ډیر او ډیر خلک د مختلفو دلیلونو لپاره د غوا له شیدو څخه انکار کوي. ډاکټر کیري تورنس، د تغذیې متخصص، هڅه وکړه چې په ترتیب سره تشریح کړي چې ولې ځینې بدیل شیدې او ویګن مشروبات ستاسو لپاره غوره کیدی شي.
د لوی سوپرمارکیټونو په الماریو کې، د عادي غوا د شیدو کڅوړو تر څنګ، د وزې شیدې، د سویا څو ډوله، د مغز لرونکو شیدو څښاک شتون لري. د دې ډول بدیلونو غوښتنه هرکال مخ په ډیریدو ده. د برتانوي ساینس پوهانو په وینا، له 4 څخه 10 انګلیسي خلک لا دمخه په ګرمو څښاکونو کې د لبنیاتو "بدیل" څخه کار اخلي، د ناري سره او د مختلفو لوښو پخولو کې کاروي.
د دې یو لامل دا دی چې په ډیری خلکو کې شیدې هضم ستونزمن وي، چې د خولې، ګاز او اسهال لامل کیږي. د دې لپاره یو عام دلیل د لیکټاز انزایم ټیټ مینځپانګه ده ، کوم چې د لیکټوز ماتیدو ته اجازه ورکوي ، هغه بوره چې د لبنیاتو محصولاتو کې موندل کیږي. داسې خلک شته چې د (لاکتاز کمښت) یا د شیدو پروټین کیسین، یا د غوا له شیدو سره تړلې نور الرجی سره مخ دي. د غوا د شیدو حساسیت د ښوونځي څخه مخکې ماشومانو کې یو له معمولي روغتیایی ستونزو څخه دی چې نږدې 2-3٪ اغیزه کوي. د دې نښې نښانې خورا توپیر لري، د پوستکي خارښ څخه د هاضمي ستونزو پورې اړه لري.
له غوړ څخه پاک، نیمه غوړ، یا ټول؟
وروستي ساینسي څیړنې ښیي چې سکیم شوي شیدې اړین ندي چې صحي وي. هو، دا لږ غوړ او کالوري لري، او دا د ټول شیدو په پرتله ډیر کلسیم لري. مګر ځینې کارپوهان په ګوته کوي چې د لبنیاتو محصولاتو کې موندل شوي سنتر شوي غوړ ممکن روغتیا ته خطر ونلري. په هرصورت، د ټول شیدو په پرتله د سکم شیدو غوره کولو سره، موږ خپل ځان د ګټورو غوړ محلول غذايي موادو لکه ویټامین A او E څخه بې برخې کوو.
نیمه غوړ لرونکي شیدې د "صحي رژیم" په توګه ګڼل کیږي (ځکه چې دا د ټولو شیدو په پرتله لږ غوړ لري)، مګر دا د غوړ محلول ویټامینونه کم دي. که تاسو دا ډول شیدې وڅښئ، تاسو اړتیا لرئ د نورو سرچینو څخه اضافي غوړ محلول ویټامینونه ترلاسه کړئ - د بیلګې په توګه، ډیرې پاڼې لرونکي سبزیجات وخورئ (د مختلف ډولونو لیټیس)، یا د سبزیجاتو تیلو سره د تازه سبزیجاتو سلاد وخورئ.
د ماشومانو لپاره غوره شیدې
د ماشومانو لپاره تر ټولو غوره تغذیه د مور شیدې دي، لږترلږه د لومړیو شپږو میاشتو لپاره (د WHO د سپارښتنو سره سم - لږترلږه لومړی 6 کاله، یا حتی ډیر - سبزيجات)، او بیا تاسو کولی شئ لږ تر لږه د غوا ټولې شیدې ورکول پیل کړئ، نه. د یو کال څخه دمخه. نیمه غوړ شیدې د ژوند له دوهم کال څخه ماشوم ته ورکول کیدی شي، او سکیم شیدې - د 2 کلونو څخه مخکې نه. په دې کولو کې، تاسو اړتیا لرئ ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو ماشوم د غوا له شیدو سره حساسیت نلري. د لبنیاتو ځینې "بدیلونه"، لکه د سویا مشروبات، ممکن د کوچني ماشومانو لپاره مناسب نه وي.
څنګه د ځان لپاره "غوره" شیدې غوره کړئ؟
موږ ستاسو پام ته د 10 مختلف ډوله شیدو پرتله کوو. که تاسو پریکړه وکړئ چې د غوا ټولې شیدې وڅښئ یا نه، تل په خپل رژیم کې د کلسیم غیر لبني سرچینې شامل کړئ، لکه لیټیس، مغز او تخمونه، په شمول د بادامو او تیو تخمونه.
1. دودیزه (ټول) د غوا شیدې
ځانګړتیاوې: یو طبیعي محصول چې په پروټین کې بډای دی، د کلسیم ارزښتناکه سرچینه. د "عضوي" غوا شیدې ډیر ګټور اومیګا 3 شحمي اسیدونه او لږ انټي بیوټیکونه او آفت وژونکي لري. ځینې خلک همجنسي شیدې غوره کوي ځکه چې پدې کې د غوړ مالیکولونه دمخه پروسس شوي ترڅو د هاضمي سیسټم کې هضم کې مرسته وکړي.
ښه: د سبزیجاتو لپاره.
خوند: نازک، کریمي.
پخلی کول: د چمتو شوي ناشتو سره کارول ښه دي، د حبوباتو جوړولو لپاره، په سړه مشروباتو کې، او پخپله هم؛ د ساس او پیسٹری لپاره مثالی.
د دې موادو چمتو کولو لپاره ازمول شوي: د ټیسکو برانډ ټول شیدې.
په هر 100 ملی لیتر تغذیه: 68 kcal، 122 mg کلسیم، 4 g غوړ، 2.6 g saturated fat، 4.7 g بوره، 3.4 g پروټین.
2. د لیکټوز څخه پاک د غوا شیدې
ځانګړتیاوې: د غوا شیدې، په ځانګړي ډول فلټر شوي په داسې ډول چې د لیکتوز لرې کړي. په دې کې انزایم لیکتاز اضافه شوی. په عموم ډول د غوا د شیدو په څیر ورته غذايي مواد لري.
ښه: د هغو خلکو لپاره چې د لیکتوز عدم برداشت لري.
خوند: معمولا د غوا د شیدو په څیر.
پخلی کول: په ورته ډول د غوا د شیدو په څیر کارول کیږي.
د دې موادو د چمتو کولو لپاره ازمول شوي: د اسدا برانډ لیکټوز څخه پاک د غوا شیدې.
په هر 100 ملی لیتر تغذیه: 58 kcal، 135 mg کلسیم، 3.5 g غوړ، 2 g saturated fat، 2.7 g بوره، 3.9 g پروټین.
3. د غوا شیدې "A2"
ځانګړتیاوې: د غوا شیدې یوازې A2 پروټین لري. د غوا په منظمه شیدو کې یو شمیر مختلف پروټینونه شامل دي، په شمول د کیسین یو ګروپ چې اصلي یې A1 او A2 دي. وروستي ساینسي مطالعات ښیې چې د کولمو ناراحتي اکثرا د A1 ډوله پروټینونو له امله رامینځته کیږي ، نو که تاسو په عموم کې د لیکتوز ضد نه یاست ، مګر کله ناکله د یو ګیلاس شیدو څښلو وروسته تاسو د پړسوب احساس کوئ ، نو دا شیدې ستاسو لپاره دي.
ښه: د هغو کسانو لپاره چې د A1 شیدو پروټین عدم برداشت لري. خوند: د عادي غوا د شیدو په څیر.
پخلی کول: په ورته ډول د غوا د شیدو په څیر کارول کیږي.
د دې موادو چمتو کولو لپاره ازمول شوي: د موریسنس برانډ A2 د غوا شیدې.
په هر 100 ملی لیتر تغذیه: 64 kcal، 120 mg کلسیم، 3.6 g غوړ، 2.4 g saturated fat، 4.7 g بوره، 3.2 g پروټین.
4. د وزې شیدې
ځانګړتیاوې: یو طبیعي محصول، په تغذیه کې د غوا شیدو ته ورته دی.
ښه: د هغو کسانو لپاره چې د غوا د شیدو عدم برداشت لري، لکه څنګه چې د وزې د غوړ ذرات کوچني وي، او دا هم لږ لیکتوز لري. خوند: قوي، مشخص، خواږه د مالګې وروسته خوند سره.
پخلی کول: چای، کافي، ګرم چاکلیټ کې اضافه کیدی شي (که څه هم دا به یو "شوقیه" څښاک وي - سبزيجات). په ترکیبونو کې، دا معمولا په بریالیتوب سره د غواګانو ځای نیسي.
د دې موادو چمتو کولو لپاره ازمول شوي: د سینسبري ټول وزې شیدې.
په هر 100 ملی لیتر تغذیه: 61 kcal، 120 mg کلسیم، 3.6 g غوړ، 2.5 g saturated fat، 4.3 g بوره، 2.8 g پروټین.
5. د سویا شیدې
ځانګړتیاوې: د پروټین مینځپانګه د غوا له شیدو سره پرتله کیږي ، مګر په غوړ کې کم. د سویا محصولات د کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي ، مګر د دې پایلې ترلاسه کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ شاوخوا 25 g سویا پروټین وخورئ ، د مثال په توګه ، هره ورځ 3-4 ګیلاس سویا شیدې. د سویا شیدو ځینې برانڈونه کلسیم او ویټامین A او D اضافه کړي، کوم چې ګټور دي.
ښه: د هغو کسانو لپاره چې د غوا شیدې نه څښي او د ټیټ غوړ څښاک په لټه کې دي. دا غوره ده چې د سویا شیدې وڅښئ چې د کلسیم او ویټامین A او D سره قوي وي.
خوند: مغز لرونکي؛ ګنده شیدې
پخلی کول: د چای او کافي سره ښه کیږي. د کور پخولو لپاره عالي.
د دې موادو د چمتو کولو لپاره ازمول شوي: Vivesoy د سویا شیدو غیر خواږه - Tesco.
په هر 100 ملی لیتر تغذیه: 37 kcal، 120 mg کلسیم، 1.7 g غوړ، 0.26 g saturated fat، 0.8 g بوره، 3.1 g پروټین.
6. د بادامو شیدې
ځانګړتیاوې: د پسرلي اوبو سره د کچالو بادامو مخلوط څخه چمتو شوي، د کلسیم او ویټامینونو سره بډایه شوي، په شمول د D او B12.
ښه: د سبزیجاتو او هر هغه چا لپاره چې د مختلف دلیلونو لپاره د څارویو محصولاتو څخه ډډه کوي. د ویټامین B12 سره بډای شوی، د سبزیجاتو او سبزیانو لپاره اړین دی. ذائقه: د مغز لرونکی نازک خوند؛ د څښاک لپاره دا غوره ده چې غیر خواږه انتخاب کړئ.
پخلی کول: د کافي لپاره ښه، په نورو ګرمو څښاکونو کې یو څه بد؛ په ترکیبونو کې پرته له دې چې مقدار بدل کړي، دا د غواګانو ځای نیسي.
د دې موادو د چمتو کولو لپاره ازمول شوي: د بادامو شیدو نه خوږ شوی برانډ الپرو - اوکاډو.
تغذیه په هر 100 ملی لیتر: 13 kcal، 120 mg کلسیم، 1.1. g غوړ، 0.1 g سنتر شوي غوړ، 0.1 g بوره، 0.4 g پروټین. (د بسته بندۍ په اړه معلومات په دقت سره ولولئ: د بادامو په شیدو کې د مختلف تولید کونکو څخه د بادامو مینځپانګه خورا توپیر کولی شي - سبزیجات).
7. د ناریل شیدې
ځانګړتیا: د ناریل په فشارولو سره تولید شوی. په مصنوعي ډول اضافه شوي کلسیم، ټیټ پروټین، او لوړ سنتر شوي غوړ لري.
ښه: د سبزیجاتو، سبزیانو لپاره.
خوند: رڼا، د ناریل د اشارې سره.
پخلی کول: چمتو شوي ناستي ، چای ، کافي کې اضافه کیدی شي. د پخلي لپاره عالي ، ځکه چې. د ناریل نازک خوند ډیر روښانه نه دی او نور خوندونه "بند" نه کوي. دا په ځانګړي توګه ښه دی چې د ناریل شیدو سره پتلی ویګن پینکیکونه وخورئ ، ځکه چې. دا ډیر مایع دی.
د دې موادو چمتو کولو لپاره ازمول شوي: د ناریل شیدو څخه وړیا - ټیسکو.
په هر 100 ملی لیتر تغذیه: 25 kcal، 120 mg کلسیم، 1.8 g غوړ، 1.6 g saturated fat، 1.6 g بوره، 0.2 g پروټین.
8. د شاتو شیدې
ځانګړنه: د شاتو تخم څښاک د کلسیم او ویټامین ډي سره بډای شوی.
ښه: د سبزیجاتو لپاره.
خوند: نازک، خواږه.
پخلی کول: د ګرمو او سړو څښاکونو، مسمو، چای، کافي، ساسونو اضافه کولو لپاره مناسب. تاسو کولی شئ د هیمپ شیدې د میوو او شات سره ګډ کړئ او د خوندور ویګن "آیس کریم" لپاره کنګل کړئ! د دې موادو چمتو کولو لپاره ازمول شوي: براهم او مری ښه هیمپ اصلي - د ټیسکو هیمپ شیدې.
په هر 100 ملی لیتر تغذیه: 39 kcal، 120 mg کلسیم، 2.5 g غوړ، 0.2 g saturated fat، 1.6 g بوره، 0.04 g پروټین.
9. د اوی شیدو
فیچر: د غوړیو څخه جوړ شوی د اضافه ویټامینونو او کلسیم سره. د سنتر شوي غوړ مینځپانګه کمه شوې.
ښه: د سبزیجاتو لپاره. کم کالوري، بیا هم صحي، لکه د غوښې غوښه. خوند: کریمي، د ځانګړي وروسته خوند سره.
پخلی کول: نه غوړیږي، د سپینو ساس جوړولو لپاره خورا ښه (د لیمو سره، د نورو اجزاوو په منځ کې).
د دې موادو د چمتو کولو لپاره ازمول شوي: اوټلي اوټ - د سینزبري د اوټ شیدو.
په هر 100 ملی لیتر تغذیه: 45 kcal، 120 mg کلسیم، 1.5 g غوړ، 0.2 g saturated fat، 4 g بوره، 1.0 g پروټین.
10. د وريجو شيدې
ځانګړتیا: خواږه څښاک چې پروټین لري او د کلسیم سره بډای شوي.
ښه: د هغو خلکو لپاره چې د غوا شیدو او سویا پروټین دواړو ته نه زغمي. خوند: خواږه.
پخلی کول: ګرمو څښاک ته شیدې رنګ نه ورکوي، نو دا د کافي او چای اضافه کولو لپاره مناسب ندي. د وريجو شیدې مایع دي - دا باید په پام کې ونیول شي کله چې پخلی کوي (کله ناکله دا د اوړو اضافه کولو ارزښت لري).
د دې موادو چمتو کولو لپاره ازمول شوي: د وریجو شیدو برانډ رایس ډریم - هالینډ او باریټ.
په هر 100 ملی لیتر تغذیه: 47 kcal، 120 mg کلسیم، 1.0 g غوړ، 0.1 g saturated fat، 4 g بوره، 0.1 g پروټین.