چپس یو ناشونی دی ، په مثالي ډول د کچالو یا نورو ریښو سبزیجاتو خورا پتلي ټوټې چې بیا په جوش شوي غوړ کې غوړ کیږي ، مګر په حقیقت کې ، چپس اکثرا له پوډر څخه جوړیږي چې په نشایسته او MSG کې لوړ وي. حتی د کچالو ریښتیني چپس هم سالم محصول نه شي بلل کیدی ، او د خوند لوړولو او شکمن ترکیب لرونکی محصول په بدن ناوړه اغیزه لري.
بدن ته د چپس زیان
د افسانې له مخې ، چپس د هندي شیف جورج کرم لخوا اختراع شوي ، چا چې د 60 پیړۍ په مینځ کې په امریکایی ریسارټ کې کار کاوه او د یوه بډایه رستورانت لیدونکي شکایت له امله د فرانسوي کبانو ډیرې ټوټې په اړه ، هغه کچالو پرې کړل د کاغذ په څیر غټ او غوړ یې کړئ. د هغه د حیرانتیا لپاره ، بډایه سړی او د هغه ملګرو د داسې ناري څخه خوند اخیست. ډیر ژر ، چپس د دې تاسیساتو لاسلیک ډش شو ، او وروسته په ټوله امریکا کې خپور شو. د XX پیړۍ په XNUMXs کې ، چپس لومړی په شوروي اتحاد کې راڅرګند شو ، مګر کورني نخود د خلکو ترمینځ ښه نه و ، او د شوروي اتحاد له ړنګیدو او د چپس بهرني برانڈونو ظهور سره ، دوی د بریا څخه خوند اخیستل پیل کړل . نن ورځ ، چپس د نړۍ په ډیری هیوادونو کې خورا مشهور دي ، دا د بیر لپاره د ناري په توګه یا د ګړندي خواړو په توګه کارول کیږي کله چې تاسو ګړندي کاچو ته اړتیا لرئ.
حتی د لوړ کچې چپس چې د بشپړ کچالو څخه جوړ شوي پرته د خوندونو ، نشایشو او نورو موادو اضافه کولو بدن ته زیان رسوي د کارسنجین لوی مقدار له امله رامینځته کیږي کله چې په جوش شوي تیلو کې غوړ کیږي. په چپس کې موندل شوي اصلي سرطان د اکریلامایډ دی ، کوم چې ډیری وختونه په پراخه کچه کارول کیږي او د سرطان لامل کیدی شي.
د ښځینه تناسلي ارګانونو باندې د اکریلامایډ خورا زیان رسونکی تاثیر ، د تومورونو ظهور لامل کیږي
نو د کچالو ریښتیني چپس د ډونټس ، غوړیو او نورو ژورو غوړ خواړو په څیر خراب دي. او که تاسو په کور کې په تنور یا مایکروویو کې چپس پخ کړئ ، له دوی څخه زیان د پام وړ کم شوی ، مګر دا به په سختۍ سره کومې ګټې راوړي. له همدې امله ، دا مشوره ورکول کیږي چې چپس د نسواري ډوډۍ کروټونونو سره ځای په ځای کړئ ، پخپله په تنور کې وچ شوي.
مګر په صنعتي پیمانه جوړ شوي چپس د چمتو کولو خورا مختلف ټیکنالوژي لري. لومړی ، ډیری تولید کونکي د کچالو پرځای د نشایشو سره ګډ عادي اوړه کارول غوره کوي. سربیره پردې ، نشایسته ، د یوې قاعدې په توګه ، تعدیل شوی ، له سویابین څخه جوړ شوی. انسانانو ته د دې خطر لاهم دقیق ندي ثابت شوي ، مګر د دې محصول زیان په اړه ډیری شکونه شتون لري. دا ډول نشایسته کولی شي د شکر ناروغۍ او چاقۍ لامل شي. د نشایشو سره د اوړو مخلوط د مصنوعي برخو سره مخلوط کیږي - مختلف محافظت کونکي او د خوندور اضافه کونکي ، په مینځ کې مونوسوډیم ګلوټامیت مشر دی.
د مونوسوډیم ګلوټامیت زیان ندی ثابت شوی. مګر د خواړو خوند د پام وړ ښه کولو لپاره د دې وړتیا څخه مننه ، خلک ډیر جنک خواړه خوري ، کوم چې د مختلف ناروغیو لامل کیږي.
بیا چپس په ارزانه غوړ کې پخه کیږي-په لوړ کیفیت کې نه ، په ویټامینونو بډایه ، مګر په خراب نخاع شوي پام آئل کې ، کوم چې د وینې کولیسټرول کچې لوړیدو لامل کیږي او د زړه ناروغۍ احتمال ډیروي. او په نهایت کې ، د جوش کولو پرمهال ، غوړ خورا لږ بدلیږي ، نو کارسنجین پدې کې په لوی مقدار کې راټولیږي. دا ټول زیان رسونکي اغیزې په ځانګړي توګه د ماشومانو لپاره خطرناک دي چیرې چې بدن یوازې جوړیږي.