د غوښې، چرګانو او ماهي څخه ډډه کول یوازې د سبزیجاتو په زینه کې لومړی پړاو دی. بیا د سبزیجاتو ډیر دقیق تعریف څه شی دی؟ په عام ذهن کې، دا معمولا د یو ډول ستړیا غذا په توګه انځور شوی چې وروسته ژیړ، بې رنګه ډولونه، بدکاران چې د جوس، حیاتي سټیک، خوندور سلامي یا د خولې په خوله کې د خوړلو پرځای گاجر او د کباب پاڼي غوڅول غوره کوي. کټلېټ
د مفکورې دا سټریوټائپ خپله د کلمې په غلط فهم کې ریښې لري. "سبزی" - سبزیجات. دا اصطلاح د لاتین څخه راځي "سبزی"، د دې معنی چې "د ودې وړتیا ، بیا ژوندي کول ، ځواک ورکول." سبزیجات - د نباتاتو معنی ده، که هغه ریښه، ډډ، پاڼي، ګل، میوه یا تخم وي. هر هغه څه چې موږ یې خورو، په یو ډول یا بل ډول، د نباتاتو یا حیواناتو څخه راځي چې پخپله بوټي خوري او له همدې امله سبزیجات دي. مګر د نباتاتو خواړو جذب کول پخپله نه بلکه د بوټو خواړو په خوړلو سره ، نه یوازې ضایع کول دي ، بلکه موږ په غیر مستقیم ډول په وژنه کې شریک هم کوي.
په سبزیجاتو کې ډیری مختلف خواړه شامل دي. په دې توګه، ځینې د سبزیجاتو او میوو سربیره، حبوبات، مغز، تخمونه، شیدې، پنیر، مکھن، د شیدو شیدو محصولات خوري، مګر په ورته وخت کې د هګیو له خوړلو څخه ډډه کوي ځکه چې دوی د چرګانو په فارم کې تولید شوي. ټول هغه ظلمونه چې له دې څخه پیروي کوي، یا په هرصورت، د طبیعي القاح په صورت کې، دوی د ژوندي موجود جنین بڼه دي. دا ډول خلک بلل کیږي "لاکټو - سبزیجات". هغه کسان چې په خپلو خوړو کې هګۍ شاملوي، نومیږي «لاکټو اووو سبزیان».
دوی د "XNUMX٪" سبزیجاتو تعقیب کوي - هغه څوک چې د حلال شوي څارویو د غوښې سربیره ، د شیدو او هګیو څخه هم په دې دلیل ډډه کوي چې د ژوندیو موجوداتو استحصال چې دا محصولات چمتو کوي د هغه په پرتله ډیر انساني ندي. د څارویو ډیری غوښې نسلونو ته راځي. دوی په نوم هم پیژندل کیږي "vegans" vegans، سخت سبزیجات. ډیری یې دا غوره کوي چې د څرمن، پوستکي او نورو موادو څخه جوړ شوي جامې او بوټان رد کړي چې د دوی د ترلاسه کولو لپاره د څاروي وژل شامل دي.
دا باید ټینګار وشي په عین حال کې، د سبزیجاتو ژوند طرز د حلال شوي څارویو یا نورو غیر سبزیجاتو خواړو د خوړلو لپاره د خالص نومي انکار څخه بهر دی. دا یو ډول فلسفه ده چې د بشریت او عدم تشدد ادعا کوي، د ژوند یوه لاره چې د روښانتیا حقیقت په حق کې د انسان انټیلیوین انټروپوسنټریزم ردوي چې د ژوند ټول ډولونه، د حیواناتو په ګډون، په لومړني ذهن کې میشته دي - دا زموږ دی. عام ملکیت. د جورج برنارډ شا د تشریح کولو لپاره، یوازې د سبزیجاتو لمس ټوله نړۍ ستاسو کورنۍ جوړوي. دا حقیقت په مختلفو وختونو کې د انسانانو د ډیرو سترو ذهنونو لخوا څرګند شوی.
د معاصرې دورې له راتګ مخکې، په داسې وخت کې چې بودیزم لا هم د چینايي او جاپاني ټولنو په ژوند کې یو اصلي عامل و، په دغو هیوادونو کې د غوښې خوړل د وروسته پاتې والي او بربریت نښه ګڼل کیده. د یو اغیزمن چینایي مسافر څخه لاندې شاهدي چې د XNUMX پیړۍ په پیل کې یې امریکا ته سفر وکړ او د وخت په یوه عادي میله کې یې برخه واخیسته هغومره معلوماتي دي څومره چې په زړه پوري دي:
"دغه مشهور چینايي عالم چې امریکا ته له خپل لومړي سفر څخه راستون شوی و، وپوښتل شو "ایا امریکایان متمدن دي؟" ځواب ورکړ: متمدن!؟ دوی له دې تعریف څخه لرې دي ... په میز کې دوی د غوښې او پسونو غوښه په غیر معمولي مقدار کې خوري ... غوښه د دوی د اوسیدو خونو ته په لویو ټوټو کې راوړل کیږي، ډیری وختونه ناپاک شوي او نیم خام وي. دوی شکنجه کوي، ټوټه ټوټه کوي او ټوټې ټوټې کوي، بیا وروسته دوی په لالچ سره دا په چاقو او ځانګړو ټوټو سره خوري، دا وحشتناکه لید چې مدني انسان یې لړزوي. کله ناکله دا ستونزمنه وه چې د دې فکر سره مقاومت وکړئ چې تاسو د فقیرو - توره تیرونکو سره یاست.