د سبزیجاتو یا سبزیجاتو لپاره ، د غوښې پخولو او خوړلو خورا فکر کیدی شي ناخوښه ، نا آرامه ، یا یوازې ساده غلط وي. په هرصورت، که چیرې شیف د سبزیجاتو طرزالعمل په ګټه د خپلو رژیمونو څخه غوښه لرې کړي، نو دا د دې معنی نلري چې هغه پیرودونکي چې د دوی رستورانتونو ته راځي باید د دوی مثال تعقیب کړي.
هغه شیف چې غوښه چمتو کوي په ښکاره ډول اړتیا لري چې دا خوند واخلي ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې دا په سمه توګه پخه شوې او پیرودونکي ته خدمت کیدی شي. په دې توګه، هغه څوک چې د غوښې پریښودل غوره کوي ممکن د خپلو مسلکي مسؤلیتونو د سرته رسولو لپاره خپل باورونه یوې خواته کړي.
Douglas McMaster شیف او د Braytan's Silo بنسټ ایښودونکی دی، د خوړو څخه پاک رستورانت دی چې د غوښې مینه والو لپاره خواړه وړاندې کوي (لکه د خنزیر سره د سیلري او سرسونو سره) سربیره د خوندور سبزیجاتو انتخابونو لکه شییتیک مشروم ریسوټو.
مک ماسټر یو سبزی خور دی چې په حیواناتو باندې د انسان انحصار په اړه د جواکین فینکس مستند فلم لیدو وروسته یې د اخلاقي دلایلو لپاره خپله انتخاب کړی (Earthlings, 2005).
ډګلاس خبریالانو ته وویل: "فلم ماته دومره پریشانه ښکاریده چې ما دې موضوع ته ډیر پام پیل کړ." پوه شوم چې خلک باید غوښه ونه خوري. موږ میوه لرونکي مخلوقات یو او موږ باید میوه، سبزيجات، تخمونه او مغز لرونکي وخورو.
د هغه د ژوند طرز انتخابونو سره سره، مک ماسټر اوس هم په رستورانت کې غوښه پخوي، ځکه چې دا لا دمخه په هوټ خواړو کې ژوره ده. او هغه پوهیږي چې د ښه غوښې ډوډۍ پخولو لپاره، تاسو باید هڅه وکړئ. "هو، زه غوره نه ګڼم چې غوښه وخورم، مګر زه پوهیږم چې دا زما د کار یوه اړینه برخه ده. او زه دا نه بخښم، او شاید یوه ورځ به دا پیښ شي، "هغه وايي.
مک ماسټر وايي چې هغه د غوښې پخولو څخه خوند اخلي حتی کله چې هغه نور نه خوري، او فکر نه کوي چې دا به ښه نظر وي چې خپلو پیرودونکو ته د خپل ژوند طرز تبلیغ کړي.
"که څه هم زه پوهیږم چې د غوښې خوړل غیر عادلانه او ظالمانه دي، زه دا هم پوهیږم چې نړۍ خپلې ستونزې لري، او یوازې د افراطي افراطیت په اړه زما دریځ معقول چلند نه دی. هر بدلون ستراتیژۍ ته اړتیا لري، "فیشن شیف خپل دریځ تشریح کوي.
پاول کانجا، په لویدیځ لندن کې د جاپاني-نورډیک فلیټ درې رستورانت مشر شیف، یو ویګن دی چې د تمرین کولو او د ماراتون چلولو وروسته یې د ژوند طرز غوره کړ. که څه هم د غوښې او لبنیاتو څخه د ډډه کولو دلیلونه یوازې د شخصي اخلاقو پر بنسټ دي، هغه په دې باور دی چې د غوښې خوړل په ټوله ټولنه منفي اغیزه کوي.
کنجا وايي: "زه خپله هڅه کوم چې د څارویو له محصولاتو لرې پاتې شم، خو زه په یوه رستورانت کې کار کوم." - که تاسو په دې سیمه کې یاست، نو تاسو باید د غوښې خوند واخلئ. که تاسو دا وپلورئ، تاسو باید هڅه وکړئ. تاسو نشی ویلای چې "دا واقعیا خوندور دی ، مګر ما دا هڅه نه ده کړې." پاول اعتراف کوي چې هغه غوښه خوښوي، مګر په ساده ډول یې نه خوري او په یوه رستورانت کې د نمونې اخیستلو له لالچ څخه ډډه کوي.
مک ماسټر په سیلو کې د سبزیجاتو او سبزیجاتو اختیارونو رامینځته کولو لپاره د بشپړ بدلون پلان لري چې هغه تمه لري حتی غوښه خواړو ته به اپیل وکړي. هغه وايي: "زه هڅه کوم چې د سبزیجاتو خواړه بدل کړم." - کله چې یو څوک د "سبزي خواړو" یادونه کوي ، دا واقعیا کولی شي تاسو خپه کړي. مګر که چیرې یو نوی تعبیر شتون ولري چې دا خواړه به مطلوب کړي؟
دا هغه طریقه ده چې د پلانټ فوډ وائنز په نوم یو مینو رامینځته کولو لامل شوی ، کوم چې ډوډۍ کونکو ته بلنه ورکوي چې د مناسب £ 20 لپاره د نباتاتو پراساس خواړه د دریو کورسونو خواړو څخه غوره کړي.
"تر ټولو مهمه خبره دا ده چې پوه شئ چې ناپوهي به هوښیارۍ ته لاره هواره کړي. دا ممکن د هغه څه څخه ډیر وخت ونیسي چې موږ یې غواړو، مګر دا ناگزیر دی او زه امید لرم چې هغه کار چې زه یې د ویګن طرز ژوند ته وده ورکولو لپاره ترسره کوم هغه به تادیه کړي، "مک ماسټر زیاته کړه.