که موږ د خواړو لپاره د مناسبیت له مخې مرخیړی و ارزوو، نو دوی ټول په دوه ډلو ویشل شوي: د مصرف لپاره مناسب او غیر مناسب. د دې ګروپونو هر یو، په بدل کې، دوه فرعي ډولونه شامل دي، د هغو مرخیړیو "خوراکي" درجې پورې اړه لري چې پدې کې شامل دي. مناسب مرخیړی کیدای شی د خوړو وړ یا په مشروط ډول د خوړو وړ وی، او غیر مناسب مرخیړی کیدای شی د خوړو وړ یا زهرجن مرخیړی وی. دا باید په یاد ولرئ چې په طبقه بندي کې توپیر شتون لري. د مثال په توګه، زموږ په هیواد کې، یو ریښتینی مشروم په مشروط ډول د خوړو وړ مشروم ګڼل کیږي، مګر د اروپا په لویدیځ کې دا د نه خوړلو مرخیړیو کټګورۍ پورې اړه لري. دا برعکس هم پیښیږي. زموږ خلک حتی د سیپ مرمۍ، د مچیو چترۍ یا د مرغانو مچۍ هم نه ګڼي، په داسې حال کې چې اروپایان یې په خوښۍ سره راټولوي او حتی د خوندورانو په توګه یې طبقه بندي کوي. په عموم کې، ډیری په کلتور او دودونو پورې اړه لري. د مرخیړیو هر کټګورۍ په ډیر تفصیل سره په پام کې ونیسئ.
د خوړو وړ مرخیړی هغه دی چې په بشپړ ډول هیڅ زیان رسونکي یا ناخوښه مادې نلري. دا مرخیړی یو ځانګړی "مشروم" خوند لري او حتی د خامو خواړو وړ دي.
په مشروط ډول د خواړو وړ مرخیړی د خورا خوندور بوی لخوا مشخص شوي ندي او زیان رسونکي یا تریخ مواد لري. تاسو کولی شئ دا یوازې د درملنې دمخه وخورئ (د مثال په توګه ، جوش یا لندبل) ، او همدارنګه وچ یا مالګه. هر ډول مرخیړی خپل ثابت پروسس ټیکنالوژي لري. د مثال په توګه، تریخ روسولا یا موریل د 3-5 دقیقو لپاره پخلی ته اړتیا لري. تور مشروم، ویلیو یا وولوسکي باید لږ اوږد پخ شي - 10-15 دقیقې. دا مرخیړی د مالګې اچولو لپاره هم مناسب دي، یوازې دوی باید دوه ورځې مخکې په مالګیو اوبو کې وساتل شي. مګر لینونه دوه ځله جوش شوي: لومړی د 5-10 دقیقو لپاره، بیا دوی اوبه بدلوي او د بل 15-20 دقیقو لپاره یې په بخارۍ کې پریږدي. او حتی دا ډول محتاط پروسس د لینونو سل سلنې بې ضرریت تضمین نه کوي.
په نه خوړلو کې د مشروم سلطنت هغه استازي شامل دي چې خورا ناخوښه خوند او بوی لري، زیان رسونکي مواد لري. دا ډول مرخیړی په هیڅ ډول پروسس کولو سره د خوړو وړ نه شی کیدی. له همدې امله، دوی د خپلواک ډش په توګه ندي چمتو شوي، مګر یوازې ځینې وختونه د موسمي کولو په توګه کارول کیږي.
او په پای کې، زهرجن مشروم. لکه څنګه چې له نوم څخه څرګندیږي، دا مرخیړي زهرجن مواد لري چې د انسان روغتیا او حتی د انسان ژوند ته خطر پېښوي. د دې پورې اړه لري چې څنګه زهرجن مرخیړی په بدن باندې عمل کوي، دوی په دریو ډولونو ویشل شوي. لومړۍ ډله د نامتو محلي عمل سره مشروم دي. پدې کې غلط باران کوټ، ځینې تریخ روسولا، سور مرخیړې، د پړانګ قطار او د پسرلي مرخیړې شاملې دي (کم پخ شوي). دا ډول مرخیړي د هاضمي سیسټم له خوړلو وروسته د 15-60 دقیقو دننه برید کوي. نښې نښانې له دوو ورځو څخه تر یوې اونۍ پورې دوام کوي، د بدن انفرادي ځانګړتیاو پورې اړه لري. وژونکي پایلې لږې دي، مګر نه پریښودل کیږي، په ځانګړې توګه په هغو خلکو کې چې کمزوری معافیت لري.
په دویمه ډله کې فنګسونه شامل دي چې په مرکزي عصبي سیسټم اغیزه کوي، په دې کې د مختلفو اختالفاتو لامل کیږي (تر هیلوسینشن او بې هوښه کیدو پورې). شدید بدهضمي هم واقع کیدی شي. لومړنۍ نښې نښانې، د یوې قاعدې په توګه، د نیم ساعت څخه تر دوو ساعتونو پورې په وقفه کې څرګندیږي. د دویمې ډلې مرخیړیو کې رسولا ویټ، هیبیلوما، انټولومي، ځینې قطارونه او فایبرونه شامل دي، او همدارنګه د مچۍ اګریک چې په پراخه کچه هرچا ته پیژندل کیږي.
د زهرجن مرخیړیو دریمه ډله ترټولو خطرناکه او مکروه ده. دوی د خوړلو سمدلاسه وروسته په بدن باندې خپل ویجاړونکي پلازما - زهرجن تاثیر پیل کوي. مګر د یوې یا دوه ورځو لپاره ، هیڅ الارم نه لیدل کیږي. یو څوک ممکن حتی شک ونه کړي چې هغه مسموم شوی دی ، او د فنګسي زهرونه دمخه د ځیګر او (کله ناکله) د پښتورګو حجرې وژني. د دې مسمومیت نږدې دریمه برخه په مرګ پای ته رسیږي. د مرمیو په دریمه ډله کې د پسرلي مچۍ اګریک او بد بوی لرونکې مچۍ اګریک، د وینې سرخ کوب ویب، پیلې ګریب، کرښې او نږدې ټول لوبیا شامل دي.