د ځینو خواړو د خطرونو په اړه ډیری افسانې شتون لري. دا خرافات د ټرانس غوړ او کارسنوجن ریښتیني خطرونو په پرتله هیڅ ندي. دواړه ډیری وختونه ګډوډ وي. د مثال په توګه، کله چې ویل کیږي چې د سبزیجاتو غوړ د غوړولو په وخت کې ټرانس غوړ کیږي. په حقیقت کې، دا د لوړې تودوخې تر اغیز لاندې اکسیډیز کیږي او کارسنجینک کیږي. د ټرانس غوړ او کارسنجین ترمینځ څه توپیر دی او د دوی خطر څه دی؟
په تغذیه کې ټرانس غوړ
د خواړو په لیبلونو کې ، ټرانس غوړ د مارجرین ، مصنوعي ټال ، هایدروجن شوي سبزیجاتو غوړ په نومونو کې څرګند کیدی شي. د خوړو په صنعت کې، دا د مکھن ارزانه انلاګ په توګه کارول کیږي.
مارجرین په ډیری کنفیکشنري محصولاتو کې شامل دي - په کیکونو ، پیسټریو ، کوکیزونو ، پائیونو ، خواږو کې. دا د لبنیاتو محصولاتو کې اضافه کیږي - کرډز، کرډ، کاټیج پنیر، آیس کریم، خپریدل. بې ایمانه جوړونکي په لیبل کې مارجرین نه په ګوته کوي، مګر په ساده ډول "د سبزیجاتو غوړ" لیکي. که محصول قوي وي ، نه تیریږي او شکل له لاسه نه ورکوي ، نو دا د سبزیجاتو غوړ نلري ، مګر مارجرین لري.
مارجرین د سنتر شوي غوړ فارمول لري مګر د غیر مشبوع شوي سبزیجاتو غوړ څخه جوړ شوی. د تولید پروسې په جریان کې، غیر مشبوع شحمي اسید مالیکولونه د دوه ګوني بانډونو څخه ایستل کیږي، چې دوی یې سنتر شوي غوړ جوړوي. مګر دا بدلون نه دی چې د روغتیا لپاره خطرناک دی، مګر حقیقت دا دی چې د هغې اړخ اغیز پخپله د مالیکول بدلون و. پایله یې غوړ دی چې په طبیعت کې شتون نلري. د انسان بدن نشي کولی دا پروسس کړي. زموږ بدن د "دوست / دښمن" پیژندنې سیسټم نلري چې غوړ سره جوړ شوی وي، نو ټرانس غوړ د ژوند په مختلفو پروسو کې شامل دي. خطر دا دی چې کله یو بدل شوی مالیکول حجرې ته ننوځي، دا د هغې دندې ګډوډوي، کوم چې د معافیت سیسټم، میټابولیزم، چاقۍ او د تومورونو پراختیا څخه ډک وي.
څنګه ځان د ټرانس غوړ څخه خوندي وساتو؟
- د خواړو څخه کنفیکشنري ، خواږه ، پخه شوي توکي او احتمالي خطرناک لبنیاتو محصولات لرې کړئ؛
- لیبلونه په دقت سره ولولئ - که ترکیب "د سبزیجاتو غوړ" ولري ، مګر محصول پخپله قوي دی ، نو ترکیب مکھن نه ، بلکه مارجرین لري.
کارسنجینک مواد
کارسنجین هغه ماده ده چې د سرطان لامل کیږي. کارسنجین نه یوازې په رژیم کې موندل کیږي. دا په طبیعت ، صنعت کې دي ، او د انساني فعالیت محصول دی. د مثال په توګه ، ایکس رې سرطان لرونکي ، د تمباکو لوګی ، نایټریټ او نایټریټ هم دي.
د تغذیې په شرایطو کې ، خلک خپل بدن مسموموي کله چې دوی په غوړ شوي تیلو کې د غوړولو یا بیا غوړولو لپاره د نه پاک شوي سبزیجاتو غوړ کاروي. غیر تصفیه شوي تیلو کې هغه نجاستونه شامل دي چې د لوړې تودوخې په وړاندې مقاومت نلري - کله چې ګرم شي ، دا سرطان جوړوي. اصلاح شوی غوړ کولی شي د لوړې تودوخې سره مقاومت وکړي ، مګر یوازې یو ځل.
د بشپړ شوي خواړو محصولاتو په مینځ کې ، د کارسنوجن مینځپانګې مشران د سګرټ څښل شوي محصولات دي چې د لوګي څخه زهرجن پولی سایکل هایدرو کاربن لري.
مختلف ډنډ شوي خواړه، په شمول د کور اچار، هم زیانمنونکي مواد لري. د خوړو په صنعت کې، زیان رسونکي محافظتونه کارول کیدی شي، او ټیټ کیفیت لرونکي سبزیجات د کور چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي. که چیرې سبزیجات په ځانګړي معدني سرې باندې کرل شوي وي، نو شاید دوی نایټریټ ولري، کوم چې کله چې په نسبتا ګرم ځای کې ساتل یا ساتل کیږي، حتی ډیر زیانمن کیږي.
څنګه د سرطان څخه ځان وساتو؟
- په اصلاح شوي غوړ کې وخورئ ، مګر دا بیا مه کاروئ
- د امکان تر حده سګرټ څښل شوي محصولات او کین شوي خواړه محدود کړئ؛
- د کین شوي خواړو لیبل معاینه کړئ. دا ښه ده که چیرې ترکیب طبیعي محافظت لرونکي لکه مالګه او سرکه ولري.
اوس تاسو پوهیږئ چې ټرانس غوړ او کارسنجین څه دي ، او په کوم خواړو کې دوی موندل کیږي. دا به تاسو سره ستاسو په رژیم کې د پام وړ بدلونونو کې مرسته وکړي او د نه بدلیدونکي روغتیا ستونزو خطر کم کړي.