سپین مشروم (Boletus edulis)
- څانګه: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- فرعي څانګه: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- ټولګي: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- فرعي طبقه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ترتیب: Boletales (Boletales)
- کورنۍ: Boletaceae (Boletaceae)
- نسل: بولیټس
- ډول: Boletus edulis (Cep)
پورکیني (ټي. بوتیس ایډولیس) د boletus genus څخه یو مشروم دی.
لري:
د پورسیني مشروم د خولۍ رنګ، د ودې شرایطو پورې اړه لري، له سپین څخه تر تور نسواري پورې توپیر لري، ځینې وختونه (په ځانګړې توګه د انارو او سپروس ډولونو کې) د سور رنګ سره. د خولۍ شکل په پیل کې نیم کره لرونکی دی، وروسته د کشن په شکل، محدب، ډیر غوښه، تر 25 سانتي مترو پورې قطر. د خولۍ سطحه نرمه ده، یو څه مخمل دی. نبض سپین، ګنده، ګنده، رنګ نه بدلوي کله چې مات شي، په عملي توګه بې بوی، د خوندور مغز لرونکي خوند سره.
پښه:
د پورسني مشروم خورا پراخه پښه لري، تر 20 سانتي مترو پورې لوړ، تر 5 سانتي مترو پورې ضخامت، جامد، سلنډر، په بنسټ کې پراخ شوی، سپین یا سپک نسواري، په پورتنۍ برخه کې د سپک میش نمونې سره. د یوې قاعدې په توګه، د پښې د پام وړ برخه د ځمکې لاندې ده، په لیتر کې.
د تخم طبقه:
په پیل کې سپین، بیا په پرله پسې ډول ژیړ او شنه کیږي. سوري کوچني، ګردي دي.
د تخم پوډر:
زیتون نسواري.
د سپینو فنګس مختلف ډولونه د اوړي له پیل څخه تر اکتوبر پورې (په وقفه توګه) په پرنسي ، مخروطي او مخلوط ځنګلونو کې وده کوي ، د مختلف ډوله ونو سره مایکوریزا رامینځته کوي. میوه په تش په نامه "څپې" (د جون په پیل کې، د جولای په نیمایي کې، اګست، او نور). لومړۍ څپې، د یوې قاعدې په توګه، خورا زیاتې نه دي، پداسې حال کې چې یو ورپسې څپې اکثرا د نورو په پرتله خورا ګټور وي.
ګال فنګس (Tylopilus feleus)
په ځوانۍ کې دا د سپینې مرخیړې په څیر ښکاري (وروسته دا د بولیټس (لیکسینم سکابرم) په څیر کیږي). دا د سپینې ګال مشروم څخه توپیر لري په عمده ډول په تریخ کې ، کوم چې دا مشروم په بشپړ ډول د نه خوړلو وړ ګرځوي ، په بیله بیا د ټیوبلر پرت ګلابي رنګ کې ، کوم چې د غوښې او تیاره میش نمونې سره په وقفه کې ګلابي (له بده مرغه ځینې وختونه خورا ضعیف) کیږي. په پښه دا هم په پام کې نیول کیدی شي چې د ګال فنګس نبض تل په غیر معمولي ډول پاک وي او د حشراتو لخوا نه مینځل کیږي ، پداسې حال کې چې د پورسیني فنګس کې تاسو پوهیږئ ...
عام بلوط ونه (Suillellus luridus)
او Boletus eruthropus - عام بلوط، د سپینو فنګس سره هم ګډوډ شوي. په هرصورت، دا باید په یاد وساتل شي چې د پورسیني مرخیړیو غوښه هیڅکله رنګ نه بدلوي، حتی په سوپ کې سپین پاتې کیږي، کوم چې د فعاله نیلي بلوط په اړه نشي ویل کیدی.
په سمه توګه دا د مرخیړیو غوره ګڼل کیږي. په هر شکل کې کارول کیږي.
د سپینو فنګس صنعتي کښت غیر ګټور دی، نو دا یوازې د شوقي مرخیړیو بزګرانو لخوا نسل کیږي.
د کښت لپاره، دا اړینه ده چې لومړی د مایکوریزا د جوړولو لپاره شرایط رامنځته کړئ. کورنی پلاټونه کارول کیږي، په کوم کې چې پرتې او مخروطي ونې کرل کیږي، د فنګس د استوګنې ځانګړتیا، یا د طبیعي ځنګل ساحې جلا شوي. دا غوره ده چې د ځوانو بوټو او کښتونو (د 5-10 کلونو په عمر کې) د برچ ، بلوط ، پائن یا سپروس څخه کار واخلئ.
د شپږمې په پای کې - د اتمې پیړۍ په پیل کې. زموږ په هیواد کې، دا طریقه عامه وه: ډیر پخه شوي مرخیړي د یوې ورځې لپاره په اوبو کې ساتل شوي او مخلوط شوي، بیا فلټر شوي او په دې توګه د تخمونو تعلیق ترلاسه شوی. هغې د ونې لاندې ځمکې ته اوبه ورکولې. اوس مهال، په مصنوعي ډول کرل شوي مایسیلیم د کښت لپاره کارول کیدی شي، مګر معمولا طبیعي مواد اخیستل کیږي. تاسو کولی شئ د بالغ مرخیړیو ټیوب لرونکی طبقه واخلئ (د 6-8 ورځو په عمر کې) چې یو څه وچ شوی او په کوچنیو ټوټو کې د خاورې تر پوښ لاندې کرل کیږي. د کښت کولو وروسته، تخمونه په دویم یا دریم کال کې راټول کیدی شي. ځینې وختونه په ځنګل کې اخیستل شوي مایسیلیم خاوره د تخمونو په توګه کارول کیږي: مربع ساحه 20-30 سانتي متره اندازه او 10-15 سانتي متره ژوره د موندل شوي سپینې مرخیړې شاوخوا په تیز چاقو سره پرې کیږي. د اسونو سري او د شګو بلوط لرګي یو کوچنی اضافه ، د کمپوسټ کولو پرمهال ، د امونیم نایټریټ 1٪ محلول سره اوبه کیږي. بیا، په سیوري شوي ساحه کې، د خاورې یو پرت لیرې کیږي او رطوبت په 2-3 پرتونو کې ایښودل کیږي، پرتونه د ځمکې سره اچول کیږي. مایسیلیم په پایله کې په بستر کې د 5-7 سانتي مترو ژوروالی ته کښت شوی ، بستر لندبل شوی او د پاڼو پرت پوښل شوی.
د سپینو فنګس حاصلات په هر فصل کې 64-260 kg/h ته رسیږي.