کړی
که تاسو د سالمون څخه د کب سوپ پخوئ، تاسو کولی شئ خورا خوندور او صحي خواړه ترلاسه کړئ. د دې د خوند ځانګړتیاوو له مخې، دا باید یو له خورا مشهور لوښو څخه منسوب شي. سالمون د کبانو د سالمون ډولونو په کورنۍ پورې اړه لري، مګر دا د ګلابي سالمون په پرتله ښه خوند لري، چې د دې کورنۍ استازی هم دی. د دواړو سالمون او ګلابي سالمن خوړل د ګټورو اجزاو لکه ویټامینونو او منرالونو توازن لامل کیږي.
د دې ډوډۍ چمتو کول د ځینو مقرراتو اطاعت ته اړتیا لري. د مثال په توګه، تاسو باید ډیرې اوبه ونه اچوئ، که نه نو ورب به دومره بډایه نشي لکه څنګه چې باید وي.
د کب مناسب انتخاب
سالمن یو ارزانه کب نه دی، نو دا خورا مهم دی چې تازه محصول غوره کړئ. د دې لپاره چې دوکه نه شي، دا غوره ده چې یو بشپړ کب واخلئ، نه د هغې ټوټې. کله چې کب غوره کړئ، تاسو باید دې ځانګړتیاوو ته پام وکړئ:
- د کب غوښه باید روښانه نارنجي رنګ ولري.
- د لمس کولو لپاره، غوښه باید لچک لرونکي وي او سمدلاسه خپل پخوانی بڼه بیرته راولي.
- د یوې قاعدې په توګه، تازه کبونه د 2 اونیو څخه زیات نه ساتل کیږي، نو دا غوره ده چې د نیولو نیټې په اړه پوښتنه وکړئ.
- د کبانو لکۍ باید لوند وي، او سترګې باید شفافې وي.
- که کب وچ او روښانه وي، نو دا لا دمخه "کار شوی" دی.
- تازه سالمن سمندري بوی لري.
- ترازو باید ثابت او وچ وي.
- د میخانیکي زیان سره کب نیولو ته اړتیا نشته.
- نارویژی سالمون د کبانو سوپ پخولو لپاره خورا مناسب دی.
د کبانو چمتو کول
لومړی تاسو اړتیا لرئ پریکړه وکړئ چې د کب له کومې برخې څخه غوږ چمتو شي. د یوې قاعدې په توګه، دا د سر، لکۍ، پنبې او نخاع څخه جوش شوی. که تاسو د خالص سالمون غوښې څخه د کب سوپ پخوئ، تاسو یو ډیر ګران ډوډۍ ترلاسه کوئ.
د مچھلی پاکول
تازه منجمد شوي سالمن باید لومړی وغورځول شي. او تاسو باید دا په سمه توګه ترسره کړئ. دا پروسه باید هیڅکله جبري نه وي. غوره انتخاب هغه وخت دی کله چې د کب مړی په یخچال کې خړوب شي. له هغې وروسته، مړی باید د بلغم څخه په ښه توګه ومینځل شي، او بیا د ترازو لرې کولو ته لاړ شي. دا یا د ساده چاقو یا ځانګړي وسیلې سره لرې کیږي. د یوې قاعدې په توګه، د سالمن ترازو په چټکۍ او اسانۍ سره لرې کیږي. دا اړینه ده چې ګولۍ لیرې کړئ، ځکه چې دوی یو تریخ خوند لري او کولی شي په ساده ډول ډوډۍ خرابه کړي.
د کبانو پرې کول
کب په دې ترتیب کې پرې شوی: لومړی، سر، لکۍ او پښې پرې شوي، وروسته له هغې چې دننه لیرې شي. له هغې وروسته، کب باید یو ځل بیا د پاکو روانو اوبو سره په احتیاط سره مینځل شي، په ځانګړې توګه په هغه ځای کې چیرې چې دننه وي. کب د فلیټ حالت ته پرې شوی ، له کوم ځای څخه تاسو کولی شئ بل ډش پخ کړئ. د سالمون څخه د کب سوپ پخولو لپاره ، دا کافي ده چې سر ، لکۍ ، پښې او ملا ولري.
د جدي
د کب د سوپ پخولو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري، او هره ښځه خپل ځان لري. ډش به نیمګړی او نیمګړی وي که چیرې پدې کې اضافي اجزا شتون ونلري چې د ډش خوند او بوی ډیر ښه کړي. غوږ ته اضافه کړئ:
- کچالو.
- گاجر
- پیاز.
حبوبات لکه څنګه چې غوښتل کیږي:
- اينځر.
- ملګری
- منکو
- تازه سبزيجات.
مختلف مصالحې:
- مرچ، دواړه خواږه او ترخه.
- د خلیج پاڼی.
- نمونه.
د خوندور سالمون مچھلی سوپ لپاره ترکیبونه
د ځان لپاره ترټولو مناسب ترکیب غوره کولو لپاره، تاسو باید خپل ځان د ځینو سره آشنا کړئ.
ښه، ډیر خوندور - د سالمون مچھلی سوپ!
کلاسیک ترکیب
په دې حالت کې، غوږ د خورا ارزانه اجزاوو څخه چمتو شوی. د 2 لیټرو اوبو لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- نیم کیلو سالمون.
- یو پیاز.
- تازه ډیل.
- مالګه، یو څه بوره او مرچ.
- 50 ګرامه مکھن.
پخلی:
- سبزیجات ومینځئ او پرې کړئ.
- د سبزیجاتو بوی جوړیږي.
- د نیم ساعت وروسته، د کب ټوټې په بوش کې اضافه کیږي، وروسته له هغې چې دا د 20 دقیقو لپاره پخیږي.
- مصالحې اضافه کیږي.
- کله چې کب پخه شي، مالګه او شکر اضافه کیږي.
- د پخلی په پای کې، شنه اضافه کیږي.
- اور بند شوی، غوږ د نیم ساعت لپاره انفجار شوی.
د سالمون غوږ یو اقتصادي اختیار دی.
غوږ د کریم سره
د پخلی کولو دا طریقه فنلینډ هم ویل کیږي. د دې حقیقت له امله چې شیدې یا خواږه کریم په ډش کې شامل دي، غوږ په ځانګړې توګه نرم دی.
د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- د سالمون غوښه شاوخوا 350 ګرامه.
- 1 کپ کریم یا سور کریم.
- 1 لیتره اوبه.
- درې کچالو.
- یو پیاز او یو گاجر.
- یو چمچ اوړه.
- د شنو ټوټو یوه ډله.
- مالګه او مصالحې.
څنګه په سمه توګه پخلی کول:
- کچالو او پیاز په جوش اوبو کې اضافه کیږي، بیا وروسته د 10 دقیقو لپاره جوش شوي.
- د کب غوښه په ټوټو کې پرې کیږي او په بوره کې اضافه کیږي.
- اوړه په کریم کې منحل کیږي ترڅو هیڅ ټوټی شتون ونلري.
کب د 10 دقیقو لپاره جوش شوي، وروسته کریم په کې اچول کیږي او مصالحې اضافه کیږي. له هغې وروسته، ډوډۍ یو ځل بیا جوش ته راوړل کیږي او په ټیټ تودوخه کې لویږي. په پای کې، شنه په ډوډۍ کې اضافه کیږي.
د کریمي سالمون سوپ [ د پخلي کتاب | ترکیبونه ]
اوخا د کریم او روميانو سره
دا د کبانو سوپ لږ خوندور نه دی، نو دا د پخلی لپاره وړاندیز کیدی شي.
د دې لپاره تاسو اړتیا لرئ ذخیره کړئ:
- یو پونډ تازه کب.
- کچالو او روميان - هر یو 300 ګرامه.
- یو پیاز او یو گاجر.
- نیم لیتر کریم.
- یو لیتر اوبه.
- د پیاز او ډیل یوه ډله.
- نباتی غوړی.
د چمتووالي مرحلې:
- د کب غوښه مینځل کیږي او ټوټې ټوټې کیږي.
- د روميانو په شمول، سبزيجات هم پوټکي او کټ شوي دي.
- سبزیجات په یوه فرینګ پین کې ایښودل شوي او د لږ مقدار سبزیجاتو تیلو سره غوړ شوي ، وروسته له هغې اوبه اضافه کیږي او سبزیجات د شاوخوا 5 دقیقو لپاره پخیږي.
- کچالو پرې شوي او په سبزیجاتو کې د مالګې او مرچ سره یوځای شوي. له هغې وروسته ، دوی تر پخیدو پورې پخیږي.
- د کریم سره د سالمون ټوټې د سبزیجاتو برش کې اضافه کیږي، وروسته له دې چې هرڅه د نورو 8 دقیقو لپاره پخیږي.
- د خلیج پاڼي او بوټي اضافه کیږي.
د سالمون په څیر کبان، د هغې په جوړښت کې د ګټورو موادو ټوله لړۍ لري. که چیرې دا په اونۍ کې لږترلږه یو ځل د انسان په رژیم کې شامل شي، نو دا کافي ده چې د انسان بدن د اړینو ګټورو اجزاوو سره ډک کړي.
په ورته وخت کې، تاسو باید په پام کې ونیسئ:
- دا سالمون ډیر پروټین لري. 100 ګرامه د ورځني خوراک نیمایي برخه لري.
- دا چې تاسو اړتیا لرئ یوازې د تازه، لوړ کیفیت لرونکي کب څخه ډوډۍ پخ کړئ.
- دا ممکنه ده چې د اصلي خوند او بوی ترلاسه کولو لپاره په ترکیبونو کې بدلون راوستل شي.
- دا د پام وړ دی چې د هغو خلکو لپاره سالمن وکاروئ چې ډیر وزن یې ترلاسه کړی وي.
- د دې کارول تاسو ته اجازه درکوي چې د جدي ناروغیو وروسته ځواک بیرته راولي.
- د سالمون غوښه د اومیګا 3 شحمي اسیدونه لري چې د بدن عمر ورو کوي.
- کله چې د سر، لکۍ او رګ څخه کار واخلئ، ورش باید د 20 دقیقو پخولو وروسته فلټر شي.
- د دې لپاره چې روښانه جوش ترلاسه کړئ، دا باید د بشپړ پیاز سره جوش شي.
د سالمون غوږ یو غذایی ډش دی چې د عمر په پام کې نیولو پرته د نږدې ټولو کټګوریو اتباعو لخوا د مصرف لپاره وړاندیز کیدی شي. که څه هم یو محدودیت شتون لري چې د افرادو لخوا سمندري غذا ته د شخصي عدم برداشت سره تړاو لري ، کوم چې د الرجیک عکس العملونو څخه ډک دی.
د سالمون څخه غوږ. ساده ترکیب.