شات څه شی دی؟
د مچیو لپاره، شات د خراب موسم او ژمي په میاشتو کې د خوړو او اړینو غذايي موادو یوازینۍ سرچینه ده. د ګل کولو په دوره کې، کارګر مچۍ خپل پټي پریږدي او د نیکټار راټولولو لپاره الوتنه کوي. دوی اړتیا لري چې شاوخوا 1500 ګل لرونکي بوټي الوتنه وکړي ترڅو خپل "شاتو" معده ډکه کړي - دوهم معده چې د نیکټار لپاره ډیزاین شوې. دوی کولی شي یوازې د ډکې معدې سره کور ته راستون شي. امرت په خښته کې "اوچت شوی" دی. یوه مچۍ چې له پټي څخه راوتلې راټول شوي امرت په پټۍ کې کارګر مچۍ ته لیږدوي. بیا، امرت له یوې مچۍ څخه بلې ته لیږدول کیږي، څو ځله ژاول کیږي او توییږي. دا یو موټی شربت جوړوي چې ډیری کاربوهایډریټ او لږ رطوبت لري. کارګره مچۍ شربت د شاتو په حجره کې اچوي او بیا یې په خپلو وزرونو وهي. دا شربت ډیر ګرموي. په دې ډول شات جوړیږي. حیوان د ټیم په توګه کار کوي او هرې مچۍ ته کافي شات ورکوي. په ورته وخت کې، یوه مچۍ په خپل ټول ژوند کې یوازې 1/12 چمچ شات تولیدولی شي - له هغه څه چې موږ فکر کوو خورا لږ. شات د شاتو د روغتیا لپاره بنسټیز دی. غیر اخلاقي عمل عام باور چې د شاتو راټولول د شاتو په وده کې مرسته کوي غلط دی. کله چې د شاتو راټولول، د مچیو پالونکي د شاتو په ځای کې د شکر بدیل اچوي، چې د مچیو لپاره خورا غیر صحي دی ځکه چې په شاتو کې ټول اړین غذايي مواد، ویټامینونه او غوړ شتون نلري. او مچۍ د شاتو د ورک شوي مقدار لپاره سخت کار پیل کوي. د شاتو د راټولولو په وخت کې، ډیری مچۍ، د خپل کور ساتنه کوي، د مچیو پالونکي ډنګوي او له دې څخه مړه کیږي. د کارکونکو مچۍ په ځانګړي ډول د شاتو د تولید د زیاتوالي لپاره پالل کیږي. دا مچۍ لا دمخه د خطر سره مخ دي او د ناروغۍ لپاره خورا حساس دي. ډیری وختونه، ناروغۍ هغه وخت رامینځته کیږي کله چې مچۍ "وارد شوي" په پټۍ کې چې دوی ته بهر وي. د مچیو ناروغۍ نباتاتو ته خپریږي، کوم چې په پای کې د څارویو او انسانانو لپاره خواړه دي. نو دا نظر چې د شاتو تولید په چاپیریال کې ګټور اغیزه لري، له بده مرغه، له واقعیت څخه لرې دی. سربیره پردې ، د مچیو ساتونکي اکثرا د ملکې مچیو وزرونه پرې کوي ترڅو دوی پټه نه پریږدي او بل چیرې میشته شي. د شاتو په تولید کې، لکه د نورو سوداګریزو صنایعو په څیر، ګټه لومړی راځي، او لږ خلک د مچیو ښه والی ته پاملرنه کوي. د شاتو لپاره د سبزیجاتو بدیل د مچیو په څیر، انسانان د شاتو پرته ژوند کولی شي. په خوشبختۍ سره، ډیری خواږه خوندور بوټي خواړه شتون لري: سټیویا، د خرما شربت، د میپل شربت، مالګه، agave نیکټار ... تاسو کولی شئ دا په څښاک، حبوباتو، او ډیسټرو کې اضافه کړئ، یا په ورځ کې د چمچ په واسطه وخورئ کله چې تاسو یو څه ته لیوالتیا لرئ. خواږه
سرچینه: vegansociety.com ژباړه: لکشمي