د تغذیې ارزښت او کیمیکل ترکیب.
جدول د خوړو په 100 ګرامه برخه کې د مغذي توکو (کالوری ، پروټین ، غوړ ، کاربوهایدریټ ، ویټامینز ، او معدني توکو) توکي ښیې.
| غذايي مواد | شمیره | نورم ** | په 100 g کې د نورمال٪ | د عادي 100 kcal٪ | د نورم 100. |
| کلوري | 150 kcal | 1684 kcal | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1123 g |
| پروټینونه | 29.45 g | 76 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 258 g |
| غوښه | 2.67 g | 56 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2097 g |
| د اوبو د | 65.9 g | 2273 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 3449 g |
| الشوری | 1.45 g | ~ | |||
| ويټامينونه | |||||
| ویټامین B1 ، تایامین | 0.26 mg | 1.5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 577 g |
| ویټامین B2 ، ریبوفلاوین | 0.73 mg | 1.8 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 247 g |
| ویټامین B9 ، فولټ | 9 mcg | 400 mcg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 4444 g |
| خوراکي توکي | |||||
| پوټاشیم ، K | 372 mg | 2500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 672 g |
| کلسيم ، Ca | 4 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 25000 g |
| مګنیزیم ، م | 28 mg | 400 mg | 7% | ۸۵٪ | 1429 g |
| سوډیم ، نه | 54 mg | 1300 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2407 g |
| سلفر ، S | 294.5 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 340 g |
| فاسفورس ، P | 210 mg | 800 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 381 g |
| عناصر ومومئ | |||||
| اوسپنه ، فی | 4.2 mg | 18 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 429 |
| منګنیز ، Mn | 0.022 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 9091 g |
| کاپر ، کاو | 213 μg | 1000 mcg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 469 g |
| سیلینیم ، سی | 12.9 mcg | 55 mcg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 426 g |
| زنک ، زن | 1.68 mg | 12 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 714 g |
| اړین امینو اسیدونه | |||||
| ارجینین * | 1.938 g | ~ | |||
| د لږېدونکي | 1.31 g | ~ | |||
| هسټیډین * | 1.401 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.126 g | ~ | |||
| د ليوسين | 2.489 g | ~ | |||
| ليسين | 2.462 g | ~ | |||
| methionine په | 0.838 g | ~ | |||
| threonine | 1.362 g | ~ | |||
| فېنيل | 1.166 g | ~ | |||
| امینو تیزاب | |||||
| آلانين | 1.716 g | ~ | |||
| اسپرټیک اسید | 2.79 g | ~ | |||
| ګلايسين | 1.323 g | ~ | |||
| ګلوټامیک اسید | 4.427 g | ~ | |||
| پرولين | 1.349 g | ~ | |||
| Serine | 1.244 g | ~ | |||
| تيروسين | 1.022 g | ~ | |||
| سيسټېن | 0.262 g | ~ | |||
| ستروالونه | |||||
| کولیسسترول | 126 mg | اعظمي 300 ملي ګرامه | |||
| د غوړ لرونکي غوړ اسیدونه | |||||
| د پسادینا غوړ اسیدونه | 0.97 g | اعظمي 18.7 جی | |||
| 14: 0 Myristic | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 پالمیټیک | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 0 سټاریک | 0.49 g | ~ | |||
| Monounsaturated غوړ اسیدونه | 0.63 g | دقیقه 16.8 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | |
| 16: 1 پیلمیټولیک | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 اویلیک (اومیګا 9) | 0.63 g | ~ | |||
| پولیونسیټریټ شوی غوړ اسیدونه | 0.58 g | له 11.2 څخه تر 20.6 g پورې | ۸۵٪ | ۸۵٪ | |
| 18: 2 لینولیک | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 3 لینولینیک | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 4 اراکیډونیک | 0.16 g | ~ | |||
| اومیگا - ایکس این ایم ایکس فایل اسیدونه | 0.1 g | له 0.9 څخه تر 3.7 g پورې | ۸۵٪ | ۸۵٪ | |
| اومیگا - ایکس این ایم ایکس فایل اسیدونه | 0.49 g | له 4.7 څخه تر 16.8 g پورې | ۸۵٪ | ۸۵٪ |
د انرژي ارزښت 150 kcal دی.
- 3 اوز = 85 g (127.5 kcal)
- ټوټه ، پخلی شوی (د 1 پونډ خام غوښې څخه حاصل ، بې هډوکي) = 340 g (510 kcal)
غوټه ، پخه شوې په داسې ویټامینونو او منرالونو کې بډایه دي لکه: ویټامین B1 - 17,3،2٪، ویټامین B40,6 - 14,9،26,3٪، پوټاشیم - 23,3،21,3٪، فاسفورس - 23,5،14٪، اوسپنه - XNUMX،XNUMX٪، مسو - XNUMX،XNUMX ٪ ، سیلینیم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنک - XNUMX٪
- ويټامين B1 د خورا مهم کاربوهایډریټ او انرژي میتابولیزم انزایمونو برخه ده. دا بدن ته انرژي او پلاستيکي مادي او د څانګې لرونکي چین امینو اسیدونو میتابولیزم چمتو کوي. د دې ویټامین نشتوالي د اعصابو ، هاضمي ، او زړه سیسټمونو جدي اختلالاتو لامل کیږي.
- ويټامين B2 د اکسیډریشن کمولو عکس العملونو کې برخه اخلي او د لید تحلیل کونکي او تیاره تطابق لخوا د رنګونو استقبال ته وده ورکوي. د ویټامین B2 ناکافي مصرف د پوټکي حالت سرغړونې ، مغز لرونکی غشا ، د ر lightا څخه سرغړونه ، او د شپې لید.
- پوټاشیم هغه د رګ د لارې لوی آین دی چې د اوبو ، اسید ، او الیکټروالی توازن په تنظیم کې برخه اخلي ، د عصبي فشارونو په پروسه کې دخیل دي ، د وینې فشار تنظیم.
- فاسفورس په ډیری فزیکولوژیک پروسو کې برخه اخلي ، پشمول د انرژي میتابولیزم ، د اسید - الکلین انډول تنظیموي ، د فاسفولیپیډونو ، نیوکلیوټایډونو ، او نیوکلیک اسیدونو برخه چې د هډوکو او غاښونو معدنی کولو لپاره اړین دي. کمبود د انورکسیا ، انیمیا ، ریکټس لامل کیږي.
- د اوسپنې د پروټین بیلابیل افعالاتو سره شامل دي ، په شمول انزایمونه. د الکترونو ترانسپورت کې دخیل ، اکسیجن د ریډوکس عکس العمل او د پیرو آکسیدریشن فعالولو کورس چمتو کوي. ناکافي مصرف د هایپوکرومیک انیمیا لامل کیږي ، د سکلیټ عضلاتو مایوګلوبینوریا اتیني ، ستړیا ، د زړه ناروغي ، د اترافیک ګیټریت.
- د مسو د ریډوکس فعالیت سره د انزایمونو برخه ده چې د اوسپنې میتابولیزم کې دخیل دي او د پروټینونو او کاربوهایدریټ جذب هڅوي. پروسې د اکسیجن سره نسجونو چمتو کولو کې دخیل دي. نیمګړتیا د زړه د ناروغۍ سیسټم او کنکال ، د ارتباطي انساجو ډیسپلاسیا وده د بدنامي کیدو له امله څرګندیږي.
- Selenium - د انسان بدن د انټي آکسیډینټ مدافع سیسټم یو لازمي عنصر ، معافیت لرونکي اغیزې لري ، د تایرایډ هورمونونو عمل تنظیم کولو کې دخیل دي. نیمګړتیا د کاشین - بیک ناروغۍ لامل کیږي (د ګte شمیر ګډوضاتو ، نخاعي او افراطیتونو سره د آستیوآرتریت) ، کیسن (د اډیمیک کارډیومیوپیتي) ، وراثي تومباسټینیا.
- جست د 300 څخه ډیرو انزایمونو برخه ده چې د کاربوهایدریټونو ، پروټینونو ، غوړو ، نیوکلیک اسیدونو ترکیب او تخریب پروسې کې دخیل دي او د څو جینونو د څرګندولو تنظیم تنظیموي. د کافي اندازې نه درلودل د وینې د کمښت ، ثانوي معافیت ، ځګر سرروسیس ، جنسي کمزورتیا او د نازېږېدلي ماشوم د بدبختۍ لامل کیږي. په وروستي کلونو کې څیړنې څرګنده کړې چې د زنک لوړه خوراک کولی شي د مسو جذب ګډوډ کړي او په دې توګه د وینې د ودې وده کې مرسته وکړي.