اجزا سټروګانوف لیور
| د غوښې ځیګر | 177.0 (ګرامه) |
| د څارویو غوړ | 12.0 (ګرامه) |
| د کریم کریم ساس | 100.0 (ګرامه) |
| د روميانو پيښه | 10.0 (ګرامه) |
| سویلي سوس | 5.0 (ګرامه) |
د چمتو کولو طریقه
چمتو شوی ځیګر (ریک. نمبر 386) د 3-4 سانتي مترو اوږد کیوبونو کې پرې کیږي او وزن یې 5-7 g دی ، د مالګې او مرچ سره سپریږي ، په یوه ګرم شوي پین کې د غوړ سره اچول کیږي او د 3-4 ځړولو سره پخه کیږي. دقیقې بیا د خواږه کریم ساس واچوئ ، د روميانو پاکي ، سویلي ساس اضافه کړئ ، ملا کړئ او جوش ته یې راوړئ. دا د ساس سره خوشې کیږي ، ګارنش په څنګ کې ایښودل کیږي. تاسو کولی شئ په ترتیب سره د یوزني ساس پرته پخلی وکړئ ، د ټماټر پاکي ټب ډیروي. خواړه خواړه - جوش شوي پاستا ، جوش شوي کچالو ، میش شوي کچالو ، جوش شوي کچالو (له جوش څخه) ، جوش شوي کچالو (له خام څخه) ، جوش شوي سبزیجات د غوړ سره
تاسو کولی شئ په اپلیکیشن کې د ترکیب کیلکولیټر په کارولو د ویټامینونو او منرالونو له لاسه ورکولو په پام کې نیولو سره خپل ترکیب رامینځته کړئ.
د تغذیې ارزښت او کیمیکل ترکیب.
جدول د خواړو (کالوری ، پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټ ، ویټامینونو او مینرالونو) مینځپانګه ښیې 100 ګرامه خوراکي برخه.
| غذايي مواد | کمیت | نورم ** | په نورمال 100 in کې | په نورمال 100 XNUMX کې | 100 normal نورمال |
| کالوري ارزښت | 347 kCal | 1684 kCal | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 485 g |
| پروټینونه | 16.3 g | 76 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 466 g |
| غوښه | 29.1 g | 56 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 192 g |
| کاربوهایډریټ | 5.3 g | 219 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 4132 g |
| عضوي اسیدونه | 0.1 g | ~ | |||
| ایلیمینٹری فایبر | 0.06 g | 20 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 33333 g |
| د اوبو د | 67.6 g | 2273 g | 3% | ۸۵٪ | 3362 g |
| الشوری | 1.3 g | ~ | |||
| ويټامينونه | |||||
| ویټامین ای ، آر ای | 1400 .g | 900 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 64 g |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| ویټامین B1 ، تایامین | 0.3 mg | 1.5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 500 g |
| ویټامین B2 ، رابوفلاوین | 1.8 mg | 1.8 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 100 g |
| ویټامین B4 ، کلین | 573.1 mg | 500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 87 g |
| ویټامین B5 ، پینټوتینیک | 5.4 mg | 5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 93 g |
| ویټامین B6 ، پیریډوکسین | 0.6 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 333 g |
| ویټامین B9 ، فولټ | 195.5 .g | 400 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 205 g |
| ویټامین B12 ، کوبالین | 47.7 .g | 3 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 6 g |
| ویټامین سي ، اسکربیک | 13.9 mg | 90 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 647 g |
| ویټامین ډي ، کیلسیفرول | 0.09 .g | 10 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 11111 g |
| ویټامین ای ، د الفا توکوفیرول ، TE | 0.7 mg | 15 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2143 g |
| ویټامین H ، بایوټین | 79.6 .g | 50 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 63 g |
| ویټامین پی پی ، NE | 8.4058 mg | 20 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 238 g |
| niacin | 5.7 mg | ~ | |||
| خوراکي توکي | |||||
| پوټاشیم ، K | 293.7 mg | 2500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 851 g |
| کلسيم ، Ca | 51.8 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1931 g |
| سیلیکون ، سی | 0.1 mg | 30 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 30000 g |
| مګنیزیم ، م | 21.2 mg | 400 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1887 g |
| سوډیم ، نه | 68.9 mg | 1300 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1887 g |
| سلفر ، S | 195.4 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 512 g |
| فاسفورس ، P | 313.5 mg | 800 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 255 g |
| کلورین ، کل | 114.7 mg | 2300 mg | 5% | ۸۵٪ | 2005 g |
| عنصرونه ومومئ | |||||
| المونیم ، ال | 32.4 .g | ~ | |||
| بوهر ، بی | 1.1 .g | ~ | |||
| وانډیم ، وی | 2.8 .g | ~ | |||
| اوسپنه ، فی | 7.7 mg | 18 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 234 g |
| آئوډین ، زه | 9 .g | 150 .g | 6% | ۸۵٪ | 1667 g |
| کوبالټ ، کو | 16.3 .g | 10 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 61 g |
| منګنیز ، Mn | 0.2739 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 730 g |
| کاپر ، کاو | 3086.1 .g | 1000 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 32 g |
| مولبيډنوم ، م. | 92 .g | 70 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 76 g |
| نکل ، نی | 51 .g | ~ | |||
| اولوو ، سن | 0.2 .g | ~ | |||
| سیلینیم ، سی | 0.3 .g | 55 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 18333 g |
| ټاټان ، ته | 0.3 .g | ~ | |||
| فلورین ، F | 194.3 .g | 4000 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2059 g |
| کروم ، Cr | 25.9 .g | 50 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 193 g |
| زنک ، زن | 4.1977 mg | 12 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 286 g |
| د هاضمې وړ کاربوهایډریټونه | |||||
| نشايسته او ډيټسرينز | 2.1 g | ~ | |||
| د Mono- او disaccharides (شکري) | 0.9 g | اعظمي 100 г |
د انرژي ارزښت 347 kcal دی.
لیور په سټراګانوف سټایل کې په ویټامینونو او منرالونو کې بډایه دي لکه: ویټامین A - 155,6،1، ، ویټامین B20 - 2٪ ، ویټامین B100 - 114,6٪ ، کولین - 5،108٪ ، ویټامین B6 - 30٪ ، ویټامین B9 - 48,9٪ ، ویټامین B12 - 1590،15,4، ، ویټامین B159,2 - 42، ، ویټامین سي - 11,7،39,2٪ ، ویټامین H - 42,8،163٪ ، ویټامین پي پي - 13,7٪ ، پوټاشیم - 308,6،131,4٪ ، فاسفورس - 51,8،35٪ ، اوسپنه - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX، ، کوبالټ - XNUMX،XNUMX، ، منګنیز - XNUMX،XNUMX، ، مسو - XNUMX،XNUMX، ، موليډینم - XNUMX،XNUMX، ، کرومیم - XNUMX٪ ، زنک - XNUMX٪
- ويټامين A د نورمال پرمختګ ، د مثل تولید ، د پوټکي او سترګو روغتیا ، او معافیت ساتلو لپاره مسؤل دی.
- ويټامين B1 د کاربوهایډریټ او انرژي میتابولیزم خورا مهم انزایمونو برخه ده ، کوم چې بدن ته انرژي او پلاستيکي مادي چمتو کوي ، او همدا ډول د څانګې لرونکي چین امینو اسیدونو میتابولیزم. د دې ویټامین نشتوالي د اعصابو ، هاضمي او زړه سیسټمونو جدي اختلالاتو لامل کیږي.
- ويټامين B2 د ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي ، د لید تحلیل کونکي او د حساسیت رنګ حساسیت ته وده ورکوي. د ویټامین B2 ناکافي مصرف سره د پوټکي حالت ، سربیره غشا ، د ضعف ر impا او د دوه ګنده لید لید سره همغږي کیږي.
- مختلط د لیسیتین برخه ده ، په ځګر کې د فاسفولپیدونو ترکیب او میټابولیزم کې رول لوبوي ، د وړیا میتیل ګروپونو سرچینه ده ، د لیپوټروپیک فاکتور په توګه کار کوي.
- ويټامين B5 په پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټ میتابولیزم ، کولیسټرول میتابولیزم کې برخه اخلي ، د یو شمیر هورمونونو ترکیب ، هیموګلوبین ، په کولمو کې د امینو اسیدونو او شکرو جذب هڅوي ، د اډرینال کورټیکس فعالیت ملاتړ کوي. د پانټوتینیک اسید نشتوالی کولی شي پوټکي او مغز مغز ته زیان ورسوي.
- ويټامين B6 د مرکزي عصبي سیسټم کې د معافیت غبرګون ، مخنیوي او حوصلې پروسو ساتلو کې برخه اخلي ، د امینو اسیدونو په بدلون کې ، د ټریپټوفن ، لیپایډز او نیوکلیک اسیدونو میتابولیزم کې ، د ارییتروسایټس معمول جوړښت کې مرسته کوي ، د نورمال کچې ساتنه په وینه کې هوموسیسټین. د ویټامین B6 ناکافي مصرف سره د اشتها کمیدل ، د پوټکي حالت څخه سرغړونه ، د هوموسیسټینیمیا وده ، انیمیا ده.
- ويټامين B6 د کوینزیم په توګه ، دوی د نیوکلیک اسیدونو او امینو اسیدونو میتابولیزم کې برخه اخلي. د فولیټ کمښت د نیوکلیک اسیدونو او پروټینونو ناپاکه ترکیب لامل کیږي ، کوم چې د حجرو وده او ویش مخنیوی کوي ، په ځانګړي توګه ګړندۍ نسجونو کې: د هډوکي میرو ، د کولمو اپیتیلیم ، او نور. د حمل په جریان کې د فوليټ کافي مصرف د وخت دمخه یو لامل دی ، خوارځواکۍ ، د ماشوم زیږیدنې خرابۍ او د ماشوم انکشافي عوارضونه. د فوټول او هوموسیسټین کچه او د زړه ناروغۍ خطر تر مینځ قوي ټولنه ښودل شوې.
- ويټامين B12 په میټابولیزم او د امینو اسیدونو په بدلون کې مهم رول لوبوي. فولیټ او ویټامین B12 یو له بل سره وټامن دي او د وینې جوړولو کې دخیل دي. د ویټامین B12 نشتوالی د جزوي یا ثانوي فولیټ کمبود ، او همدارنګه د وینې کمښت ، لیوکوپینیا ، تروومبوسیتوپینیا لامل کیږي.
- ويټامين C په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي ، د معافیت سیسټم فعالیت ، د اوسپنې جذب هڅوي. نیمګړتیا د غوړ او وینې جریان لامل کیږي ، د پوټکي ضایع کیدو له امله چې د وینې کیپلیريز د ډیر کم حرکت او نازک کیدو له امله رامینځته کیږي.
- ویټامین ایچ. د غوړو ، ګلایکوژن ، د امینو اسیدونو میتابولیزم ترکیب کې برخه اخلي. د دې ویټامین ناکافي مصرف کولی شي د پوټکي نورمال حالت ګډوډیدو لامل شي.
- ویټامین پی پی د انرژي میتابولیزم په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي. د ویټامینونو ناکافي مصرف د پوټکي نورمال حالت ، معدې او عصبي سیسټم ګډوډولو سره وي.
- پوټاشیم اصلي د رګونو آئن دی چې د اوبو ، اسید او الیکټروالی توازن تنظیم کې برخه اخلي ، د عصبي فشارونو ، فشار مقرراتو پروسو کې برخه اخلي.
- فاسفورس په ډیری فزیکولوژیک پروسو کې برخه اخلي ، پشمول د انرژي میتابولیزم ، د اسید اساس توازن تنظیموي ، د فاسفولیپایډونو ، نیوکلیوټایډز او نیوکلیک اسیدونو یوه برخه ده ، د هډوکو او غاښونو معدني کولو لپاره اړین دي. کمبود د انورکسیا ، انیمیا ، ریکټس لامل کیږي.
- د اوسپنې د انزایمونو په شمول د مختلف دندو پروټینونو برخه ده. د الکترونونو ، اکسیجن په لیږد کې برخه اخلي ، د ریډکس عکس العمل کورس او د پیرو اکسایډیشن فعالول ډاډمن کوي. ناکافي مصرف د هایپوکرومیک انیمیا لامل کیږي ، د کنکال د عضلاتو د میوګلوبین کمښت ، د ستړیا زیاتوالی ، مایوکاردیوپیتي ، atrophic gastritis.
- کوبول د ویټامین B12 برخه ده. د فیټي اسید میتابولیزم او فولیک اسید میتابولیزم انزایمونه فعالوي.
- منګاني د هډوکو او ارتباطي نسج په جوړولو کې برخه اخلي ، د هغه انزایمونو برخه ده چې د امینو اسیدونو ، کاربوهایدریټونو ، کاټو پوهینونو میتابولیزم کې دخیل دي؛ د کولیسټرول او نیوکلیوټایډس ترکیب لپاره لازمي دي. ناکافي مصرف د ودې کمیدو ، د تناسلي سیسټم کې اختلالاتو ، د هډوکو نسجونو نازکتیا ، د کاربوهایډریټ اختلالاتو او لیپید میټابولیزم سره مل کیږي.
- د مسو د ریډوکس فعالیت سره د انزایمونو برخه ده او د اوسپنې میتابولیزم کې دخیل دي ، د پروټینونو او کاربوهایدریټ جذب هڅوي. د اکسیجن سره د انسان بدن نسجونو چمتو کولو پروسو کې برخه اخلي. نیمګړتیا د زړه د سیسټم او کنکال په رامینځته کولو کې د اختلالاتو لخوا څرګندیږي ، د نښلونکي نسج ډیسیمپلیسیا وده.
- Molybdenum د ډیری انزایمونو کوفیکټر دی چې د سلفر لرونکي امینو اسیدونو ، پورینونو او پیریمیډینونو میتابولیزم چمتو کوي.
- کروم د وینې ګلوکوز کچې تنظیم کولو کې برخه اخلي ، د انسولین اغیزې ډیروي. نیمګړتیا د ګلوکوز زغم کمیدو لامل کیږي.
- جست د 300 څخه زیاتو انزایمونو برخه ده ، د کاربوهایډریټونو ، پروټینونو ، غوړونو ، نیوکلیک اسیدونو ترکیب او تحلیل کولو پروسو کې برخه اخلي او د یو شمیر جینونو څرګندولو تنظیم کې. ناکافي مصرف د وینې کمښت ، ثانوي معافیت ، د ځګر سرروسیس ، جنسي کمزورۍ او د نازېږېدلي ماشوم بدنامي لامل کیږي. وروستي مطالعې د مسو د جذب ګډوډولو لپاره د زنک د لوړې اندازې وړتیا څرګنده کړې او په دې توګه د وینې د کمښت وده کې همکاري کوي.
د کالوري مینځپانګه او د RECIPE اجزاو کیمیاوي ترکیب Stroganoff لیور PER 100 g
- 127 kCal
- 899 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
توري: د پخلی کولو څرنګوالی ، د کالوری مینځپانګه 347 kcal ، کیمیاوي جوړښت ، د تغذیه ارزښت ، څه ویټامینونه ، معدنيات ، د پخلی کولو طریقه سټروګانوف جگر ، ترکیب ، کالوری ، مغذی مواد