د میلمه پالنې تاسیساتو په کلکه اداره کول

دا یوازې د پخلنځي مهارتونه ندي ، رستورانتونه مالي او اقتصادي اساس ته اړتیا لري چې د وخت په تیریدو سره د دوی شتون تضمین کړي.

زما د پخلنځي وړاندیز څنګه ګټور وي؟

اوس دا عالي پوښتنه چې ډیری پخلی یا نوي شیفونه له ځانه پوښتنه کوي ، د وروستي لارښود سره چې خپور شوی خورا اسانه دی.

دا کتاب دی، د بیا رغونې اقتصادي مدیریت، د ریکارډو هرنینډیز روزاس او جوان مانویل کابیلیرو کار، د ډان فولیو خپرونکي کور لخوا خپور شوی.

لیکوالان په دې کتاب کې څرګندوي چې د کوم رستورانت سوداګرۍ عملیاتي حاشیې باید د دې لپاره وي چې دا خوشحاله کړي. د € 12 څخه تر € 150 پورې د اوسط ټکټ انګیرنې تحلیل کول، چیرې چې په حاشیو کې توپیر د هر تاسیساتو د سوداګرۍ وړاندیز د امکاناتو د پوهیدو کلیدي دی.

کتاب یو نظري او عملي لنډیز دی چې څنګه د هوټل مالکینو تاسیسات په ګټوره توګه اداره کړي او پدې توګه د کلونو په اوږدو کې د دوی پایښت ډاډمن کړي، پایلې ښه کړي.

د میشیلین ستوري وړاندیزونه

د تشبث او سوداګرۍ روزنې په اړه د دې کتاب لارښود لوستل، د میلمه پالنې تاسیس اداره کول، د نامتو شیفانو لید سره پیل کیږي.

په ملي صحنه کې درې مشهور شیفونه ، موږ د دوی لوستلو ته اړوو. په اړه ده کیسکو ګارسیا، د چاکو رستورانت شیف, پیریکو اورټیګا، د رستورانت شیف وړاندیز کوي y José Damián Partido، د Paradores de Turismo de España شیف دی خواړه.

درې واړه په خپلو ټکو کې په ګوته کوي، د رستورانت په ورځنۍ ورځ کې د مدیریت میتودولوژي اهمیت، د مسلکي پاک فعالیت د تکمیلي برخې په توګه د اوږدې مودې ګټې لاسته راوړلو لپاره، که دا دوه اړخیزه نه وي پوهیدلی. یو ګټور رستورانت.

په کیټرینګ کې د سوداګرۍ مدیریت اوه بلاکونه

• د دوی لومړی موږ د ګاسټرونومیک سیاحت د ریښتیني انجن په توګه د بیارغونې سره د هغې په اړیکه کې د سیاحت خورا لوی ظرفیت ته نږدې کوي.
• دوهم موږ د اهدافو ترتیب او د سوداګرۍ ماډل لپاره چمتو کوي چې باید جوړ شي.
• دریم بلاک په بشپړه توګه مالي، تحلیل او عاید بیان ته ځي.
• څلورم د حاشيوي سوداګرۍ ماډلونو ته ځي.
• پنځم هغه اصلي توکي تحلیلوي چې د بیا رغونې توازن باید ولري.
• شپږم عمومي پایلې ترلاسه کوي،
• اووم د سوداګرۍ حاشیه زیاتولو لپاره ستراتیژیانې ترسره کوي.