د دې څښاک سره تړلې ډیری غلط فهمۍ شتون لري، چې له امله یې حتی خورا وقف شوي کافي مینه وال غلطي کوي - دواړه په ذخیره کولو او چمتو کولو کې. د Nespresso کارپوهانو د ډیری عامو په اړه خبرې وکړې.
حبوبات په ناسم ډول ساتل کیږي
قهوه درې اصلي دښمنان لري - هوا، رطوبت او رڼا. حبوبات باید د لوړ رطوبت سره په ځایونو کې ذخیره نشي، که نه نو دوی به خپل بوی او خوند له لاسه ورکړي. له همدې امله، د ژوند مشهور هیک - په یخچال کې د حبوباتو ساتل - د دوی لپاره ویجاړونکی دی. سربیره پردې ، پدې ډول قهوه کولی شي بهرني بوی جذب کړي او خراب شي ، نو دا غوره ده چې یو یخ ، وچ ، تیاره ځای غوره کړئ ، او قهوه پخپله د شیشې جار کې د سخت فټنګ (مثالي مهر شوي) پوښ سره واچوئ. مه هېروئ چې د لمر وړانګې هم د قهوې لپاره خورا ویجاړونکي دي.
ترټولو مناسب انتخاب د کافي برخې غوره کول دي. د مثال په توګه، د المونیم کپسول. د دوی د مطلق سختوالي له امله ، دوی اکسیجن ، رطوبت او ر lightا ته اجازه نه ورکوي ، په بشپړ ډول د چاپیریال سره د کافي هر ډول تماس څخه پرته. دا کیپسول تر 900 پورې خوندورې او د تازه پخې شوي کافي بوی ساتلو وړتیا لري.
د ځمکې قهوه واخلئ
داسې ښکاري چې د ځمکې څخه مخکې لوبیا غوره کول یو ښه نظر دی. په هرصورت، دا قضیه نده، ځکه چې د ځمکې قهوه د خپل خوند او بوی په چټکتیا سره پیل کوي، چې په پای کې د وخت په تیریدو سره ورک کیږي. او هرڅومره چې د ځمکې دانه ذخیره شي ، هومره به د پام وړ زیان په خوند کې وي. ځینې وختونه حتی د ویکیوم بسته بندي مرسته نه کوي. له همدې امله ، دا ممکن وګرځي چې پیرودل شوي ځمکني کافي د مناسب څښاک چمتو کولو لپاره اړین سنتریت نلري. هغه څوک چې د لوی اکمالاتو سره کافي پیس کول خوښوي د ورته ستونزې سره مخ کیږي - دا غوره ده چې دا د چمتو کولو دمخه ترسره کړئ.
د غنمو مینځل هم باید په سمه توګه ترسره شي. پیس کول باید د امکان تر حده یوشان وي، بیا به ګرمې اوبه د قهوې له لارې د امکان تر حده په مساوي توګه توزیع شي، کوم چې دا به اجازه ورکړي چې د خوند او بوی سره ښه سنتر شي. دا هغه څه دي چې یو خوندور څښاک جوړوي. دا خورا ستونزمنه ده چې د برر پیس کولو پرته د مناسب پیس کولو ترلاسه کول، کوم چې اضافي لګښتونو ته اړتیا لري، د بل کافي ماشین پیرود لګښت سره پرتله کول. همدارنګه، په یاد ولرئ چې د کافي مختلف ډولونه مختلف پیسونو ته اړتیا لري.
د غلطو اوبو غوره کول
د قهوې ډیری مینه وال پدې فکر نه کوي چې دوی د دې جوړولو لپاره کوم ډول اوبه کاروي. په عین حال کې، اوبه ځینې منرالونه لري چې کولی شي د څښاک خوند اغیزه وکړي. ډیری وختونه، کله چې د قهوه څښل، انتخاب د نل په اوبو کې راځي، مګر دا غوره انتخاب نه دی - دا زنګ او کلورین لري، کوم چې خوند خرابوي. نو له همدې امله، که تاسو د نل اوبه کاروئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا ځای پرځای کړئ او د خورا لوړ کیفیت فلټر څخه یې تېر کړئ. که تاسو پریکړه وکړئ چې د بوتل اوبو سره کافي جوړ کړئ، ټول معدني کولو (TDS) ته پام وکړئ. دا اندازه باید د 70 او 250 mg/l ترمنځ وي، او 150 mg/l به غوره وي. په داسې اوبو کې چمتو شوي کافي به ګنده، روښانه او بډایه وي.
د استخراج قواعد تعقیب مه کوئ
د کافي سمه استخراج تاسو ته اجازه درکوي د څښاک خوند او بوی مطلوب سیوري څرګند کړئ. برسېره پردې، دا د خوند د ځانګړتیاوو څرګندولو لپاره ډیر وخت نیسي د بوی د افشا کولو په پرتله. استخراج پیل کیږي کله چې ګرمې اوبه قهوه ته ننوځي. دا د کافي ماشین کې د څښاک چمتو کولو پرمهال لیدل کیدی شي. د استخراج ډیری مهم پیرامیټرونه شتون لري: په پیاله کې د کافي استخراج سلنه ، مطلوب تودوخه ، د قهوې لوبیا د مینځلو درجې او د کافي او اوبو ترمینځ اړیکه ، او په نهایت کې ، اوبو ته د قهوې حجم تناسب. . د کافي استخراج سلنه باید له 20 څخه زیاته نه وي: څومره چې دا لوړ وي ، هومره یې تریخ ترلاسه کیږي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د پخلی کولو پرمهال د تودوخې درجه له 94 درجو څخه لوړه نه وي.
د هغو کسانو لپاره چې نه غواړي د تودوخې او اوبو مقدار سره توضیحاتو ته لاړ شي ، د کافي ماشینونه به ریښتیني نجات وي ، کوم چې ستاسو لپاره ټول باریکي چیک کوي.