کله چې تاسو غواړئ حجرو ته د بورې مطلوب جریان څخه ګټه پورته کړئ او پدې توګه د ورځې په اوږدو کې مستحکم انرژي څخه خوند واخلئ ، تاسو باید د خواړو ګلاسیمیک شاخص (GI) وګورئ. دا د هایپوګلیسیمیا مرحلې څخه تیریدو مخه نیسي په ناڅاپي ډول د هایپرګلیسیمیا لخوا ، وروسته بیا د هایپوګلیسیمیا لخوا. زموږ په خواړو کې شوګر ډیر یا لږ ګړندی د کولمو دیوال له لارې وینې ته ځي او بیا هغه حجرو ته ځي چیرې چې دوی سوځیدلي یا زیرمه کیږي. دا د ګلیسیمیک شاخص (GI) دی چې د دې سرعت اندازه ورکوي.

Un ټیټ یا معتدل GI خواړه ګټور دی ځکه چې دا د وینې شکر (= د وینې شکر کچه) کنټرول کې مرسته کوي. الف لوړ GI خواړه د پانقراس لخوا تولید شوی انسولین له مینځه وړي (= هورمون چې حجرې ته بوره هڅوي او د وینې د شکر کچه راټیټوي) او د نه خوړونکي شوګر ذخیره کولو سره "خواړه" او همدارنګه وزن ته وده ورکوي.