په شوروي وختونو کې، داسې مفهوم شتون درلود - "دا ترلاسه کړئ، ترلاسه کړئ." نه په هغه معنی چې دا د اوسني نسلونو لخوا کارول کیږي: یا د یو چا د اعصابو بادولو لپاره، یا په مستقیم معنی کې - د جیب څخه، د بیلګې په توګه. نه ، د دې ترلاسه کولو معنی دا وه چې دا د نه منلو وړ ستونزو سره ترلاسه کړئ ، د پیژندل شوي پلورونکو له لارې ، له بهر څخه ، د خدماتو په بدل کې ، او داسې نور به په پلورنځي کې ایښودل شي. د "تیریدو" نښه اوږده کتارونه وو، په کوم کې چې دوی لومړی ودریدل، او بیا دوی لیوالتیا درلوده چې په ریښتیا یې څه وپلورل.
نن ورځ تاسو اړتیا نلرئ هیڅ شی "ترلاسه کړئ": هر محصول په وړیا توګه شتون لري، یوازې پیسې ورکړئ.
زموږ ماشومان به نور د کوم بهرني خوند څخه حیران نه شي. مګر موږ په یاد لرو چې دا څنګه وه، او منع شوي، یو وخت نادره میوه موږ ته تر نن ورځې ګرانه ده ...
شنه نخود. زه دا په کلکه د نوي کال له لمانځلو سره شریکوم. د ایکس-ډې څخه څو میاشتې دمخه ، دلته او هلته په پلورنځیو کې دوی مطلوب جارونه "ایستل" پیل کړل. په کور کې، مور او پلار یې په لرې کونج کې پټ کړل. دا نخود یوازې په اولیویر کې لاړل، هیڅوک یې د چمچ سره نه خوړل ...
نن ورځ زه شخصا دا په کین کې خورم. په ماشومتوب کې د ورته لیوالتیا لپاره، هغه لاهم مینه لري. خوشبختانه ، کاونټرونه د مختلف برانڈونو ښکلي نخود څخه ډک دي.
په تیلو کې سپریټونه. اوه، هغه خوندور لوګی بوی، هغه غوړ، د کبانو شاته!
ایا پوهیدئ چې بالتیک سپریټ د یوې ماهي نوم دی؟ په پیل کې، له هغې څخه خوندور کین شوي خواړه جوړ شوي. وروسته، کیسپین سپریټ، بالتیک هیرینګ، ځوان هیرینګ او نور کوچني کبونه پرته له کوم لومړني پروسس څخه سګرټ څښل او بیا په تیلو کې ساتل کیږي هم د سپریټ په نوم یادیږي. د ریګا سپریټ یو جار ګران و، 1 روبل 80 کوپیک (په روميانو کې د کیلکا یو کین - 35 کوپیک). Sprats په هر شوروي کورنۍ کې د جشن د میز یو لازمي ځانګړتیا وه.
د جون په 4، 2015، "له لاتویا او استونیا څخه د سپریټ په وارداتو لنډمهاله بندیز" معرفي شو. زموږ په کاونټرونو کې - د ویلکي نووګورډ ، پسکوف سیمې ، ریازان څخه سپریټونه ...
نن ورځ دوی ډیری وختونه د "مایع لوګي" اضافه کولو سره په تیلو کې د کب په ساتلو سره جوړیږي.
"یو څو په روميانو کې." دا کین شوي خواړه د تیرې پیړۍ په نیمایي کې په کرچ کې تولید شوي؛ نیکیتا سرجیویچ خروشچوف په شخصي توګه د نوي محصول خوند وخوړ. د هغې ترکیب ساده و: کب، اوبه، د روميانو پیسټ، مالګه، بوره، د لمر ګل غوړ، اسټیک اسید او مرچ. د سپریټ بیه، د قیمتي سپریټونو په مقابل کې، ټیټه وه، دا هیڅکله د المارۍ څخه ورک شوی نه و او د زده کونکي غوره او عموما ملي ناشونی و.
او نن ورځ "په ټماټر کې سپریټ" په تقاضا کې دی. مګر نن ورځ هیڅوک د ډاډ لپاره نه پوهیږي چې په بانک کې به څه وموندل شي ...
پروسس شوی پنیر "Druzhba". بل واقعی ملي محصول. د پروسس شوي پنیر ترکیب په 1960 کې په شوروي اتحاد کې رامینځته شو. البته، دا په کلکه د GOST سره سم جوړ شوی و، کوم چې نورمونه یوازې د لوړ معیاري پنیر، غوره شیدو او مکھن کارول وړاندیز کوي. فصلونه په ځانګړي ډول طبیعي دي. هیڅ داسې مادې شتون نلري چې په محصول کې د مایکرو ارګانیزمونو وده مخه ونیسي، او په پنیر کې نور زیان رسونکي مادې شتون نلري.
پروسس شوي پنیر "Druzhba" - دلته په هر پلورنځي کې دی. ګنډونکي ، ایملیسیفائر ، وده کونکي ، خوندورونکي - لکه څنګه چې نږدې هر عصري محصول کې ...
توشینکا. فرانسوی نیکولاس فرانسوا اپر په کین کې د غوښې پخولو مفکورې سره مخ شو، د کوم لپاره چې هغه پخپله د ناپلیون څخه مننه وکړه. په روسیه کې، د غوښې غوښه د XNUMX پیړۍ په پای کې ښکاره شوه.
په شوروي اتحاد کې، کینري ښه کار کاوه، او سټیو د کورنۍ په میز او کانټینونو کې یو عام ډوډۍ وه. پاستا د سټیو سره - ګړندی ، خوندور ، اطمینان لرونکی ، هرڅوک خوښوي!
نن، نه، نه، هو، او تاسو به د کین بیټرۍ مخې ته ودریږئ، د چمتو شوي غوښې پیرودلو لپاره لیوالتیا خورا ښه ده. خو داسې نه ده، داسې نه ده…
د کچالو چپس. که څه هم دوی 150 کاله دمخه اختراع شوي ، دوی یوازې په 1963 کې په شوروي اتحاد کې راڅرګند شول او د "مسکو کریسسي کچالو په سلائسو" ویل کیږي ، په مسکو کې د "Mospishchekombinat No. 1" شرکت کې تولید شوي. دا یو له خورا عالي خواړو څخه و ، لسګونه کڅوړې د پلازمینې څخه د ډالۍ په توګه راوړل شوې. په کور کې، موږ ژور غوړ شوي کچالو جوړ کړل، هڅه یې وکړه چې د مسکو خوندور تکرار کړي.
د نن ورځې چپس په جوړښت کې خورا پیچلي دي: د کچالو فلیکس، نشایسته، د ذائق لوړونکي، د بوی لوړونکي او نور زیان رسونکي اضافه کونکي. خو خوندور!
فوري کافي. دا په Dnepropetrovsk او بیا په Lvov کې د خواړو متمرکز نبات کې تولید پیل شو. داسې ښکاري چې څښاک د شوروي اقتصاد لپاره ګټور نه و: قهوه هیڅکله په شوروي اتحاد کې وده نه وه کړې، غله باید د بهرنیو اسعارو لپاره بهر وپلورل شي. په هرصورت، په 1972 کې، یو فرمان صادر شو چې "د نشه یي توکو او الکوليزم په وړاندې د مبارزې د پیاوړتیا لپاره اقدامات"، کوم چې د 11 څخه تر 19 ساعتونو پورې د وودکا پلورلو وخت محدود کړ، نو، قهوه د الکولو څخه د اتباعو پام اړولو لپاره ډیزاین شوی و! البته، نوی څښاک خپل مینه وال لري: دا اړتیا نشته چې دانې پیس کړئ، پخلی کړئ، په هغې باندې جوش اوبه واچوئ - او تاسو بشپړ شوي.
په 80 لسیزه کې، د شوروي بازار د طبیعي قهوې په قیمت کې د لاتینې امریکا سروګیټونو (لکه د نخود څخه کافي) سره سیلاب شوی و. کڅوړې پرته له ژباړې په هسپانوي یا پرتګالي کې لیبل شوي. او د شوروي خلکو، چې د "زموږ نه" د هر څه د ستاینې لپاره عادی وو، په لویه غوښتنه یې سروګیټونه واخیستل، پدې باور چې دا "ریښتیني" قهوه وه.
مګر د قهوې مینه وال پوهیدل چې د اوکراین سربیره ، دلته یو وارد شوی سمدستي (بیا ډیری هندي) شتون لري - دا "ویستل" ، ډیر تادیه کول ، او بیا د خدماتو لپاره تادیه کولو پرمهال د یو ډول اسعارو په توګه کارول کیږي ، د قیمتي ډالۍ په توګه "سم" شخص، د ګرانو میلمنو لپاره د کیفیت چلند کې د وقار عنصر په توګه.
د نن ورځې فوري قهوه کې، لکه څنګه چې دوی وايي، تاسو کولی شئ ټول دوراني جدول ومومئ. په هرصورت، د کافي بوی سره د ګړندي څښاک مینه وال پدې کې مغشوش ندي.
کراسنودار چای. د کراسنودار سیمه د شوروي اتحاد د سوسیالیستي جمهوریتونو دریمه سیمه شوه (له جورجیا او آذربایجان وروسته)، چیرې چې چای له 1936 راهیسې کرل او تولید شوي. دلته اقلیم ګرم او مرطوب دی - د چای کښت لپاره غوره.
Krasnodar چای په زړه پورې بوی او خوږ خوند سره توپیر درلود. مګر د دې ملکیتونو ساتل اسانه ندي: ناسم بسته بندي او تحویل کولی شي د چای کیفیت له مینځه ویسي. په هرصورت، د کراسنودار سیمې څخه چای حتی په یو وخت کې بهر ته صادر شوی و. د Krasnodar پریمیم چای یوه کڅوړه ښه ډالۍ ګڼل کیده.
نن ورځ د کراسنودار په سیمه کې ډیری سیمه ایز تولید کونکي شتون لري چې "کراسنودار چای" تولیدوي - تور او شین دواړه په پیک او بسته کې. ارزانه - د مصنوعي خوندونو سره (برګاموټ، پودینې، تیم، لیمو)، ګران - د خوشبو بوټو طبیعي پاڼو سره.
بشپړ کنډ شوی شیدې. په 80 لسیزه کې د شوروي ماشومانو د خوښې خوند. زما په یاد دي چې څنګه زما کوچنۍ خور، په خوښۍ سره ټومبله، د یوې غټې چمچ سره کنډس شوي شیدې وخوړلې، کله چې هغې "تر لاسه کړه" ... زه د دې محصول په اړه بې پرواه وم.
د شوروي په وختونو کې، د GOST سره سم د 12 سلنې بورې اضافه کولو سره د ټول شیدو تبخیر کولو سره کنډنډ شیدې تولید شوي.
د شیدو د شیدو په جوړولو کې، یوازې د شیدو طبیعي غوړ کارول شوي؛ د نبات انلاګونو کارول منع دي.
نن ورځ، د کنډش شیدو چمتو کولو ټیکنالوژي خورا متفاوت ده، پدې کې مصنوعي محافظت کونکي، ګنډونکي او ایملیسیفیرونه شامل دي. دا ټول د محصول کیفیت او خوند باندې خورا اغیزه کوي. مګر په نیلي - سپین - نیلي ډیزاین کې لیبلونه ، "لکه څنګه چې دمخه" ، د نږدې ټولو تولید کونکو لخوا کارول کیږي ...
ساینس پوهان په دې باور دي چې د ښه وخت لپاره نوسټالجیا خورا ګټور دی، ځکه چې دا ډیر اطمینان ورکوي.
"د شوروي شیمپین". دا برانډ په 1928 کې د شیمپین کیمیا پوه انتون فرولوف باگریف لخوا رامینځته شوی ، کوم چې د برانډ لیکوال شو. په شوروي وختونو کې، نیم خواږه شیمپین ته ترجیح ورکول کیده، او اوس برټ ډیر مشهور دی، مګر تر نن ورځې پورې تور او سپین لیبل د رخصتۍ لیرې یادونه کوي. زما پلار زما د شیمپین لومړی بوتل زموږ ټول لوی 14 کلن شرکت ته راوړی - د ټولګیوالو سره د نوي 1988 کال لمانځلو لپاره ...
د "شیمپین" نوم د فرانسوي قانون لخوا خوندي شوی، له همدې امله "شوروی" یوازې په روسیه کې شیمپین ویل کیږي. د بهرني مصرف کونکو لپاره ، دا د شوروي چمک په نوم پیژندل کیږي.
اوس مهال، د "شوروي شیمپین" برانډ ټول حقونه د FKP "Soyuzplodoimport" پورې اړه لري. ډیری فابریکې اوس د فرنچائز کولو حقونو پراساس Sovetskoe Shampanskoe تولیدوي. ځینې شرکتونه د "روسی شیمپین" د برانډ نوم لاندې د سویتسکي ټیکنالوژۍ سره سم تولید شوي سپک شراب تولیدوي. د "شوروي شیمپین" ټیکنالوژي او کیفیت د GOST لخوا تنظیم شوي.
شین اوبه او لیمونډ. د سوډا ماشینونه زموږ هرڅه وو! یو ګیلاس چمکیدونکي اوبه یو پیسي لګښت لري، د شربت سره - درې. په انګړ کې زموږ د تګ پرمهال، موږ ماشومان یو یا دوه ځله ماشینونو ته ورغلو. وروسته ، زما کورنۍ حتی د کاربونیټ اوبو لپاره جادو سیفون ترلاسه کړ - یو نه اوریدل شوی آرایشي.
لیمونډز "Citro"، "Buratino"، "Duchess" او نور د طبیعي موادو څخه جوړ شوي. د مثال په توګه، د جورجیا "اسندی" د قفقاز انتخاب او پخې مڼې د لاریل د رنګ په اساس رامینځته شوی، "تارون" - د ورته نوم خوشبو بوټو انفیوژن په کارولو سره.
او "بایکال" "روسی کوکا کولا" دی! د ژور نسواري رنګ لیمونډ د بوټو د څرګند خوند سره ، متحرک او ټونک د هرچا لخوا خوښ شو - دواړه ماشومان او لویان. په دې څښاک کې د سینټ جان وورت استخراج، ایلیوترکوکوس او لیکوریس ریښه، د لاریل، لیمو، فیر او یوکلیپټس اړین غوړ شامل وو.
"بیل" عموما په لومړي سر کې اشراف ګڼل کیده، دا د دفتر بوفټونو لپاره په محدود مقدار کې تولید شوی و، او دا یوازې د 80 لسیزې په مینځ کې و چې د مایع خوند په آزاد بازار کې څرګند شو.
د اوسپنې پردې له رانسکوریدو سره ، نړیوالو برانڈونو زموږ بازار نیول پیل کړل. یوځل پلازمینې ته د سفر څخه ، زما مور ماته د "فینټا" لس بوتلونه راوړل ، او ما په ورځ کې یو څو پیالې وڅښلې ... "زموږ نه" خوندور ښکاري!
مګر نن ورځ د روسیې تولید کونکی له لاسه نه ورکوي، او په پلورنځیو کې تاسو کولی شئ تل خورا ښه لیمونډ واخلئ، چې مسکو ته نږدې تولید شوي، په کراسنودار او خبروفسک کې.
په briquettes کې Kissel. دا نیمه جوړ شوی محصول په شوروي اتحاد کې په عمده توګه د اردو لپاره تولید شوی و، چې د شوروي د خوړو صنعت یې په رسولو تمرکز درلود. ډیر ژر، غذایی څښاک د ښوونځیو او کانټینونو سره مینه درلوده. دوی دا په کور کې پخلی کړی، ډوډۍ د پام وړ وخت خوندي کړی: پیس کړئ، اوبه اضافه کړئ او هر څه یوازې شل دقیقې وخت ونیسي. ماشومان عموما په اسانۍ او خوښۍ سره خواږه او خړوب شوي بریکټونه وخوري، په ځانګړې توګه له هغه وخته چې پلورنځي په حقیقت کې جیلی سره ډک شوي، دا یو له خورا ارزانه خواړو څخه و.
په عجیبه توګه، طبیعي وچ جیلی په بریکٹو کې تر نن ورځې پورې پلورل کیږي. د بورې او نشایسته سربیره، ترکیب یوازې وچې میوې او میوې لري. په هرصورت ، تاسو اړتیا لرئ د محصول ترکیب سره لیبل په دقت سره مطالعه کړئ: د جیلی لګښت کمولو لپاره ، تولید کونکی ممکن د اصلي ترکیب څخه انحراف وکړي ، د مثال په توګه ، د طبیعي کرینبیري پرځای مصنوعي خوند ...
د جوارو لوښي. موږ د شوروي ماشومانو د خوښې وړ خوند د دمخه ذکر شوي Dnepropetrovsk Food Concentrates نبات ته ورکوو، کوم چې له 1963 راهیسې په پوډر بوره کې د لرګیو تولید پیل کړی (طبیعي، دوی په ناڅاپي ډول د امریکایانو لخوا ډیر پخوا اختراع شوي وو). خورا خوندور (په یاد ولرئ!) "نقصان" لرګي وو - په کڅوړه کې د نورو ټولو څخه پتلي او خوږه.
په 2010 کې، په روسیه کې د جوارو لرګیو ډیری شخصي تولیدونکي نسل شوي. البته، د کیفیت د زیان رسولو لپاره ...
ایسکیمو. دا په 1937 کې شوروي اتحاد ته راغی (له متحده ایالاتو څخه ، او البته) ، لکه څنګه چې باور کیږي ، د خواړو لپاره د شوروي اتحاد د خلکو کمیسار انستاس میکویان په شخصي نوښت کې ، کوم چې باور درلود چې د شوروي اتباع باید لږترلږه 5 کیلوګرامه یخ وخوري. په کال کې کریم. هغه د محصولاتو د کیفیت سخت کنټرول هم معرفي کړ. اصلي اجزا د لوړ کیفیت کریم دی. د خوند، بوی، رنګ او حتی شکل له نورم څخه هر ډول انحراف د واده په توګه وګڼل شو او له تولید څخه لیرې شو. په لاره کې، لرګی د لومړیو 10 کلونو لپاره په جلا توګه د چاکلیټ سره ګلیز شوي بریکٹ باندې تطبیق شوی و. دا ډول پاپسیکل - په کلکه د GOST مطابق - موږ د 90 لسیزې تر پیل پورې د خوړلو لپاره ښه بخت درلود.
او بیا د کیمیاوي ډکونکو سره وارد شوي خوندور روسیې ته راغلل، کوم چې د بازار څخه اصلي پاپسیکل ایستل.
د آیس کریم او منجمد خواړو تولید کونکو اتحادیې په وینا ، اوس په روسیه کې شاوخوا 80٪ آیس کریم د سبزیجاتو خامو موادو څخه جوړیږي ، پدې کې رنګونه ، ایملیسیفیرونه ، ثبات کونکي او نور خوندور اجزا شامل دي.
د انصاف لپاره، دا باید په پام کې ونیول شي چې نن ورځ هم ستونزمنه ده، مګر تاسو کولی شئ د کریم څخه جوړ شوي آیس کریم ومومئ. د دې خوږې د مینه والو په توګه، زه پوهیږم چې زه د څه په اړه خبرې کوم!
لوزینګ. نه، له پلورنځي نه اخیستل شوي، سپین او ټوټی، مګر په کور کې جوړ شوي، تور سور نسواري، په لمر کې شفاف ... مڼه، ناشپاته، پلم ... دا په بازار کې د انا لخوا په داسې رولونو کې پلورل شوي. میندې یې موږ له اخیستلو منع کړل. دوی وايي چې دوی د هغې انا په چت کې وچوي، مچان یې پر ځمکه اچوي ... مګر موږ بیا هم په پټه توګه شاوخوا ګرځیدلو او د لمر ګل د غوړ شوي تخمونو پرځای یې اخیستل (دوی منع نه وو). او بیا دا معلومه شوه چې ترکیب خورا ساده دی: تاسو هر ډول میوه خالص ته جوش کړئ، او بیا یې د سبزیجاتو تیلو سره غوړ شوي بیکینګ شیټ کې وچ کړئ.
موږ دا اوس د خپلو ماشومانو لپاره چمتو کوو. بله ورځ مې په بازار کې خپله انا ولیده، د اچار او راسبیري جامو سره، هغې ورته مارشمیلو رولونه پلورل. په لاره کې، یو پلورنځی هم راڅرګند شو: مستطیل ټوټې، په خوند او بڼه کې د کور جوړو ته ورته دي، پنځه ټوټې هر یو د کینډي ریپر کې بسته بندي شوي.
عنبیه - د فنډنټ ډله د تودو شیدو یا ګړو څخه جوش شوي. د کینډي نوم د فرانسوي پیسټري شیف مورن له امله دی ، څوک چې په سینټ پیټرزبورګ کې کار کوي ، چا چې د یو دلیل لپاره پریکړه وکړه چې محصول د ایرس ګلانو په څیر ښکاري.
توفي "Tuzik"، "طلايي کیلي" او "Kis-Kis" په شوروي اتحاد کې پلورل شوي دي. وروستنۍ دومره کثافت لرونکی ویسکوسیت درلود چې په ژاولو سره کولی شي ډکول او د شیدو غاښونه له لاسه ورکړي (چې زما او زما د ملګرو سره وخت په وخت پیښیږي). د ځینو دلیلونو لپاره، دا هغه و چې ترټولو محبوب و!
عصري "Kis-Kis" په هیڅ ډول په لچکتیا کې د خپل شوروي مخکیني څخه ټیټ نه دی، او خوند، شاید، لاهم ورته وي!
او دلته مونپاسیر او "رنګین نخود"، "سمندري ډبرې" او د پودینې "ټک آف"، سټرابیري او نارنجي ګومونه هم وو، چې د رخصتیو څخه مخکې ناشونی و "د مرغیو شیدې" او "اسورتي" ... مګر دا ټول ورته خوندور وو، شوروي ماشومتوب!