د تغذیې ارزښت او کیمیکل ترکیب.
جدول د خوړو په 100 ګرامه برخه کې د مغذي توکو (کالوری ، پروټین ، غوړ ، کاربوهایدریټ ، ویټامینز ، او معدني توکو) توکي ښیې.
| غذايي مواد | شمیره | نورم ** | په 100 g کې د نورمال٪ | د عادي 100 kcal٪ | د نورم 100. |
| کلوري | 208 kcal | 1684 kcal | ۸۵٪ | 6% | 810 g |
| پروټینونه | 15.4 g | 76 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 494 g |
| غوښه | 16.3 g | 56 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 344 g |
| د اوبو د | 67.2 g | 2273 g | 3% | ۸۵٪ | 3382 g |
| الشوری | 1.1 g | ~ | |||
| ويټامينونه | |||||
| ویټامین B1 ، تایامین | 0.08 mg | 1.5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1875 |
| ویټامین B2 ، ریبوفلاوین | 0.1 mg | 1.8 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1800 g |
| ویټامین B4 ، کلین | 90 mg | 500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 556 g |
| ویټامین B5 ، پینټوټینیک | 0.65 mg | 5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 769 g |
| ویټامین B6 ، پیریډوکسین | 0.35 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 571 g |
| ویټامین B9 ، فولټ | 6 mcg | 400 mcg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 6667 g |
| ویټامین B12 ، کوبالین | 3 mg | 3 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 100 g |
| ویټامین ای ، الفا-توکوفیرول ، TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | ۸۵٪ | 2500 g |
| ویټامین ایچ ، بایوټین | 3 mg | 50 mcg | 6% | ۸۵٪ | 1667 g |
| ویټامین پی پی | 5 mg | 20 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 400 g |
| خوراکي توکي | |||||
| پوټاشیم ، K | 270 mg | 2500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 926 g |
| کلسيم ، Ca | 3 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 33333 g |
| مګنیزیم ، م | 18 mg | 400 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2222 g |
| سوډیم ، نه | 80 mg | 1300 mg | ۸۵٪ | 3% | 1625 g |
| سلفر ، S | 165 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 606 g |
| فاسفورس ، P | 178 mg | 800 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 449 g |
| کلورین ، کل | 83.6 mg | 2300 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2751 g |
| عناصر ومومئ | |||||
| اوسپنه ، فی | 2 mg | 18 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 900 g |
| آئوډین ، زه | 2.7 μg | 150 mcg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 5556 g |
| کوبالټ ، کو | 6 mcg | 10 μg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 167 g |
| منګنیز ، Mn | 0.035 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 5714 g |
| کاپر ، کاو | 238 μg | 1000 mcg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 420 g |
| مولبيډنوم ، Mo | 9 mcg | 70 mcg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 778 g |
| نکل ، نی | 5.5 mcg | ~ | |||
| فلورین ، F | 120 mcg | 4000 mg | 3% | ۸۵٪ | 3333 g |
| کرومیم ، CR | 8.7 μg | 50 mcg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 575 g |
| زنک ، زن | 2.82 mg | 12 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 426 g |
د انرژي ارزښت 208 kcal دی.
مټن ، د پدې ډول ویټامینونو او منرالونو کې بډایه کلینین او 18، ، ویټامین B5 - 13٪ ، ویټامین B6 - 17,5،12٪ ، ویټامین B100 25٪ ، ویټامین پي پي - 22.3٪ ، فاسفورس - 11.1٪ ، او اوسپنه 60٪ وه کوبالټ د 23,8، لپاره ، مسو - 12,9،17,4، ، مولیدینم - 23,5،XNUMX٪ ، کرومیم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنک - XNUMX،XNUMX٪
- کولین د لیسیتین برخه ده ، په ځیګر کې د فاسفولپیډز ترکیب او میټابولیزم کې رول لوبوي ، د وړیا میتیل ګروپونو سرچینه ده ، د لیپوټروپیک فاکتور په توګه کار کوي.
- ويټامين B5 په پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټ میتابولیزم ، کولیسټرول میتابولیزم ، د ځینې هورمونونو ترکیب ، هیموګلوبین کې شامل دی ، په کولمو کې د امینو اسیدونو او شکرو جذب هڅوي ، او د اډرینال کورټیکس فعالیت ملاتړ کوي. د پینټوتینیک اسید نشتوالی کولی شي د پوټکي زخمونه او د mucous membranes لامل شي.
- ويټامين B6 د معافیت عکس العمل ساتلو کې برخه اخیستل ، د مرکزي عصبي سیسټم کې د حرارت پروسې پروسې ، د امینو اسیدونو په بدلون کې ، ټریپټوفان میتابولیزم ، لیپایډز ، او نیوکلیک اسیدونه د سره د وینې حجرو نورمال جوړښت کې مرسته کوي ، ترڅو د هوموسیسټین نورمال کچې ساتنه وکړي وینه. د اشتها کمیدل د ویټامین B6 ناکافي مصرف سره ، او د پوټکي اختلالات ، موندل ، انیمیا پراختیا.
- ويټامين B12 په میټابولیزم او د امینو اسیدونو په بدلون کې مهم رول لوبوي. فولیټ او ویټامین B12 په ویټامینونو کې سره تړاو لري چې په hematopoiesis کې دخیل دي. د ویټامین B12 نشتوالی د جزوي یا ثانوي فولیټ کمبود او انیمیا ، لیوکوپینیا ، او تریومبوسایټونیا د پراختیا لامل کیږي.
- ویټامین پی پی د انرژي میتابولیزم په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي. د ویټامینونو ناکافي مصرف د پوټکي نورمال حالت ، معدې ، او عصبي سیسټم ګډوډولو سره وي.
- فاسفورس په ډیری فزیکولوژیک پروسو کې برخه اخلي ، پشمول د انرژي میتابولیزم ، د اسید - الکلین انډول تنظیموي ، د فاسفولیپیډونو ، نیوکلیوټایډونو ، او نیوکلیک اسیدونو برخه چې د هډوکو او غاښونو معدنی کولو لپاره اړین دي. کمبود د انورکسیا ، انیمیا ، ریکټس لامل کیږي.
- د اوسپنې د پروټین بیلابیل افعالاتو سره شامل دي ، په شمول انزایمونه. د الکترونو ترانسپورت کې دخیل ، اکسیجن د ریډوکس عکس العمل او د پیرو آکسیدریشن فعالولو کورس چمتو کوي. ناکافي مصرف د هایپوکرومیک انیمیا لامل کیږي ، د سکلیټ عضلاتو مایوګلوبینوریا اتیني ، ستړیا ، د زړه ناروغي ، د اترافیک ګیټریت.
- کوبول د ویټامین B12 برخه ده. د فیټي اسیدونو میتابولیزم او فولیک اسید میتابولیزم کې انزایمونه فعالوي.
- د مسو د ریډوکس فعالیت سره د انزایمونو برخه ده چې د اوسپنې میتابولیزم کې دخیل دي او د پروټینونو او کاربوهایدریټ جذب هڅوي. پروسې د اکسیجن سره نسجونو چمتو کولو کې دخیل دي. نیمګړتیا د زړه د ناروغۍ سیسټم او کنکال ، د ارتباطي انساجو ډیسپلاسیا وده د بدنامي کیدو له امله څرګندیږي.
- Molybdenum د ډیری انزایمونو لپاره کوفیکټر دی چې د سلفر لرونکي امینو اسیدونو ، پیورینز ، او پیریمیمینونو میتابولیزم ډاډ ورکوي.
- کروموم د وینې د ګلوکوز د کچې تنظیم کولو کې دخیل دی ، او د انسولین عمل قوي کوي. کسر د ګلوکوز زغم کمولو لامل کیږي.
- جست د 300 څخه ډیرو انزایمونو برخه ده چې د کاربوهایډریټ ترکیب او ماتولو کې دخیل دي ، پروټینونه ، غوړ ، نیوکلیک اسیدونه ، او د څو جینونو څرګندولو تنظیم کول. د کافي اندازې نه درلودل د وینې د کمښت ، ثانوي معافیت ، ځګر سرروسیس ، جنسي کمزورتیا او د نازېږېدلي ماشوم د بدبختۍ لامل کیږي. په وروستي کلونو کې څیړنې په ډاګه کړې چې د زنک لوړه خوراک کولی شي د مسو جذب ګډوډ کړي او پدې توګه د وینی د ودې لپاره مرسته وکړي.
لیبلونه: کالوري 208 kcal ، کیمیاوي جوړښت ، د تغذیې ارزښت ، ویټامینونه ، منټالونه د مټون په پرتله ګټور ، د غاړې برخه ، کالوري ، مغذي مواد ، د لامبو د غاړې ګټور ملکیتونه
د انرژي ارزښت یا کالوري ارزښت هغه انرژي ده چې د انسان په بدن کې د خواړو څخه د هاضمې پروسې کې خوشې کیږي. د انرژي محصول د انرژي ارزښت په 100 ګرامه کلوکالوري (kcal) یا کیلوجول (kJ) کې اندازه کیږي. محصول. Kcal د خواړو د انرژي ارزښت اندازه کولو لپاره کارول کیږي د "خوراکي کالوري" په نوم هم یادیږي. له همدې امله، په (کیلو) کالوري مخفف کې د کالوري مینځپانګې مشخص کول ، یو کیلو اکثرا له مینځه وړل کیږي. د روسي محصولاتو لپاره د انرژي ارزښتونو تفصيلي جدولونه چې تاسو یې لیدلی شئ.
تغذیه ارزښت - په محصول کې کاربوهایډریټ ، غوړ ، او پروټینونه.
د خواړو محصول تغذیه کول - د خوراکي توکیو ملکیتونو یوه مجموعه چې پکې شتون لري فزیکولوژی په اړینو موادو او انرژي کې د انسان اړتیاوې پوره کوي.
ويټامينونه، عضوي مواد چې د دواړو انسانانو او ډیری فقراتو په رګونو کې په لږ مقدار کې اړتیا لري. د ویټامین ترکیب ، د یوې قاعدې په توګه ، د بوټو لخوا ترسره کیږي ، نه د څارویو. د ویټامینونو ورځنۍ اړتیا یوازې څو ملی ګرامه یا مایکروګرام ته اړتیا لري. غیر عضوي ویټامینونه د قوي تودوخې سره ویجاړ شوي. ډیری ویټامینونه د خوړو پخولو یا پروسس کولو پرمهال بې ثباته او "ورک شوي" دي.