کړی
قطارونه د اګریک مرخیړیو لوی کورنۍ پورې اړه لري، چې د پام وړ برخه یې د خوړو وړ او د خوړو لپاره مناسبه ګڼل کیږي. هره ښځه باید پوه شي چې څنګه د دې میوو بوټو لومړني پروسس په سمه توګه ترسره کړي، او همدارنګه د قطارونو څخه څه چمتو کیدی شي؟
د مرخیړیو څخه د خړوبۍ لرې کولو او د دوی خوند باندې ټینګار کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د پروسس پروسې ته په جدي توګه مراجعه وکړئ، په شمول د لندبل په شمول. د قطارونو سره څه وکړي ترڅو ټول ویټامینونه او منرالونه وساتي؟ د دې مرخیړیو راټولولو لپاره ترټولو غوره میاشتې اګست او سپتمبر دي. د دې دورې په جریان کې راټول شوي قطارونه ډیر نازک خوند او خوندور بوی لري. له همدې امله، د خولې اوبه کولو ډوډۍ ترلاسه کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې دا مشروم په سمه توګه پخ کړئ.
د راټولولو وروسته د قطارونو سره څه وکړي
د چرګانو د قطارونو سره باید څه وشي وروسته له دې چې کور ته راوړل شي؟
[»»]
- له هرڅه دمخه ، دا مرخیړي د ځنګل له کثافاتو څخه ترتیب شوي: د واښو او پاڼو پاتې شوني له خولۍ څخه ایستل شوي ، د ډډ لاندې برخه پرې شوې او د روانو اوبو سره مینځل کیږي.
- د شدید ککړتیا په صورت کې، دوی په ډیری اوبو کې مینځل کیږي.
- د سړو اوبو یوه نوې برخه کې واچوئ او د 6-8 ساعتونو لپاره پریږدئ ترڅو ټول چینجي او شګه له پلیټونو څخه راووځي.
- مشروم د یوې ټوټې شوي چمچ سره ایستل کیږي او د وچولو لپاره په چاڼ کې ایښودل کیږي.
د نورو کارولو لپاره د چمتو کولو لپاره د قطارونو سره نور څه باید ترسره شي؟ میوه لرونکي بدنونه، د دې لپاره چې له دوی څخه ترخه لرې کړي، باید جوش شي.
- اوبه په انامیل پین کې جوش کړئ او سرکه یې واچوئ (د 1 لیټرو اوبو لپاره 1 چمچ سرکه اړینه ده).
- پوستکي په جوش اوبو کې واچوئ او د 15 دقیقو لپاره یې وخورئ.
- اوبه وچ کړئ، نوې برخه (د سرکه سره) واچوئ او د 15 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
- پیاز پاک کړئ، په 2 برخو یې پرې کړئ او مرخیړیو ته یې وغورځوئ.
- د 10 دقیقو لپاره جوش کړئ، په یخچال کې وچ کړئ او په یخ اوبو سره وینځئ.
په دې ډول چمتو شوي قطارونه د نورو پخلی کولو پروسو لپاره چمتو دي.
زه غواړم یادونه وکړم چې معمولا د هر ډول قطارونه مالګه او خړوب شوي وي. په دې حالت کې، دوی دومره خوندور دي چې یوازې د یو مشروم چک کولو وروسته، تاسو به د دې ناشتا سره مینه وکړئ. موږ ډیری ترکیبونه وړاندیز کوو چې ښیې تاسو د قطارونو سره څه کولی شئ.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
د مرخیړیو قطارونو سره څه شی کیدی شي: مالګه کول
معمولا دوی هغه څه پخوي چې د کورنۍ غړي یې خورا خوښوي، او پدې حالت کې، دا مالګه شوي مشروم دي. دا پروسه هیڅ اضافي هڅې ته اړتیا نلري، پرته له لومړني پروسس او جوش کولو څخه. په هرصورت، د محصول وروستی خوند به یوازې په زړه پورې وي.
[»»]
- 1 کیلو ګرامه جوش شوي قطارونه؛
- د هارسرریډش 4 پاڼي، ټوټې ټوټې شوي؛
- د لہسن 5 لونګۍ، ټوټه شوې؛
- د تور مرچ 10 نخود؛
- 2 هنر. l مالګه
مالګه شوي قطارونه به په 1,5-2 میاشتو کې د کارونې لپاره چمتو شي. دوی پخپله د اشتها کونکي په توګه یا په سلاد کې د اجزا په توګه کارول کیدی شي.
[»]
د مرخیړیو قطارونه
د ژمی لپاره د پخلی کولو لپاره د مرخیړیو قطارونو سره نور څه کیدی شي؟ دا د ویلو وړ ده چې د اچار قطارونه خورا خوندور او بوی دي، دا ناشونې ده چې خپل ځان له دوی څخه لرې کړئ.
په هرصورت، کله چې د مرخیړیو سره پروسس کول، تاسو باید محتاط وساتئ، ځکه چې دوی نرم او نازک کیږي. سربیره پردې، حتی په دې ترکیب کې د مصالحو لږترلږه مقدار د مرخیړیو خوند په بشپړه توګه خلاصولو کې مرسته کوي.
- 1 کیلو ګرام قطار جوش شوی؛
- دوه لیتره اوبه؛
- 1,5 آرټ. l مالګه؛
- 2 هنر. لیټر شکر
- 4 د خلیج پاڼي؛
- د لہسن 3 لونګۍ؛
- 2 tbsp. l سرکه
- د نخود 5 مغز.
مخکې پاک شوي او جوش شوي قطارونه په تعقیم شوي جارونو کې ایښودل شوي.
- یو اچار د ټولو اجزاوو څخه چمتو شوی چې په ترکیب کې ښودل شوي: هرڅه یوځای شوي، پرته له سرکه، او د 10 دقیقو لپاره جوش شوي.
- په پای کې، سرکه په کې اچول کیږي، مخلوط شوي او د مریناډ سره د مرخیړیو جارونه اچول کیږي.
- د فلزي پوښونو سره پوښ کړئ ، جار په ګرمو اوبو کې واچوئ او د 30 دقیقو لپاره تعقیم کړئ.
- د سخت نایلان پوښونو سره وتړئ او اجازه ورکړئ چې د خونې په حرارت کې په بشپړ ډول یخ شي.
- دوی دا حوزه ته وړي یا یې په یخچال کې د ذخیره کولو لپاره پریږدي.
د پیاز سره قطارونه وخورئ
د مالګې اچولو او اچار کولو سربیره د قطارونو سره نور څه کیدی شي؟ ډیری پخلیان د دې میوه لرونکي بدنونو غوړولو مشوره ورکوي.
قطارونه خورا خوندور او خوشبوونکي دي، په ځانګړې توګه که چیرې خټکی کریم دوی ته اضافه شي. د مشروم نازک جوړښت او د ډوډۍ کریمي بوی به تاسو خوښ کړي.
- 1,5 کیلوګرامه تازه قطار؛
- د سبزیجاتو غوړ 100 ملی لیتر؛
- 200 ملی لیتره خټکی؛
- 1 tsp. مالګه؛
- 3 پی سی. لوکا;
- د ډیل یوه ټوټه.
د مرخیړیو پاکولو دمخه، دوی باید د جوش اوبو سره ومینځل شي. په دې توګه، میوه لرونکي بدنونه به مات نشي.
- بیا مرخیړی د ځنګل د کثافاتو څخه پاک شوی، د ډډ لاندینۍ برخه پرې شوی.
- وروسته له دې چې په مالګین اوبو کې جوش شي او د نل لاندې مینځل شي.
- اجازه راکړئ چې په بشپړه توګه وچ کړئ، یخ کړئ او په پټو کې پرې کړئ.
- پوټکی شوی پیاز په کیوبونو کې پرې شوی او د سبزیجاتو غوړ کې تر طلایی نسواري پورې غوړ شوی.
- کټ شوي قطارونه په جلا توګه تر طلایی نسواري پورې غوړ شوي او په یوه پین کې د پیاز سره یوځای شوي.
- مالګه، ټول مصالحې، خواږه کریم او کټ شوي ډیل اضافه کړئ.
- قطارونه د 15 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخیږي او ګرمې خدمت کیږي.
دا خوند د یو خپلواک ډوډۍ په توګه خدمت کیدی شي. سربیره پردې ، دا په میز کې د اړخ ډش سره کیښودل کیدی شي ، کوم چې کچالو ، پاستا ، وريجې یا بکوایټ دي.
په تنور کې د قطارونو پخول
که تاسو تنور وکاروئ د قطار مرخیړیو څخه څه شی پخلی کیدی شي؟
هڅه وکړئ د خپلو عزیزانو سره د پاستا سره پخه شوي د مرخیړیو خوندور ډش سره چلند وکړئ ، او دوی به یقینا ستاسو د داسې خوندور ډش لپاره مننه وکړي.
- 700 g جوش شوي قطارونه؛
- 200 ګرامه ښه ورمیسل؛
- 2 tbsp. l د ډوډۍ ټوټې؛
- 100 ملی لیتر مکھن؛
- 2 بلبونه؛
- مالګه - د خوند لپاره؛
- 1 چمچ تور مرچ؛
- 150 ملی لیتره خټکی؛
- 3 هګۍ؛
- ډیل او/یا پارسلي.
- جوش شوي قطارونه په ټوټو کې پرې کړئ او په مکھن کې د سرو زرو نسواري پورې وخورئ.
- کټ شوي پیاز اضافه کړئ او په ټیټ تودوخه کې د 10 دقیقو لپاره وخورئ.
- ټول مصالحات اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره پخلی ته دوام ورکړئ.
- ورمیسیلي تر هغه وخته پورې جوش کړئ چې پخه شي، فشار ورکړئ او د مرخیړیو سره مخلوط کړئ.
- د بیکینګ شیټ غوړ کړئ او د ډوډۍ کرمبونو سره وویشئ.
- خواږه کریم د هګیو سره وویشئ، د مرخیړیو ډله د بیکینګ شیټ کې واچوئ، او بیا د خټ کریم - هګۍ مخلوط مخلوط کړئ.
- په تنور کې د 180 درجې تودوخې ته پری تودوخه کېږدئ او د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره یې پخه کړئ. کله چې خدمت وکړئ، د کټ شویو بوټو سره سینګار کړئ.
دا ډول کاسرول حتی د 10 کلونو څخه ماشومانو ته ورکول کیدی شي، دوی به د ډوډۍ سره خوشحاله وي.
نور څه د قطارونو سره پخیږي: مساله لرونکي مرخیړي د سیټریک اسید سره
دا ترکیب، کوم چې تاسو ته ګام په ګام د قطار مشروم څخه څه پخلی کوي، د ټولو کورنیو میرمنو غوښتنه کوي.
په داسې ډکولو کې، قطارونه په حیرانتیا سره خوندور، نرم او مساله لرونکي وي.
- 700 ګرامه جوش شوي قطارونه؛
- 4 لونګ لہسن؛
- د زیتون غوړ 130 ملی لیتر؛
- د نخود 1 چمچ؛
- ¼ tsp سیټریک اسید؛
- مالګه - د خوند لپاره.
- جوش شوي قطارونه په ټوټو کې پرې شوي او یو طرف ته ایښودل شوي.
- اچار چمتو کړئ: په یوه کڅوړه کې د زیتون غوړ، کچل شوي لہسن او ټول مساله مخلوط کړئ.
- کټ شوي قطارونه په اچار کې واچوئ، مخلوط کړئ او د 6-8 ساعتونو لپاره پریږدئ، وخت په وخت ډله ایز حرکت وکړئ.
- قطارونه ایستل کیږي، او اچار د جوز یا یو ښه چای له لارې فلټر کیږي.
- په یخولو پین کې واچوئ، تودوخه کړئ، مشروم اضافه کړئ او مخلوط کړئ.
- ډله د 10 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې وخورئ، سیټریک اسید اضافه کړئ او (اختیاري) کټ شوي شنه اضافه کړئ.
دا خوندور ډش د ګرل شوي غوښې سره ښه کیږي.
د وړاندیز شوي ترکیبونو بیاکتنې وروسته، تاسو به پوه شئ چې د قطارونو څخه څه شی پخوي ترڅو ستاسو کورنۍ او ملګري د خوندور خواړو او چمتووالي سره خوشحاله کړي.