دا عموما منل شوي چې د سبزیجاتو رژیم د سالم ژوندانه یوه لازمي برخه ده. ډیری ساینسي مطالعات تاییدوي چې د سبزیجاتو خواړه په ډیری لارو کې د روغتیا لپاره ګټور دي او د ژوند اوږدوالی او کیفیت لوړوي. دا ممکنه ده چې د انسانانو اصلي خواړه سبزيجات وي. پداسې حال کې چې د سبزیجاتو خواړه کولی شي مناسب تغذیه چمتو کړي، ځینې خلک د نبات پر بنسټ غوښې ته اړتیا لري. د حیواناتو د خواړو دا ډول تقلید دوی سره مرسته کوي چې د نبات پر بنسټ رژیم ته لاړ شي. په دې اساس، د نولسمې پیړۍ په پیل کې، د غلو، مغز لرونکو او سبزیجاتو پروټینونو پر بنسټ د غوښې بدیل په بازار کې څرګندیدل پیل کړل. د دې غورځنګ مخکښانو کې امریکایی تغذیه پوه او د جوار فلیک اختراع کونکي ډاکټر جان هاروي کیلوګ ، د اوومې ورځې اډونیسټ مبلغ ایلن وایټ ، او شرکتونه لکه لوما لینډا فوډز ، ورتینګټن فوډز ، سینیټریم روغتیا فوډ شرکت او نور شامل دي. د غوښې پر ځای د غوښې بدیل غوره کولو لپاره ډیری دلیلونه شتون لري: روغتیا ګټې، د داسې محصولاتو لخوا چاپیریال ته راوړل شوي ګټې، د فلسفی یا میټافزیک طبیعت په اړه نظرونه، پخپله د مصرف کونکي آرامۍ؛ په پای کې، د خوند غوره توبونه. شاید پدې ورځو کې ، کله چې د غوښې بدیل غوره کولو خبره راځي ، لومړی لامل یې روغتیایی ګټې دي. مصرف کونکي په خپلو رژیمونو کې د غوړ او کولیسټرول څخه ډډه کوي، او د غوښې بدیل د نبات پر بنسټ د صحي رژیم برخه کیدی شي ځکه چې دوی بدن ته د نبات پر بنسټ پروټین، ویټامینونه او منرالونه پرته له خورا سنتر شوي غوړ او کولیسټرول چمتو کوي چې د څارویو خواړه دي. ډیر د چاپیریال ملحوظات هم د نبات پروټین محصولاتو کې د خلکو علاقه زیاتوي. دا معلومه ده چې د یو جریبه (څلویښت هکتاره) ځمکې څخه پنځه څخه تر لس ځله ډیر پروټین ترلاسه کیدی شي کله چې دا په خالص شکل کې مصرف شي کله چې د سبزیجاتو پروټین په پایله کې د حیواني پروټین، غوښې په بدل کې "بدل شي". سربیره پردې، د اوبو او نورو سرچینو د پام وړ سپما شتون لري. ډیری خلک د مذهبي یا اخلاقي دلیلونو لپاره غوښه ردوي. په نهایت کې ، خلک د غوښې بدیل غوره کوي ځکه چې دوی د چمتو کولو او خوړلو لپاره اسانه دي او ورځني رژیم کې خوندور اضافه کوي. د غوښې انلاګونو تغذیه ارزښت څه دی؟ د غوښې انلاګونه د سبزیجاتو رژیم برخې په توګه د نبات پراساس پروټین او د ذائق تنوع غوره سرچینه ده. د ډیری برخې لپاره، د دې ډول سوداګریز محصولات په لیبلونو کې د غذايي موادو په اړه مفصل معلومات لري. لاندې د غوښې بدیل د تغذیې ارزښت په اړه عمومي معلومات دي. د پروټین د غوښې انلاګونه د سبزیجاتو پروټین مختلف سرچینې لري - په عمده توګه سویا او غنم. په هرصورت، سبزیان او سبزیان باید محتاط وي - انالوګونه ممکن د هګۍ سپین او د شیدو پروټین هم ولري. په هر ډول سبزیجاتو کې باید ډیری خواړه شامل وي؛ په رژیم کې د غوښې انلاګ شتون تاسو ته اجازه درکوي بدن ته د پروټین مختلف سرچینې چمتو کړئ چې د لومړني امینو اسیدونو توازن تضمینوي. د ډیری سبزیجاتو خواړه د پروټین مختلف ډولونه لري چې د انګورو، حبوباتو، مغز لرونکو او سبزیجاتو څخه اخیستل کیږي. د غوښې انلاګونه د دې لړۍ بشپړولو لپاره عالي لاره ده. غوښه د غوښې انلاګونه د څارویو غوړ نلري؛ په دې اساس، په دوی کې د سنتر شوي غوړ او کولیسټرول کچه ټیټه ده. د یوې قاعدې په توګه، په دوی کې د غوړ او کالوری ټول مواد د دوی د غوښې معادل څخه کم دي. د غوښې انلاګونه په ځانګړي ډول د سبزیجاتو غوړ لري ، په عمده توګه جوار او سویابین. دوی په پولی انساتوریټ شحمي اسیدونو کې بډای دي او د کولیسټرول څخه پاک دي ، د څارویو غوړ برعکس. تغذیه کونکي د داسې رژیم وړاندیز کوي چې لږترلږه 10٪ کالوري له مشبوع غوړ څخه او له 30٪ څخه کم د غوړ څخه ټول کالوري ولري. له 20 څخه تر 30٪ کالوري باید د غوړ څخه راشي. کله ناکله د لوړ غوړ لرونکي خواړو مصرف لکه زیتون ، مغز او نور د منلو وړ دي ، تر هغه چې په رژیم کې د غوړ مقدار په پورتني حد کې وي. ويټامينونه او منرالونه عموما، د سوداګریزې غوښې بدیلونه د اضافي ویټامینونو او منرالونو سره پیاوړي کیږي چې معمولا په غوښه کې موندل کیږي. پدې کې کیدای شي ویټامین B1 (تیامین)، ویټامین B2 (ریبوفلاوین)، ویټامین B6، ویټامین B12، نیاسین، او اوسپنه شامل وي. سوډیم په سوداګریزو محصولاتو کې په اجزاو او خوندونو کې موندل کیږي. د سم محصولاتو غوره کولو لپاره لیبل ولولئ. که څه هم لیکټو سبزیان په کافي اندازه بایو اکټیو ویټامین B12 ترلاسه کوي، سبزیان باید د ځان لپاره د دې ویټامین یوه ښه سرچینه ومومي. د غوښې انلاګونه معمولا د دې ویټامین سره قوي کیږي. د ویټامین B12 وړاندیز شوی مقدار هره ورځ 3 مایکرو ګرامه دی. د ویټامین B12 ترټولو عام بیولوژیکي فعال شکل سیانوکوبالامین دی. پایله د صحي ژوند طرزالعمل د یوې برخې په توګه د سبزیجاتو رژیم سپارښتنه کیږي. که چیرې د یو شخص هیله دا وي چې ټول حیواني محصولات له رژیم څخه په بشپړ ډول له مینځه ویسي ، د لیکټو یا لیکټو اوو سبزیجاتو تمرین وکړي ، یا په ساده ډول د مصرف شوي غوښې مقدار کم کړي ، د غوښې انلاګونه کولی شي په رژیم کې د مختلف پروټینونو شتون ډاډمن کولو کې مرسته وکړي چې ټیټ مقدار لري. سنتر شوي غوړ، د دوی د غوښې مساوي په پرتله، سربیره پردې، د کولیسټرول څخه پاک غوړ او بدن ته اضافي ویټامینونه او منرالونه چمتو کوي. کله چې په کافي اندازه تازه میوې، سبزیجات، ټول حبوبات، دانه، او (اختیاري) د ټیټ غوړ لبنیاتو محصولاتو سره یوځای شي، د غوښې انلاګونه کولی شي د سبزیجاتو غذا ته اضافي ذائق او ډول اضافه کړي.
2022-11-11