کړی
نږدې هره ورځ، ډیری خلک د دې په اړه پوښتنې لري چې د ډوډۍ لپاره څه خوندور پخلی کیدی شي، د ځان سره څه شی. ځینې وختونه تاسو غواړئ یو خوندور، په زړه پورې ډوډۍ وخورئ، مګر لږ تر لږه وخت او هڅې مصرف کړئ. په دې حالت کې، د چرګانو فلیټ د مشروم په ساس کې پخلی کیدی شي یو ښه حل وي. په هرصورت، دا محصولات د کال په هر وخت کې په اسانۍ سره شتون لري، په ځان کې ګران ندي او د یو بل سره ښه ځي.
او سم ساس به یوازې د پاتې اجزاو په اشتها ټینګار وکړي.
د چرګانو فلیټ د خټکي کریم ساس کې د مرخیړیو سره پخ شوی
د مرخیړیو سره د چرګانو لپاره یو له کلاسیک ترکیبونو څخه دا دی چې دوی د خټکي کریم ساس سره بشپړ کړي. دا به اړتیا ولري:
- د Xnumx چرګ فلیټ؛
- 350 ګرامه تازه چمپینون؛
- 200 ګرامه ټیټ غوړ کریم؛
- د لہسن 1 لونګۍ؛
- 2 هنر. اوړه؛
- مالګه او ځمکني مرچ - د خوند لپاره.
دا په دقت سره ویل کیدی شي چې د چرګانو فلیټ چې پورته بیان شوی ، د خټکي کریم ساس کې د مرخیړیو سره پخلی به په اسانۍ سره حتی د نوي پخلي لپاره هم بریالي شي.
د چرګانو فلیټ د مرخیړیو سره په کریمي ساس کې پخه شوی
دا ترکیب کولی شي په پخلی کې ځینې ستونزې رامینځته کړي، ځکه چې چرګ باید ډک شي، او د دې لپاره تاسو باید په سمه توګه پرې کړئ.
مګر په دقت سره د پخلي ټیکنالوژي مطالعه کړئ - او هرڅه به دومره پیچلي نه ښکاري. لومړی تاسو اړتیا لرئ اجزا چمتو کړئ:
- د چرګانو فلیټ - 4 پی سیز؛
- تازه چمپینون - 500 ګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټې؛
- غوړ کریم - 400 ملی لیتر؛
- د لمر ګل غوړ - 2 سټ. l.;
- غوړ - 30 g؛
- یوه ټوټه مالګه
- مصالحې - د شخصي غوره توبونو سره سم.
پخلی کول د مرخیړیو او پیازو په غوړولو سره پیل کیږي ، په کوچنیو ټوټو کې پرې کیږي ، په مکھن او د لمر ګل غوړ کې تر هغه پورې چې مایع په بشپړ ډول تبخیر شوي وي او کرسټ څرګند شي. دا هغه څه دي چې ډکول به وي، کوم چې باید مرچ او د خوند لپاره مالګه شي. بله شیبه په غوښه کې د ډکولو لپاره جیب پرې کول دي. تاسو باید د چرګ فلیټ واخلئ، په اړخ کې یو چیرا جوړ کړئ. هغه جیب چې ښکاري باید د ډکولو څخه ډک شي، او بیا د غاښونو کنډکونو سره کنډکونه وتړئ.
که تاسو د ګریل پین لرئ، بیا یې ګرم کړئ، د سبزیجاتو غوړ سره غوړ کړئ او سینه د ډکولو سره تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ. یو منظم فریینګ پین به هم کار وکړي.
پاتې مرخیړی د پیاز سره چې په فلیټ کې نه و، کریم واچوئ، جوش کړئ، خپل د خوښې مصالحې اضافه کړئ او غوړ شوي چرګ دوی ته واستوئ. د ډډ کولو پروسه باید شاوخوا 10 دقیقې وخت ونیسي په ټیټ تودوخه کې د پوښ لاندې. وروسته تاسو کولی شئ خواړه وخورئ. شک مه کوئ چې د دې ترکیب سره سم په کریمي ساس کې د مرخیړیو سره د چرګانو فلیټ به ستاسو یو له غوره خواړو څخه شي.
د چرګانو فلیټ په سپین بیچمل ساس کې د مرخیړیو سره
لاندې ترکیب توپیر لري چې تاسو اړتیا لرئ په جلا توګه د بیچمیل ساس چمتو کړئ. مګر مخکې له دې، تاسو باید په مستقیم ډول د غوښې او مرخیړیو پخولو ته لاړ شئ. 2 tbsp په پین کې واچوئ. l د سبزیجاتو غوړ، ګرم کړئ او یو پیاز وخورئ، په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. وروسته له دې چې په هغې باندې د کرسټ څرګندیدل ، نیم کیلو ګرامه چرګ ډک کړئ په ټوټو کې پرې کړئ او په متوسط تودوخه یې وخورئ. د چمتووالي څخه 7 دقیقې دمخه ، تاسو اړتیا لرئ د 300 g مقدار کې تازه شیمپینونه معرفي کړئ ، په پلیټونو کې کټ شوي ، او اور ته یې وساتئ تر هغه چې مایع په بشپړ ډول بخار نه وي. په پای کې، مالګه او ځمکني مرچ د خوند لپاره اضافه کړئ. وروسته له دې چې ډله یخ شي، 200 ګرامه پنیر په ښه خړوب او شنه کې پخه کړئ، کوم چې ستاسو په نظر، د دې ډوډۍ لپاره خورا مناسب دي (د بیلګې په توګه، بیسل).
ترټولو مهم ګام د بیچمیل ساس چمتو کول دي.
دا په لاندې ډول ترسره کیږي:
- په یو ساسپین کې په ټیټ تودوخه کې، 3 tbsp وخورئ. l مکھن، 3 tbsp اضافه کړئ. l د غنمو اوړه او دا مخلوط ګرم کړئ، ښه مخلوط کړئ.
- بیا، په تدریجي ډول 300 ملی لیتره شیدې په پین کې واچوئ، په دوامداره توګه د لرګیو سپتولا سره ډله ایز حرکت وکړئ.
- ساس تر نرمۍ پورې وخورئ او په دوامداره توګه د 200 ملی لیتر شیدو اضافه کړئ.
- بیا تاسو کولی شئ مالګه، مرچ د خوند لپاره او 30 ګرامه مکھن اضافه کړئ. له هغې وروسته، پین د پوښ سره پوښ کړئ.
ساس چمتو دی، او اوس تاسو کولی شئ پخلی پای ته ورسوئ. د پنیر، غوښې او مرخیړیو ډله په مولډ کې واچوئ، ساس په سر کې واچوئ او تر 10 دقیقو پورې یې پخ کړئ. د مرخیړیو سره په سپین بیچمیل ساس کې د چرګانو فلیټ چمتو دی. کله چې د خدمت کولو په وخت کې د ګرد شوي پنیر سره وویشئ.
د چرګانو فلیټ د پنیر ساس کې د مرخیړیو سره پخه شوی
دا د چرګانو او پنیر سره د چرګانو په اړه دی. دا ډوډۍ په ساده ډول چمتو کیږي:
- 300 ګرامه چرګ د یو ښه کټ شوي پیاز سره، د کچالو لہسن لونګ او د تایمیم څاڅکي په مکھن کې واچوئ.
- د چمتووالي څخه 10 دقیقې مخکې، پاتې اجزاو ته 200 ګرامه کټ شوي تازه چمپینون اضافه کړئ او تر هغه پورې یې وخورئ چې مایع تبخیر شي.
- په 100 ملی لیتر شراب کې واچوئ او پین د 10 دقیقو لپاره د پوښ سره پوښ کړئ.
- 150 ګرامه پنیر او 3 tbsp اضافه کړئ. l کریم ډوډۍ د نورو 3-4 دقیقو لپاره پخه کړئ.
د چرګانو فلیټ د پنیر ساس کې د مرخیړیو سره پخه شوی چمتو دی. مالګه او مرچ د خوند لپاره ډوډۍ.
د چرګانو فلیټ د ټماټو په ساس کې پخه شوي مرخیړی سره
دا ترکیب د خوندونو غیر معمولي ترکیب لري. 2 کټ شوي پیاز د سبزیجاتو په تیلو کې وخورئ تر هغه چې شفاف وي. په پین کې 500 ګرامه ټوټه شوي چرګ اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره یې وخورئ. 2 لونګ د لہسن او 100 ګرامه تازه شیمپینګونه پیس کړئ او دا اجزاء پین ته هم واستوئ. بیا 1 tbsp اضافه کړئ. l اوړه، 2 tbsp. l د روميانو پیسټ او 3 روميان، ښه ټوټه شوې. د دې ټولو مخلوط کولو وروسته، تاسو اړتیا لرئ چې د 15 دقیقو لپاره د پوښ لاندې پریږدئ. په پای کې، مالګه او د خپل غوره توب سره سم بوټي اضافه کړئ. د چرګانو فلیټ د ټماټو په ساس کې پخه شوي مرخیړی سره په میز کې خدمت کیدی شي.
