د ملیونونو د خوښې وړ خواړه، یو محصول چې د سلاد څخه تر ډیزرټ پورې هر ډش ته ننوځي، د غوښې خوړلو په رژیم کې د بنسټ ډبره او د سبزیجاتو لپاره زهر. فستیوالونه او د انټرنیټ میمز هغه ته وقف شوي دي. دا د بیکن په اړه ده. په ټوله نړۍ کې، هغه د یو اړین او خوندور محصول په توګه شهرت لري، مګر حتی د هغه سره - اوه خوشحاله! - یو ګټور سبزیجات دوه ګونی شتون لري.
د اوریګون ایالت پوهنتون ساینس پوهانو هغه څه وموندل چې دوی ادعا کوي ویګان بیکن دی. شاوخوا 15 کاله دمخه ، د کب او ځنګلي ژوند پوهنځی کریس لینګډن د سور الګا په اړه څیړنې پیل کړې. د دې کار پایله د سور خوراکي الګا نوي ډول کشف و ، کوم چې کله تودوخه یا سګرټ څښل کیږي ، خوند یې د بیکن سره ورته دی. د سور الګی دا ډول د نورو ډولونو په پرتله ګړندی وده کوي او کولی شي د نبات تغذیه یوه مهمه برخه شي.
د اتلانتیک او ارام سمندر په ساحلونو کې موندل شوي (په عمده ډول شمالي ساحلونه ، پشمول د آیسلینډ ، کاناډا او د آیرلینډ ځینې برخې ، چیرې چې دوی د پیړیو راهیسې د خواړو او درملو په توګه کارول کیږي) ، دا نوي خوراکي الګا ویټامینونه ، منرالونه او انټي اکسیډنټ لري چې دا جوړوي. په حیرانونکې توګه صحي. په تاریخي توګه، دوی د سکروی او تایرایډ اختلالاتو مخنیوي لپاره د وحشي خواړو سرچینه او طبیعي درملنه وه. د ډیری الګی په څیر، سور خوراکی الګی کیدای شی وخوړل شی یا سګرټ شی، او همدارنګه ښه وچ شوی. نور څه دي، د وچولو وروسته، دوی 16٪ پروټین لري، کوم چې یقینا د ویګان او سبزیجاتو غوښې بدیلونو لټون کې د دوی ګټې ته اضافه کوي.
په پیل کې، سور الګا باید د سمندري غلو لپاره د خوړو سرچینه وي (دا د مطالعې موخه وه)، مګر وروسته له دې چې د پروژې سوداګریز ظرفیت کشف شو، نورو متخصصینو د لینګډن مطالعې سره یوځای کول پیل کړل.
"ریډ الګا یو سوپر فوډ دی چې د کالي دوه چنده تغذیه ارزښت لري ،" چک ټومبس وايي ، د اوریګون کالج آف بزنس پوهنتون ویاند او یو له هغو کسانو څخه چې د پروژې پرمختګ سره د لینګډن سره یوځای شوی. "او زموږ د پوهنتون لخوا د ځان کښت کولو الګا موندلو څخه مننه ، موږ د اوریګون نوي صنعت ته د کود کولو چانس لرو."
سور خوراکي الګا په حقیقت کې د اکثریت په ذهنونو اغیزه کولی شي: دوی صحي، ساده او د تولید لپاره ارزانه دي، د دوی ګټې په ساینسي توګه ثابت شوي؛ او امید شته چې یوه ورځ سور الګا به یوه پرده شي چې انسانیت د څارویو له ډله ایزې وژنې څخه لرې کوي.