په ګرینلینډ کې د ویګن تجربه

ریبیکا بارفوټ وايي: "په دې وروستیو کې زه د ګرینلینډ شمال لویدیز کې د اپرناویک نیچر ریزرو کې کار کوم ، چیرې چې زه به راتلونکې یوه نیمه میاشت تیر کړم ،" ریبیکا بارفوټ وايي ، "په داسې یو هیواد کې چیرې چې قطبي ریچھ یو ملي ډوډۍ ده ، او پوستکي یې ډیری وختونه سینګار کوي. کور له بهر څخه.

ګرینلینډ ته د تللو دمخه، خلکو ډیری وختونه وپوښتل چې زه، یو لیواله ویګن، هلته به څه وخورم. د سیارې د ډیری شمالي سیمو په څیر، دا لیرې او سړه ځمکه غوښه او سمندري خواړه خوري. له هغه وخته چې ما د 20 کلونو څخه زیات د څارویو د خواړو له خوړلو څخه په بشپړه توګه ځان ګوښه کړی، ګرینلینډ ته د اوږد سفر لپاره د تغذیې مسله تر یوې اندازې پورې ما اندیښمن کړی. احتمال روښانه نه ښکاري: یا د سبزیجاتو په لټه کې لوږه، یا ... غوښې ته بیرته راستنیدل.

په هرصورت، زه هیڅکله نه ډارېدم. زه په Upernavik کې د پروژې لپاره د لیوالتیا له امله وګرځیدم، زه د خوړو د وضعیت سره سره، په کلکه په دې کې کار کولو ته لاړم. زه پوهیدم چې زه کولی شم د وضعیت سره په بیلابیلو لارو تطابق وکړم.

زما د حیرانتیا لپاره، په Upernavik کې په عملي توګه هیڅ ښکار نشته. په حقیقت کې: په دې کوچني آرکټیک ښار کې د ژوندي پاتې کیدو پخوانۍ میتودونه د سمندري ګلیشیرونو د خړوبیدو او د اروپا د نفوذ د زیاتوالي له امله د تیر وخت په څیر پیښیږي. د کبانو او سمندري تی لرونکو حیواناتو شمیر د پام وړ کم شوی، او د اقلیم بدلون د ښکار او د ښکار په شتون باندې اغیزه کړې ده.

کوچني بازارونه په ډیری ځایونو کې شتون لري، که څه هم د سخت ویګن انتخابونه خورا محدود دي. زه له پلورنځي څخه کور ته څه راوړم؟ په عموم ډول د مرغیو یا سمندري لوبیا کڅوړه، د جوارو یوه کوچنۍ ډوډۍ، شاید کباب یا کیلې که چیرې د خوړو کښتۍ راشي. زما په "ټوکرۍ" کې ممکن جام، اچار، اچار شوي چوغندر هم وي.

دلته هرڅه خورا ګران دي ، په ځانګړي توګه داسې آرایشي لکه ویګان خواړه. اسعارو بې ثباته ده، ټول محصولات له ډنمارک څخه وارد شوي. سوپر مارکیټونه د کوکیز، خواږه سوډا او خواږو څخه ډک دي - مهرباني وکړئ. هو هو، او غوښه 🙂 که تاسو غواړۍ مهر یا وییل (خدای مه کړه) پخوي، منجمد یا ویکیوم پیکډ د نورو پیژندل شوي ډولونو کبانو، ساسیجونو، چرګانو او هر څه سره شتون لري.

کله چې زه دلته راغلم، ما ژمنه وکړه چې له ځان سره صادق یم: که زه داسې احساس کړم چې ماهی غواړم، زه یې خورم (د هرڅه په څیر). په هرصورت، د نباتاتو پر بنسټ د خوړو په اړه د ډیرو کلونو وروسته، ما لږه هیله نه درلوده. او که څه هم زه نږدې (!) چمتو وم چې دلته زما د پاتې کیدو پرمهال د خواړو په اړه زما لید بیاکتنه وکړم ، دا لاهم ندي پیښ شوي.

زه باید دا حقیقت هم ومنم چې زه دلته د خپلو 7 کیلو ګرامو محصولاتو سره راغلی یم، کوم چې باید ووایم، د 40 ورځو لپاره کافي ندي. ما د مونګ لوبیا راوړه، کوم چې زه یې انګور خوړل خوښوم (ما یوازې د یوې میاشتې لپاره وخوړل!). همدا رنګه، ما بادام او د زعفرانو تخمونه، یو څه ډیهایډریټ شنه، خرما، کوینوا او داسې نور شیان راوړل. زه به حتما له ما سره نور هم اخیستی وای که چیرې دا د سامان حد نه و (ایر ګرینلینډ 20 کیلو ګرامه سامان ته اجازه ورکوي).

په لنډه توګه، زه لاهم یو ویګن یم. البته، ماتیدل احساس کیږي، مګر تاسو ژوند کولی شئ! هو، ځینې وختونه زه د شپې د خواړو په اړه خوب وینم، حتی زما د خوښې خواړو لپاره یو څه لیوالتیا - توفو، ایوکاډو، د هیمپ تخمونه، د سالسا سره جوار تورټیلا، د میوو نرم او تازه شنه، روميان.