د جوس جوس ۹ روغتیايي ګټې

په ښکاره ډول، موږ د میوو جوس خوښوو، او دا د خوښۍ سره ده چې موږ ډیری وختونه د مڼو جوس، د انګورو جوس یا د نارنج جوس وخورو.

ځینې ​​​​وختونه موږ حتی د سبزیجاتو جوس څښو، او هغه هم موږ خوښوو، لکه د گاجر جوس یا د روميانو جوس.

له بلې خوا، دا خورا لږ عام دی چې موږ یو څه مصرف کوو د جوس جوس. بیا هم دا څښاک د غیر متوقع ژمنو څخه ډک دی.

د لیک ترکیب

عمومي د الیوم پورم نبات

Leek یو نبات دی، یو څو کلن بوټی دی چې لاتین نوم یې ایلیم پورم دی. دا سبزی د Liliaceae د کورنۍ یوه برخه ده، نو له همدې امله دا په ورته کټګورۍ کې طبقه بندي کوي لکه پیاز، هوږه، شاول، پوستکي، چای او چینایي پیاز (1).

Liliaceae دوه کلن، اوږده، نری واښه دي چې د اوږد سلنډر ډډ سره د متمرکزو پاڼو د متمرکز طبقو څخه جوړ شوي دي.

د نبات د خوراک وړ برخه هم د پاڼی د شیانو د بنډل څخه جوړه شوی ده چی کله کله د توری په نوم یادیږی.

په تاریخي توګه، د لیکونو لپاره ډیری ساینسي نومونه کارول شوي، مګر دا ټول اوس د Allium porrum (2) د کښت په توګه طبقه بندي شوي.

د "لیک" نوم د انګلو-سیکسون کلمې "لیک" څخه رامینځته شوی.

د جوش فعال عناصر

لیک لري (3):

• ویټامینونه (A, C, K…)
• منرالونه (پوتاشیم، کلسیم، اوسپنه، فاسفورس، سلفر، مګنیزیم).
• اړین غوړي، کوم جوړښت چې کشف کیدی شي،
• د سلفر پروټینونه
• اسکربیک اسید
• نیکوتینیک اسید،
• د تایامین څخه،
• د ریبوفلاوین څخه،
• کیروټینز
• ډیری انټي اکسیډنټونه لکه تیوسلفونیټ
• پولیفینولونه، پشمول د flavonoid kaempferol

د لوستلو لپاره: د کباب جوس ګټې

که څه هم د نورو ایلیم سبزیجاتو (په ځانګړې توګه هوږه او پیاز) په پرتله لږ ښه مطالعه شوي، بیا هم لیکونه ډیری سلفر مرکبات لري چې په دې نورو غوره مطالعه شویو سبزیجاتو کې د سلفر مرکبونو سره ورته یا ورته دي. 

په لیکس کې موندل شوي سلفر ډیره اندازه کولی شي زموږ د بدن د انټي اکسیډنټ او ډیټوکس سیسټمونو او همدارنګه د نښلونکي نسجونو په جوړولو کې مهم رول ولوبوي.

که څه هم جوس د لہسن په پرتله په متناسب ډول لږ thiosulfonates لري، دوی لاهم د انټي اکسیډنټ د دې ګروپونو مهم مقدار لري لکه diallyl disulfide، diallyl trisulfide، او allyl propyl disulfide.

دا مرکبات د انزایمیک عکس العمل په واسطه په ایلیسین بدلیږي کله چې د لیک ډډ د کرش کولو ، پرې کولو او نورو سره مخ شي.

جوس په منځنۍ توګه په کالوري کې ټیټ دي. 100 ګرامه تازه ډډونه 61 کالوري لري. برسېره پردې، اوږد شوي ډډونه په ښه اندازه محلول شوي او نه حل کیدونکي فایبر چمتو کوي.

د انسان لپاره د لیکس ګټې

د مختلفو ویټامینونو ښه سرچینه

جوس د ویټامینونو غوره سرچینه ده چې د غوره روغتیا لپاره اړین دي.

د دوی پاڼی ډډونه په حقیقت کې ډیری اړین ویټامینونه لري لکه پیریډوکسین، فولیک اسید، نیاسین، ریبوفلاوین او تایامین په مناسب تناسب کې.

فولیک اسید د DNA ترکیب او د حجرو ویش لپاره اړین دی. د امیندوارۍ پرمهال په رژیم کې د دوی کافي اندازه کولی شي په نوي زیږون کې د عصبي ټیوب نیمګړتیاو مخنیوي کې مرسته وکړي.

برسېره پردې، جوس د ویټامین A او نورو انټي اکسیډنټ، فینولیک فلاوونایډونو لکه کیروټینز، xanthine او lutein یو له غوره سرچینو څخه دي.

دوی د نورو اړینو ویټامینونو سرچینه هم ده لکه ویټامین سي، ویټامین K، او ویټامین ای (5).

ویټامین سي د انسان له بدن سره مرسته کوي چې د انفلاسیون اجنټانو په وړاندې مقاومت رامینځته کړي او د ضرر وړ پرو - انفلاسیون آزاد رادیکالونه له مینځه یوسي.

برسېره پر دې، د جوش ډډ په لږه اندازه منرالونه لري لکه پوټاشیم، اوسپنه، کلسیم، مګنیزیم، منګنیز، زنک او سیلینیم.

د لوستلو لپاره: د آرټیکوک جوس ګټې 

د سرطان ضد خاصیتونه

د جوس جوس د ایلیل سلفایډونو ښه سرچینه ده چې د ځینې سرطانونو د پراختیا خطر کموي، په ځانګړې توګه د معدې سرطان، د پروسټات سرطان، او د کولمو سرطان.

د زړه د ناروغیو څخه ساتي

ډیری څیړنو ښودلې چې د ایلیم کورنۍ غړي، د لیکس په ګډون، د وینې د فشار کمولو اغیز لري او کیدای شي د زړه ناروغۍ لکه arteriosclerosis، سټروک، او د زړه ناکامۍ مخنیوي کې مرسته وکړي.

لیک په دې څیړنه کې ښودل شوی (6) د جگر فعالیت ساتنه او ښه کولو کې مرسته کوي.

د انتاناتو په وړاندې مبارزه

د جوس جوس هم د انټي سیپټیک اجنټ په توګه کار کوي ، کوم چې د بدن سره د انتاناتو سره مبارزه کې مرسته کوي. تاسو کولی شئ د زخم څخه د مخنیوي لپاره یو کوچنی جوس (استخراج) په زخم کې واچوئ.

د هاضمې روغتیا ښه کوي

لیک یو له هغو څو خوړو څخه دی چې پری بیوټیکس لري، یو ډول ښه باکتریا چې د غذايي موادو د ښه جذب لپاره اړین دي.

د جوس جوس په بدن کې زیان رسونکي کثافات لرې کوي ، د پیریسټالټیک عمل هڅوي او د هاضمي مایعاتو په سراو کې مرسته کوي ، پدې توګه د هاضمي فعالیت ښه کوي.

د لوستلو لپاره: د جوارو جوس ګټې

د صحي کولیسټرول کچه ساتل

د لیکس منظم مصرف د منفي کولیسټرول (LDL) کمولو او د ښه کولیسټرول (HDL) کچې لوړولو سره تړاو لري.

د امیندوارو میرمنو لپاره ښه

د جوس جوس د امیندواره میرمنو لپاره اړین دی ځکه چې دا د پام وړ اندازه فولیک اسید لري.

د امیندوارۍ په جریان کې د فولیټ مصرف، څیړنې ښیي، د عصبي ټیوب نیمګړتیاو خطر کموي.

هډوکي قوي کوي

جوس د کلسیم او مګنیزیم بډایه سرچینه ده. کلسیم او مګنیزیم د سالم هډوکو لپاره اړین دي.

دوی په بدن کې د ویټامین ډي په فعاله بڼه بدلولو کې مرسته کوي او په دې توګه هډوکي پیاوړي کوي.

د انیمیا مخنیوی

د دې د اوسپنې مینځپانګې له امله ، جوس کولی شي د انیمیا مختلف ډولونو مخنیوي کې هم مرسته وکړي ، په ځانګړي توګه د اوسپنې کمښت انیمیا.

دا په ویټامین سي کې هم بډای دی، کوم چې کولی شي په بدن کې د اوسپنې ښه جذب کې مرسته وکړي.

د لوستلو لپاره: د غنمو جوس ګټې

د جوس جوس ترکیبونه

د کمولو جوس

تاسو به اړتیا ولرئ (7):

• 6 د جوش ډډونه
• نیم لیتر معدني اوبه
• د زنجبیل نیم ګوتې
• د خوند لپاره 1 پاک شوی کیوب بروت

چمتووالی

• جوس او زنجبیل ښه وینځئ
• د دوی ریښې له لیکو څخه لرې کړئ (که اړتیا وي) او ټوټې یې پرې کړئ
• اوبه جوش کړئ
• د جوش ټوټې او ورب اضافه کړئ
• هرڅه په بلینڈر یا بلینڈر کې تېر کړئ

تغذیه ارزښت

دا جوس جوس به تاسو سره د وزن کمولو کې مرسته وکړي. هو، لیک واقعیا یو په زړه پوری سبزیج دی، ځکه چې د دې د پاکولو اغیزې د هغو کسانو سره مرسته کوي چې غواړي وزن کم کړي.

د دې هدف لپاره، د جوس جوس یا بوش لپاره ترکیب خورا ساده دی. دا جوس د زکام، زکام او ستوني درد په صورت کې هم وڅښل شي. د غوره اغیزو لپاره یې ګرم وڅښئ.

د گاجر جوس smoothie

تاسو ته به اړتيا:

• د زینکس ګاز
• 1 پیاله کټ شوي جوس
• ½ کپ پارسلي
• 1 ګیلاس معدني اوبه
• 4 د یخ کیوبونه (زیات یا لږ ستاسو د ذوق مطابق)

چمتووالی

خپل اجزا (ګاجر، جوس، پارسلي) پاک کړئ او په بلیډر کې یې واچوئ. همدارنګه اوبه او د یخ کیوبونه اضافه کړئ. تاسو کولی شئ لږ اوبه یا لږ څه اضافه کړئ د مطلوب ثبات پورې اړه لري.

تغذیه ارزښت

دا جوس د بیټا کیروټین څخه جوړ دی، کوم چې د سترګو او وینې سیسټم لپاره ښه دی. پارسلي هم ستاسو د بدن په ټولو کچو کې یو لوی پاکونکی دی. دا په عمده توګه د ځيګر، پښتورګو، د وينې سيستم او د ادرار لاره ساتي.

دا ټول مغذي مواد د جوس له سره یوځای ستاسو د جوس جوس د عالي روغتیا لپاره کافي بډایه کوي.

د جوش د مصرف لپاره نښې نښانې او contraindications

جوس په مکرر ډول د هرچا لخوا په ډیری ترکیبونو او ورځني لوښو کې خوړل کیږي. او لږو خلکو د لیک د احتمالي زیان رسوونکو اغیزو په اړه شکایت کړی.

له همدې امله تاسو وړیا یاست چې مناسب مقدار وخورئ ، لکه ستاسو په رژیم کې د نورو دانو عنصرونو په څیر.

د هغو کسانو لپاره چې د وزن کمولو یا د هولیسټیک درملو بل ډول اهدافو لپاره د ځانګړي ترکیبونو سره سم د جوس جوس مصرفوي ، دا تل مشوره کیږي چې خپل ډاکټر ته مراجعه وکړئ.

په ماشومانو او امیندواره میرمنو کې د دې سبزیجاتو مصرف ورته ورته دی.

د هغو خلکو لپاره چې مخکې له پیازو یا لہسن سره حساسیت لري، دا به هم خوندي وي چې د لیکونو سره حساسیت وګورئ، د دې حقیقت په پام کې نیولو سره چې دا سبزیجات د ورته ډول یوه برخه ده.

دا هم په یاد ولرئ چې د جوس جوس د نورو سبزیجاتو سره ځای په ځای کیدی شي چې خورا مؤثره دي او د ورته کورنۍ پورې اړه لري د طبي درملنې برخې په توګه.

پیاز او لہسن په حقیقت کې د دې هدف لپاره په پراخه کچه کارول کیږي. په هرصورت، د لہسن او پیاز مصرف ډیر تکلیف وړاندې کوي، په ځانګړې توګه د خورا قوي بوی په اړه چې دوی یې ورکوي، او همدارنګه د دوی خورا څرګند خوند چې د هرچا د خوښې سره سم نه وي. .

پایله

د خپلو روغتیایی ګټو سربیره، جوس یو خوندور سبزیج دی، حتی د جوس په بڼه.

تاسو کولی شئ پخپله د جوس مختلف ترکیبونه جوړ کړئ. د هغې شنه برخه د میوو سره مخلوط کړئ، په ځانګړې توګه مڼې، گاجر، لیمو یا ادرک.

تاسو کولی شئ د جوس جوس د بورې یا نورو سبزیجاتو سره هم جوړ کړئ.

که تاسو د جوس جوس ترکیبونه لرئ ، نو د بونیر او سانټي ټولنې سره یې شریکول مه هیروئ.