که تاسو خپل ټول ژوند د څارویو پنیر وخورئ، د نباتاتو پر بنسټ بدیلونو ته بدلول ستونزمن کیدی شي. په هرصورت، هرڅومره چې تاسو د لبنیاتو پنیر پریږدئ، په هماغه اندازه ستاسو د خوند غوټۍ د ویګن پنیر لپاره ډیر حساس کیږي.
دا مهمه ده چې پوه شئ چې د ویګن پنیر د شیدو پنیر په څیر ندي. که تاسو هڅه وکړئ په سمه توګه د شیدو پنیر ذائق بیا جوړ کړئ، تاسو به په چټکۍ سره ناکام شئ. ویګان پنیر په خپل رژیم کې د خوندور اضافه په توګه وګورئ ، نه د هغه څه مستقیم بدیل په توګه چې تاسو یوځل وخوړل. پدې مقاله کې به تاسو د کور جوړ شوي ویګن پنیر جوړولو په اړه لومړني معلومات ومومئ ، او همدارنګه ځینې په زړه پوري ترکیبونه.
د ترکيب
لومړی، تاسو اړتیا لرئ د پنیر جوړښت په اړه فکر وکړئ. ایا تاسو غواړئ چې ستاسو پنیر نرم او د خپریدو وړ وي، یا ټینګ، د سینڈوچ لپاره مناسب وي؟ د هغه جوړښت ترلاسه کولو لپاره چې تاسو یې غواړئ ډیرې تجربې ته اړتیا لري.
تجهیزات
د پنیر جوړولو تجهیزاتو ترټولو مهمه برخه د کیفیت لرونکي خواړو پروسس کونکي یا بلینڈر دی. په هرصورت، نور ګټور شیان شتون لري چې په پخلنځي کې یې درلودل ګټور دي. د نرم پنیر لپاره، تاسو به د پنیر څخه اضافي اوبه لرې کولو لپاره یو پتلی پنیر ته اړتیا ولرئ. د پنیر جوړولو لپاره، دا ګټوره ده چې د پنیر ځانګړي مولډ ولرئ، کوم چې په ځانګړې توګه د سخت پنیر جوړولو په وخت کې ګټور دی. که تاسو نه غواړئ د پنیر مولډ واخلئ، تاسو کولی شئ د دې پرځای د مفین پین وکاروئ.
جوړښت
مغز یو صحي او مغذي خواړه دي چې ډیری وختونه د ویګن پنیر په چمتو کولو کې کارول کیږي. د کاجو پر بنسټ غیر د لبنیاتو پنیر په ځانګړې توګه عام دی، مګر بادام، ماکاډیمیا مغز، انارو او نور مغز هم کارول کیدی شي. پنیر هم د توفو یا مرغانو څخه جوړ کیدی شي.
د تاپیوکا نشایسته هم یو مهم عنصر دی ځکه چې دا د پنیر په ګنډلو کې مرسته کوي. ځینې ترکیبونه د جیلینګ لپاره د پیکټین کارولو غوښتنه کوي ، پداسې حال کې چې نور د اګر اګر کارولو وړاندیز کوي.
د تغذیه شوي خمیر اضافه کول د ویګن پنیر د خوند اضافه کولو کې مرسته کوي. هوږه، پیاز، سرې، د لیمو جوس، بوټي او مصالحې هم د زړه پورې ذائق لپاره کارول کیدی شي.
غذاګانو د
دلته یوازې یو څو د ویګان پنیر ترکیبونه دي: