ترټولو عام ځای چې د خړو شیدو څخه جوړ کیدی شي پینکیکس یا پینکیکونه دي - دوی به ډیر خوندور، هوا لرونکي او نرم وي.
په عموم کې ، خواږه شیدې په هر پخ شوي توکو کې کارول کیدی شي چیرې چې کیفیر د ترکیب سره سم اړین وي. او همدارنګه د خټکي محصول څخه تاسو کولی شئ خپل کاټیج پنیر یا پنیر جوړ کړئ، او حتی وروستی د پنیر کیک او سست ډمپلینګ جوړولو لپاره کارول کیدی شي، کیسرول ته اضافه کړئ.
د پنیر د پخولو لپاره، خواږه شیدې په ټیټه تودوخه ګرم کړئ تر څو دا د غوښې څخه لیرې شي. ګرم شوي محصول د پنیر کلوت یا د جامو کڅوړې ته واستوئ او تر هغه پورې پریږدئ چې چرس وچ شي. غوښه چمتو ده.
پایله لرونکی غوښه د څو ورځو لپاره د پوښ لاندې وساتئ، د مصالحو سره مخلوط کړئ - تاسو د کور طبیعي پنیر ترلاسه کوئ.