کړی
دا مصالحې نږدې هر آسیایی خواړو کې کارول کیږي. د دې پرته د بیجینګ مرغۍ ، ډیری غوښې ، سبزیجات او سمندري خواړه چمتو کول ناممکن دي. دا مصالحه کولی شي خورا خوندور خواړه ژوندي کړي. حتی په ډیسټرو کې ، دا د چینایانو لخوا کارول کیږي.
د 5 مصالحو مصالحه کول - د چینایي رستورانت یو لازمي ځانګړتیا ده ، په هرصورت ، دا د 5 لومړني خوند احساساتو توازن شخصیت دی:
- خواږه
- غوړ
- توره
- تیز
- او مالګین.
د دې 5 خوندونو توازن د ین او یانګ د فلسفې پراساس او د برتنونو بوی او خوند کې د مخالفتونو سم ترکیب رامینځته کوي.
د "5 مصالحو" په نوم یادیږي ، دا باید په پام کې ونیول شي ، نه په خپل سري ډول: د بیلګې په توګه پنځه لازمي مصالحې شتون نلري چې باید د مخلوط برخه وي. د فصل کولو مینځپانګو ترکیب او تناسب کولی شي بدلون ومومي. نو ، ډیری وختونه د دارچینی (یا کاسیا) ، سونف ، لونګ ، ستوري انیس ، او د جوش ریښې له ترکیب څخه جوړیږي. دې اختیار ته "یوزرمین" ویل کیږي او یو مساله لرونکی خواږه د "پنځه مصالحو" ډولونو ترټولو "نرم" دی. پانګمین د سپک نسواري پوډر په څیر ښکاري او خواږه لري ، یو څه "مینځنی ختیځ" او خورا مساله لرونکی خوند چې د نږدې هر سور غوښې سره عالي دی.
همچنان "5 مصالحې" کولی شي نیتم ، د سیوچان مرچ (هوجیاو) ، سپینه مرچ ، زنجبیل ، سپینه الائچه ، تور الائچه (زوګا) ، کیمپفیریا ګالنګ (شګه زنجبیل) ، نارنج (یا ټانګیرین) زیسټ ، مساله شا ژین او نور ولري مصالحې
حتی د دې مرکب مشهور مشهور ډولونه ، کوم چې د ستوري انیس ، سیچوان مرچ (هو ژیاو) ، لونګۍ ، سینه او مغز لرونکی دی. دا مساله او یو څه خوږ ترکیب دی. د باربیکیو او مختلف ډوله سمندري ځواک لپاره عالي.
په کور کې د "5 مصالحو" مخلوط پخلی کولو څرنګوالی
مصالحې پخ کړئ. دوی (په جلا توګه) په وچ پین کې محاسبه کړئ ترڅو دا د دوی ذائقو لپاره اوریدونکی شي. وروسته له دې چې تاسو مصالحې په پوډر کې پیس کړئ او یوځای یې کړئ. مرکب په یو هوایی کنټینر کې وچ کړئ ، وچ او تیاره ځای کې.
د دې ترکیب ډیری غوښتنلیکونه شتون لري - ترټولو مشهور یې په ګرل کې د پخیدو دمخه د چرګ ، د خنزیر ریبز ، یا د چرګ وزر اچول دي.
لاندې تاسو کولی شئ په کور کې د 5 مصالحو پخولو په اړه ویډیو لارښوونې وګورئ:
