ذخیره کولو سره لرې کیږي.
په حقیقت کې، د پاکولو ډیری میتودونه شتون لري. په اسانۍ سره پیمانه د لوړ فشار د اوبو جټ ته ورکوي. ځینې هنرمندان د پاکولو لپاره ځانګړي وسایل جوړوي. دا غوره ده چې ښکار په ساحل کې د کب نیولو چاقو سره پاک کړئ ترڅو په کور کې کثافات ونه شي.
ښه، که تاسو پریکړه وکړئ چې دا په کور کې معامله وکړئ، نو دا به غوره وي چې دا په اوبو کې یا د پلاستيکي کڅوړې دننه ترسره کړئ. نو ترازو به لږ وویشي.
د پایک پرچ څنګه وخورئ
وروسته له دې چې تاسو د پاکولو سره سرته ورسوئ، تاسو کولی شئ د پایک پرچ پرې کول پیل کړئ. د دې کولو لپاره، د پخلنځي چاقو په یو لاس کې واخلئ، او د بل لاس سره د کب ګیډۍ پورته کړئ. له لکۍ څخه تر سر پورې په ګیډه کې ټوټه کړئ.
بیا دننه یې وباسئ، او غار په ښه توګه وینځئ. په چاقو سره د معدې مثانې مه سورئ.
د کبانو پرې کول
ډیری وختونه، پایک پرچ په فلټونو کې پرې کیږي. په دې حالت کې، کب باید اندازه نه شي، مګر آفل باید لیرې شي. د پرې کولو لپاره، تاسو به د فلټ چاقو او د پرې کولو تختې ته اړتیا ولرئ. د عمل الګوریتم:
- د پورتنۍ برخې په اوږدو کې موږ تختې ته ژوره چیرا کوو.
- د سر برخه کې په معدې کې موږ یو بل چیرا کوو. د کټ په ځای کې، موږ غوښه د یو ځانګړي چاقو سره وخورئ او د ریج سره موازي یو یو بدل کړئ.
- موږ غوښه د ریج په اوږدو کې پرې کړه، چاقو د 35 درجو په زاویه کې وخورئ.
- بیا، په ورته ډول، غوښه د کب له هډوکو څخه لرې کړئ.
- د چاقو فلیټ کېښودل، غوښه د ترازو څخه لرې کړئ.
د ورته اصولو له مخې، موږ د تولید دویم اړخ سره معامله کوو. اوس تاسو غوښه پخولی شئ.
د پیک پرچ پخولو لارې
تاسو کولی شئ د پایک پرچ غوښې څخه ډیری مختلف خواړه پخ کړئ. په یوه پین کې د ساده غوړولو څخه پیل او د پرت کیک سره پای ته رسیږي. د پیک پرچ خواړه:
- په پولنډي ژبه Pike perch؛
- اوه پو - فنلنډي؛
- جیلی شوی پیک پرچ؛
- د زنجبیل او دارچینی سره پخه شوی؛
- د پنیر سره کټلیټونه؛
- د سبزیجاتو سره پخه شوی؛
- هو د پایک پرچ څخه؛
- په کریم کې؛
- په سست ککر کې د خړوب کریم سره؛
- پرت لرونکی مچھلی پائی.
تر ټولو په زړه پورې وروستۍ ډوډۍ ده. د پرت کیک ترکیب:
- فلیټ 200 ګرامه؛
- ډیل 50 ګرامه؛
- تازه اجماع 50 ګرامه؛
- شنه پیاز 100 ګرامه؛
- کچالو 3 پی سیز؛
- چمتو پف پیسټری نیم کیلو؛
- مالګه مرچ؛
- د زیتون غوړ 2 tbsp؛
- د لمر ګل غوړ 1 tbsp؛
- د چرګ هګۍ 1 ټوټه.
چمتووالی
مچھلی په ښه توګه وینځئ او د کاغذ تولیه سره وچ کړئ. په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ، سبزيجات پرې کړئ. کچالو په نازکو حلقو کې پرې کړئ. موږ ټوخه راوباسئ، د مصالحو او بوټو سره موسم شوي کب خپور کړئ.
د زیتون غوړ سره وریځ کړئ او کچالو خپور کړئ. موږ د اوړو پایونه سره وصل کوو او په پورتنۍ برخه کې ګړندی کوو ، د بخار د تیښتې لپاره یو څو سوري پریږدو.
د بیکینګ شیټ د لمر ګل غوړ سره غوړ کړئ. بیا کیک پریږدئ. موږ کیک د زرد سره پوښئ. موږ دا د 30-40 دقیقو لپاره په 180 درجو کې تنور ته لیږو.
که چیرې کب په بازار کې پیرودل شي، نو د هغې تازهوالی د هغې رنګ ټاکل کیدی شي. ژیړ غوښه دا په ګوته کوي چې کب له یو ځل څخه ډیر غوړ شوی. د تازه پایک پرچ غوښه روښانه سور رنګ لري.