اجزا د فورشک کچالو د هیرنګ سره
| کچالو | 450.0 (ګرامه) |
| اتلانتیک هیرینګ | 210.0 (ګرامه) |
| پیاز | 100.0 (ګرامه) |
| اجماع | 70.0 (ګرامه) |
| د لمر ګل غوړ | 100.0 (ګرامه) |
| میئونیز | 50.0 (ګرامه) |
| د چرګ هګۍ | 1.0 (ټوټه) |
د چمتو کولو طریقه
جوش شوي کچالو په نرمیدو پورې په اوبو کې اچول کیږي ، اوبه وچ شوي ، کچالو وچ شوي او ګرم شوي ، بیا یخ کیږي. هیرینګ کټ کړئ ، په فلټونو (کاpو) کې کټ کړئ ، او پیاز چمتو کړئ ، پرې کړئ ، د غوښې نخاعي څخه تیریږئ. پوښل شوي کچالو د چمتو شوي غوړ سره یوځای کیږي ، په مټ کټ شوي پارسلي اضافه کیږي ، د سبزیجاتو غوړ او په ښه توګه مخلوط. بشپړ شوی ډله د ډوډۍ په ب .ه ب moldه کیږي ، سطح د میئونیز سره غوړ شوی ، د 3-5 دقیقو لپاره د پخولو لپاره په تندور کې ځای په ځای شوی. کله چې ځي ، د سختې شوې جوش شوي هګیو ، ټوټې ټوټې ټوټې سره سپین کړئ. یخ شوي ، په هر خدمت کې 100-150 g.
تاسو کولی شئ په اپلیکیشن کې د ترکیب کیلکولیټر په کارولو د ویټامینونو او منرالونو له لاسه ورکولو په پام کې نیولو سره خپل ترکیب رامینځته کړئ.
د تغذیې ارزښت او کیمیکل ترکیب.
جدول د خواړو (کالوری ، پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټ ، ویټامینونو او مینرالونو) مینځپانګه ښیې 100 ګرامه خوراکي برخه.
| غذايي مواد | کمیت | نورم ** | په نورمال 100 in کې | په نورمال 100 XNUMX کې | 100 normal نورمال |
| کالوري ارزښت | 255.6 kCal | 1684 kCal | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 659 g |
| پروټینونه | 8.7 g | 76 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 874 g |
| غوښه | 21.1 g | 56 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 265 g |
| کاربوهایډریټ | 8.4 g | 219 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2607 g |
| عضوي اسیدونه | 0.1 g | ~ | |||
| ایلیمینٹری فایبر | 1.4 g | 20 g | 7% | ۸۵٪ | 1429 g |
| د اوبو د | 93.3 g | 2273 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2436 g |
| الشوری | 1.5 g | ~ | |||
| ويټامينونه | |||||
| ویټامین ای ، آر ای | 200 .g | 900 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| ویټامین B1 ، تایامین | 0.1 mg | 1.5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1500 g |
| ویټامین B2 ، رابوفلاوین | 0.2 mg | 1.8 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 900 g |
| ویټامین B4 ، کلین | 12.6 mg | 500 mg | ۸۵٪ | 1% | 3968 g |
| ویټامین B5 ، پینټوتینیک | 0.5 mg | 5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1000 g |
| ویټامین B6 ، پیریډوکسین | 0.3 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 667 g |
| ویټامین B9 ، فولټ | 21.4 .g | 400 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1869 g |
| ویټامین B12 ، کوبالین | 3.5 .g | 3 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 86 g |
| ویټامین سي ، اسکربیک | 22.1 mg | 90 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 407 g |
| ویټامین ډي ، کیلسیفرول | 10.6 .g | 10 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 94 g |
| ویټامین ای ، د الفا توکوفیرول ، TE | 6.6 mg | 15 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 227 g |
| ویټامین H ، بایوټین | 1.1 .g | 50 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 4545 g |
| ویټامین پی پی ، NE | 3.5442 mg | 20 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 564 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| خوراکي توکي | |||||
| پوټاشیم ، K | 493.8 mg | 2500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 506 g |
| کلسيم ، Ca | 55.8 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1792 g |
| مګنیزیم ، م | 32.8 mg | 400 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1220 g |
| سوډیم ، نه | 71.3 mg | 1300 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1823 g |
| سلفر ، S | 98.1 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1019 g |
| فاسفورس ، P | 157.9 mg | 800 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 507 g |
| کلورین ، کل | 96 mg | 2300 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2396 g |
| عنصرونه ومومئ | |||||
| المونیم ، ال | 458.6 .g | ~ | |||
| بوهر ، بی | 78.8 .g | ~ | |||
| وانډیم ، وی | 71.2 .g | ~ | |||
| اوسپنه ، فی | 1.3 mg | 18 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1385 g |
| آئوډین ، زه | 17.7 .g | 150 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 847 g |
| کوبالټ ، کو | 17.5 .g | 10 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 57 g |
| لیتیم ، لی | 36.8 .g | ~ | |||
| منګنیز ، Mn | 0.1522 mg | 2 mg | ۸۵٪ | 3% | 1314 g |
| کاپر ، کاو | 140.6 .g | 1000 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 711 g |
| مولبيډنوم ، م. | 5.5 .g | 70 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1273 g |
| نکل ، نی | 5.6 .g | ~ | |||
| روبیډیم ، Rb | 295.7 .g | ~ | |||
| فلورین ، F | 154 .g | 4000 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2597 g |
| کروم ، Cr | 24.5 .g | 50 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 204 g |
| زنک ، زن | 0.6418 mg | 12 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1870 g |
| د هاضمې وړ کاربوهایډریټونه | |||||
| نشايسته او ډيټسرينز | 6.1 g | ~ | |||
| د Mono- او disaccharides (شکري) | 2.1 g | اعظمي 100 г | |||
| سټرولونه | |||||
| کولیسسترول | 58.5 mg | اعظمي 300 ملي ګرامه |
د انرژي ارزښت 255,6 kcal دی.
کچالو د هیرنګ کولو سره په ویټامینونو او منرالونو کې بډایه دي لکه: ویټامین A - 22,2،2، ، ویټامین B11,1 - 6،15٪ ، ویټامین B12 - 116,7٪ ، ویټامین B24,6 - 106،44٪ ، ویټامین سي - 17,7،19,8٪ ، ویټامین ډي - 19,7 ، ، ویټامین ای -٪ 11,8، ، ویټامین پی پی - 175،14,1، ، پوټاشیم - 49،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، آئوډین - XNUMX،XNUMX، ، کوبالټ - XNUMX، ، مسو - XNUMX،XNUMX، ، کرومیم - XNUMX٪
- ويټامين A د نورمال پرمختګ ، د مثل تولید ، د پوټکي او سترګو روغتیا ، او معافیت ساتلو لپاره مسؤل دی.
- ويټامين B2 د ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي ، د لید تحلیل کونکي او د حساسیت رنګ حساسیت ته وده ورکوي. د ویټامین B2 ناکافي مصرف سره د پوټکي حالت ، سربیره غشا ، د ضعف ر impا او د دوه ګنده لید لید سره همغږي کیږي.
- ويټامين B6 د مرکزي عصبي سیسټم کې د معافیت غبرګون ، مخنیوي او حوصلې پروسو ساتلو کې برخه اخلي ، د امینو اسیدونو په بدلون کې ، د ټریپټوفن ، لیپایډز او نیوکلیک اسیدونو میتابولیزم کې ، د ارییتروسایټس معمول جوړښت کې مرسته کوي ، د نورمال کچې ساتنه په وینه کې هوموسیسټین. د ویټامین B6 ناکافي مصرف سره د اشتها کمیدل ، د پوټکي حالت څخه سرغړونه ، د هوموسیسټینیمیا وده ، انیمیا ده.
- ويټامين B12 په میټابولیزم او د امینو اسیدونو په بدلون کې مهم رول لوبوي. فولیټ او ویټامین B12 یو له بل سره وټامن دي او د وینې جوړولو کې دخیل دي. د ویټامین B12 نشتوالی د جزوي یا ثانوي فولیټ کمبود ، او همدارنګه د وینې کمښت ، لیوکوپینیا ، تروومبوسیتوپینیا لامل کیږي.
- ويټامين C په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي ، د معافیت سیسټم فعالیت ، د اوسپنې جذب هڅوي. نیمګړتیا د غوړ او وینې جریان لامل کیږي ، د پوټکي ضایع کیدو له امله چې د وینې کیپلیريز د ډیر کم حرکت او نازک کیدو له امله رامینځته کیږي.
- ویټامین ډي د کلسیم او فاسفورس هومیوټاسیس ساتي ، د هډوکي منرال کولو پروسې ترسره کوي. د ویټامین ډي نشتوالی په هډوکو کې د کلسیم او فاسفورس معتصم میتابولیزم لامل کیږي ، د هډوکي نسج تخریب شوي زیاتوالی ، کوم چې د اوستیوپروسیس خطر زیاتوي.
- ويټامين پست د انټي آکسیډینټ ملکیتونه لري ، د ګونادز فعالیت لپاره اړین دی ، د زړه عضله ، د حجرو غشا نړیوال معیار ثبات دی. د ویټامین ای کمښت سره ، د اریروټوسایټس او نیورولوژیکي اختلالاتو هیمولوزیس مشاهده کیږي.
- ویټامین پی پی د انرژي میتابولیزم په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي. د ویټامینونو ناکافي مصرف د پوټکي نورمال حالت ، معدې او عصبي سیسټم ګډوډولو سره وي.
- پوټاشیم اصلي د رګونو آئن دی چې د اوبو ، اسید او الیکټروالی توازن تنظیم کې برخه اخلي ، د عصبي فشارونو ، فشار مقرراتو پروسو کې برخه اخلي.
- فاسفورس په ډیری فزیکولوژیک پروسو کې برخه اخلي ، پشمول د انرژي میتابولیزم ، د اسید اساس توازن تنظیموي ، د فاسفولیپایډونو ، نیوکلیوټایډز او نیوکلیک اسیدونو یوه برخه ده ، د هډوکو او غاښونو معدني کولو لپاره اړین دي. کمبود د انورکسیا ، انیمیا ، ریکټس لامل کیږي.
- آئيډين د تایرایډ غدې په فعالیت کې برخه اخلي ، د هورمونونو رامینځته کولو (تایروکسین او ټرایډیټوتਰੋینین) چمتو کوي. دا د انسان بدن ټولو نسجونو حجرو وده او توپیر لپاره اړین دي ، د مایټوکونډریا تنفس ، د ټرانسمبرین سوډیم تنظیم او د هورمون ټرانسپورټ. د کافي اندازې نه درلودل د هايپوتايرايډيزم سره د عدم خاتمي لامل ګرځي او په ميټابولزم کې د ورو ورو ، د وينې لوړ فشار ، وده نمو او په ماشومانو کې ذهني وده.
- کوبول د ویټامین B12 برخه ده. د فیټي اسید میتابولیزم او فولیک اسید میتابولیزم انزایمونه فعالوي.
- د مسو د ریډوکس فعالیت سره د انزایمونو برخه ده او د اوسپنې میتابولیزم کې دخیل دي ، د پروټینونو او کاربوهایدریټ جذب هڅوي. د اکسیجن سره د انسان بدن نسجونو چمتو کولو پروسو کې برخه اخلي. نیمګړتیا د زړه د سیسټم او کنکال په رامینځته کولو کې د اختلالاتو لخوا څرګندیږي ، د نښلونکي نسج ډیسیمپلیسیا وده.
- کروم د وینې ګلوکوز کچې تنظیم کولو کې برخه اخلي ، د انسولین اغیزې ډیروي. نیمګړتیا د ګلوکوز زغم کمیدو لامل کیږي.
د کالوري مینځپانګه او د ریسټینګ اجزاو کیمیاوي جوړښت د کچالو PER 100 g سره د کچالو فورشک
- 77 kCal
- 41 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
- 157 kCal
توري: د پخلی کولو څرنګوالی ، د کالوری مینځپانګه 255,6،XNUMX kcal ، کیمیاوي جوړښت ، د تغذیه ارزښت ، کوم ویټامینونه ، معدنيات ، د پخلي کولو طریقه پوټکو فورشک د هیرنګ ، ترکیب ، کالوری ، مغذي توکو سره