سرکه ، لکه د ډیری هوښیار اختراعاتو په څیر. په ناڅاپي ډول ترلاسه شوی. یوځل په یو وخت کې ، زرګونه کاله دمخه ، د شراب جوړونکو د یو بیرل شراب په اړه هیر کړی و ، او کله چې دوی تاوان وموند ، دوی د خوند له امله حیران شول - د اکسیجن سره اوږدمهاله تماس څخه ، شراب غوړ شو. نن ورځ سرکه نه یوازې له شراب څخه جوړیږي ، مګر تاسو کولی شئ په پخلنځي کې هر ډول یې وکاروئ.
د میز میز
دا د سرکې خورا مشهور ډول دی ، ځکه چې دا ارزانه او په پراخه کچه دواړه په پخلي او د کورنۍ اهدافو کې کارول کیږي. د میز سرکه د ایتیل الکول څخه جوړ شوی ، کوم چې د اسیتیک اسید باکتریا لخوا اکسیډایز کیږي. بیا سرکه پاک او پیسټورایز کیږي. تاسو کولی شئ د میز سرکه وکاروئ ترڅو ټول خواړه سم کړئ او ساسونه جوړ کړئ.
د م Appleې سرکه
دا ډول سرکه د شاتو ، بورې او اوبو په کارولو سره د م appleې سیډر جوس څخه جوړیږي. دا سرکه د میز سرکې په پرتله خورا نرم دی ، دا د م appleې خوند او بوی لري. له همدې امله ، دا سرکه ډیر ځله د سلادونو او مرینډونو چمتو کولو لپاره کارول کیږي. د اپل سیډر سرکه په لوک درملو کې هم مشهور دی.
د سور شراب سرکه
دا سرکه د بلوط بیرل کې د تخمر په واسطه له سرخ شراب څخه رامینځته کیږي ، نو د سره شراب سرکه د لرګیو خوندور بوی لري. د سلادونو اغوستل ، د دې پراساس ساس جوړول - تاسو کولی شئ خپل تصور وښایاست!
د سپین شراب سرکه
دا سرکه د سپینې شراب څخه تایید شوي په هغه ډول چې پورته بیان شوي ، یوازې د سټیل واټونه د تخمر لپاره کارول کیږي. سپینه سرکه د مایع کونکي خوند لري ، نو دا په خوندي ډول سوپونو ، ساسونو او سمندري ځواکونو کې اضافه کیدی شي.
د وریجو سرکه
د خوږ خوندور چای سرکه ، په هرصورت ، یو درواغجن لومړی تاثیر لري. دا خورا "تیښته" دی او د تخم شوي وریجو یا وريجو شراب څخه جوړ شوی. د چای سرکې سره د غوښې سمبالول ښه دي - دا به ډیر نرم شي.
د مالټ سرکه
دا سرکه د بیر مالټ ، ورټ څخه جوړ شوی. دا نرم خوند لري او یو ځانګړی میوه لرونکی بوی لري. د دې خورا لوړ لګښت له امله ، د مالټو سرکه زموږ په هیواد کې مشهور ندی ، مګر په بهر کې دا ډیری وخت د اچولو او پخلي لپاره کارول کیږي.
د شیري سرکه
دا د شرابو سرکه هم ده ، مګر دا په نوبل نومی ډولونو پورې اړه لري ، ځکه چې د شیری سرکه ترټولو بډایه خوند او بوی ترکیب لري. دا پخپله د شیری دواړه خوند او اوک بیرل په کوم کې چې سرکه عمر لري. د شیري سرکه په عمده توګه د سوپونو ، اصلي کورسونو او پوښاکونو لپاره کارول کیږي.
د بالسمیک سرې
د بالسمیک سرکو د زیږون ځای ایټالیا دی. دا د جوش شوي جوش شوي انګور جوس سرپ څخه چمتو شوی ، کوم چې په 3 ډوله بیرلونو کې اچول کیږي - کوچنی ، متوسط او لوی. د لومړي افشا کولو وخت وروسته ، د کوچني بیرل څخه د سرک یوه برخه د پلور لپاره بوتلونو ته اچول کیږي ، او ورک شوي مقدار له مینځ څخه کوچني ته اضافه کیږي. دوی د لوی بیرل څخه د سرکہ سره ورته هم کوي - دا په مینځنۍ برخه کې اچول کیږي. تازه شربت په لوی کې اضافه شوی. هر څومره چې سرکه اوږده وي ، خوږ او خوند یې خورا ښه وي ، نرخ یې لوړ دی. بالسمیک سرکه د سلادونو ، سوپونو ، ګرمو پخلنځیو ، ساسونو او سینګار کولو لپاره کارول کیږي.