کړی
د مني په موسم کې د مختلف مرمیو خورا لوی ډول شتون لري.
چمپینز، د اویسټر مشروم، بولیټس او پورسیني مشروم - دا ټول خورا ارزانه او په چټکۍ سره پخیږي. د کورنۍ د تغذیه کولو لپاره خورا ښه لاره د تازه بوی لرونکي مرخیړیو سره د هج پاج جوړول دي چې هیڅوک به بې پروا نه پریږدي.
یوازې په یو ساعت کې، تاسو کولی شئ په زړه پورې بشپړ ډوډۍ پخ کړئ یا د ژمي لپاره په خوندور جامو کې ذخیره کړئ. دا کړنلاره خورا ساده ده، ځکه چې دا د تازه مرخیړیو د جوش یا جوش کولو لپاره کافي ده (که د ځنګل مرخیړې کارول کیږي، نو د پخولو دمخه یې جوش کړئ). دوی اړتیا نلري چې لندبل شي او ډیر وخت انتظار وکړي تر څو چې پړسیږي.
سولانکا د تازه مرخیړیو او سپینو کباب سره
کباب په دې ترکیب کې یو ځانګړی اجزا دی. د تازه بوی لرونکي شیمپینونو څخه مننه، د سبزیجاتو ډوډۍ یو روښانه خوند ترلاسه کوي. د تازه مرخیړیو او سپینو کبابونو سره د هجپوج لپاره، تاسو اړتیا لرئ:
- 1 کیلو ګرامه چمپینون؛
- 400 ګرامه کباب؛
- پیاز - 2 ټوټې؛
- اچار شوي ککبر - 2 ټوټې؛
- 500 ملی لیتره مساله لرونکي ټماټر ساس؛
- 20 ګرام مالګه؛
- 40 ګرامه بوره؛
- تلسی او مرچ د خوند لپاره؛
- اجماع - 3 ټوټې؛
- د غوړولو لپاره 50 ملی لیتر د لمر ګل غوړ.
د تازه پورسیني مشروم او د چرګانو فلیټ د مشروم هوج پوج
د لوړ کالوري مینځپانګې او د ډش بډایه خوند لپاره ، دا غوره ده چې د غوښې اجزا اضافه کړئ.
د تازه پورسیني مشروم او د چرګانو فلیټ د مشروم هجپوج به نه یوازې پخپله کوربه ته ، بلکه ټولو کورنیو ته اپیل وکړي. اړین اجزا:
- 1 کیلو ګرامه چمپینون؛
- د Xnumx چرګ فلیټ؛
- د پیاز 2 ټوټې؛
- مالګه او مصالحې (منځ مرچ او ټول مساله) د خوند لپاره؛
- د روميانو خالص 250 ملی لیتره؛
- پارسلي که وغواړي؛
- د غوړولو لپاره 100 ملی لیتر د لمر ګل غوړ؛
- پخه شوی جایفت
مرخیړی ومینځئ او پاک کړئ، په پتلو ټوټو کې پرې کړئ. فلیټ پاک کړئ ، فلمونه خلاص کړئ او د 1-1,5 سانتي مترو قطر سره کیوبونو کې پرې کړئ. پیاز پاک کړئ، بیا په پټو کې پرې کړئ. دا ټول اجزا په بدیل سره په تیلو کې تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ، د روميانو سره یو ځای کړئ، مالګه، مرچ، بوټي او میوه اضافه کړئ. لږ تر لږه د 20 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې وخورئ.
د سګرټ شوي غوښې سره د مشروم هجپوج
د مسالې خوند او بوی لپاره، په ډوډۍ کې یو څه سګرټ شوي غوښې اضافه کړئ (د بیلګې په توګه، د چرګانو سینې، د خنزیر ریبونه یا هام). د تازه پورسیني مرخیړیو څخه د سګرټ شوي غوښې سره د مرخیړی هجپوج ترکیب لپاره ، تاسو اړتیا لرئ:
- 1 کیلو ګرامه تیل؛
- پیاز - 2 ټوټې؛
- 300 ګرامه سګرټ څښل؛
- 250 ملی لیتر کراسنودار ساس؛
- خوند ته مالګه
- د ډیل اختیاري 5 ټوټې؛
- د غوړولو لپاره 100 ملی لیتر د سبزیجاتو غوړ؛
- 1 چمچ سور ګرم مرچ (ځمکه).
د بټرنټ اسکواش او پیاز پاک کړئ او په پټو کې پرې کړئ. هام په نازکو پټو کې پرې کړئ. پیاز د 5 دقیقو لپاره په تیلو کې وخورئ، بیا مکھن اضافه کړئ او تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې طلایی نسواري وي. هام اضافه کړئ او د 3 نورو دقیقو لپاره پخلی وکړئ. په ساس کې د مصالحو او مالګې سره واچوئ. د 20 دقیقو لپاره پوښ کړئ. د خدمت کولو دمخه د ښه کټ شوي پارسلي سره وویشئ.
سولیانکا د سیلری، لوبیا او تازه مرخیړیو سره
که تاسو دا ډوډۍ د یخ اشتها یا سلاد په توګه وخورئ، نو د سلاد او جوش شوي سلاد لوبیا اضافه کول به یو ښه انتخاب وي. د سیلری، لوبیا او تازه مرخیړیو سره د هج پوج لپاره، تاسو اړتیا لرئ:
- یو کیلو ګرامه تازه مرخیړی؛
- 300 ګرامه لوبیا (جوش شوي تر نیمایي پورې پخه شوي)؛
- 200 ګرامه جوار؛
- 2 بلبونه؛
- 250 ملی لیتره مساله لرونکي ټماټر ساس؛
- مالګه او مرچ د خوند لپاره؛
- د غوړولو لپاره 50 ملی لیتر د زیتون غوړ.
مشروم پاک کړئ، په ټوټو کې پرې کړئ، په تیلو کې تر طلایی نسواري پورې وخورئ. کټ شوي پیاز په ورته پین کې وخورئ. غوړ شوي اجزا د لوبیا او ساس سره ګډ کړئ. د هڅولو وروسته، اجماع اضافه کړئ، په پټو کې پرې کړئ، او مصالحې. مالګه او د 20 دقیقو لپاره پوښ کړئ.
سولانکا د تازه مرخیړیو، کباب او خواږه مرچ څخه
د سبزیجاتو د مینځلو مینه والو لپاره ، یو ښه حل به د خواږه مرچ او کباب اضافه کول وي. د تازه مرخیړیو، کباب او خواږه مرچ لپاره د ترکیب چمتو کولو لپاره، تاسو باید:
- 1 کیلو ګرامه تازه اویسټر مشروم؛
- د مرچ 3 ټوټې؛
- 2 بلبونه؛
- 200 ګرامه کباب؛
- د روميانو ساس 250 ملی لیتره؛
- د غوړولو لپاره 50 ملی لیتر د لمر ګل غوړ؛
- مالګه، بوره او تور مرچ د خوند لپاره؛
- د ډیل 3 ټوټې.
د اویسټر مشروم، مرچ او پیاز پاک کړئ، په وړو ټوټو کې پرې کړئ او په تیلو کې تر هغه پورې وخورئ تر څو چې په لاندې ترتیب کې زرغون نسواري وي: پیاز، مشروم، د لیټیو مرچ. په ساس باندې واچوئ، مالګه، بوره او تور مرچ اضافه کړئ. د خړوبولو وروسته، د تنور لپاره یو کانټینر کې واچوئ او په ټیټ تودوخه د 20 دقیقو لپاره یې وخورئ. کله چې د خدمت کولو په وخت کې د ښه کټ شوي ډیل سره وویشئ.
د ژمي لپاره د تازه مرخیړیو څخه د هوج پوج پخول
په ژمي کې د تازه سبزیجاتو له خوند پرته بل څه نشته.
د ژمي لپاره د ګاز سټیشن بندولو لپاره، دا د کلاسیک کانینګ تخنیکونو تعقیب لپاره کافي دی. د ژمي لپاره د تازه مرخیړیو، کباب او بیل مرچ چمتو کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ:
- 1 کیلو تازه مرخیړی؛
- 200 ګرامه کباب؛
- د خوږ مرچ 2 ټوټې؛
- 250 ملی لیتر د روميانو جوس د نبض سره؛
- 40 ګرام مالګه؛
- 60 ګرامه بوره؛
- 3 د لہسن غاښ؛
- د غوړولو لپاره 100 ملی لیتره د سبزیجاتو غوړ؛
- د خلیج پاڼي 3 ټوټې؛
- تور مرچ د خوند لپاره؛
- د مڼې سرکه 40 ملی لیتره.
پوستکي شوي شیمپینونه په پتلو ټوټو کې پرې کړئ، کباب په ښه توګه پرې کړئ، خواږه مرچ په پټو کې پرې کړئ. مشروم او مرچ تر طلایی نسواري پورې وخورئ ، 15 دقیقې. په روميانو کې واچوئ، کباب، کټ شوي لہسن، بوره، مالګه، مرچ او د خلیج پاڼي اضافه کړئ. د 20 دقیقو لپاره جوش کړئ، په سرکه کې واچوئ، د نورو 5 دقیقو لپاره وخورئ، په دوامداره توګه وخورئ.
په بخارۍ سره جارونه او پوښونه تعقیم کړئ ، د جوش شوي سبزیجاتو مخلوط په دوی کې واچوئ. د یو موټی تولیه سره مهر او لپاس کړئ. پریږدئ چې په تیاره ځای کې یخ شي.
د کباب، مرچ او تازه مرخیړیو څخه د ژمي لپاره د هوج پوج پخولو څرنګوالی په لاندې ویډیو کې وړاندې کیږي. د دې په دقت سره کتلو وروسته، د ساده او خوندور کور ساتنې تخنیکونه زده کړئ.
