هیڅ شی د تازه گاجرونو کرکیله، د بوټو بوی، د پخو میوو خوږوالی او د باغ څخه مستقیم اخیستل شوي د ککریو یا نخود ذائق سره پرتله کوي.
زموږ د ډیری لپاره، خامې میوې او سبزيجات د تودوخې په ګرمو میاشتو کې په بازارونو کې د ځایی محصولاتو د ډیریدو له امله موسمي درملنه ده. او په مني او ژمي کې ، موږ زړه راښکونکي سوپونه او بخارۍ لوښي غوره کوو.
د نورو لپاره، خام خواړه د کال په اوږدو کې د ژوند طرزالعمل په توګه غوره دي. د مشهورو شخصیتونو لخوا تایید شوي لکه ډیزاینر ډونا کرن، ماډل کارول الټ، لوبغاړي ووډي هاریلسن او ډیمي مور، د خام خواړو رژیم شهرت او د رسنیو پاملرنه ترلاسه کوي.
د خام خواړو رژیم پلويان ادعا کوي چې د هغه رژیم خوړل چې 75 سلنه یا ډیر خام وي د پام وړ عمومي روغتیا ته وده ورکوي او کولی شي د ډیری ناروغیو مخه ونیسي یا له مینځه یوسي. منتقدین وايي چې د تغذیې تعصب کولی شي د فزیولوژیکي ستونزو کوربه وي.
شاید حقیقت په مینځ کې وي؟
لکه څنګه چې تاسو تمه کولی شئ، د خام خوراکي رژیم خام، د نباتاتو پر بنسټ خواړه خوړل دي چې تازه میوې او سبزيجات، مغز لرونکي، تخمونه، حبوبات، دانه، سمندري میوې او وچې میوې شامل دي. خام خواړه پوهان په دې باور دي چې د خواړو ګرمول طبیعي ویټامینونه او انزایمونه له مینځه وړي چې په هضم کې مرسته کوي. له همدې امله، د تودوخې پروسس شوي خواړه د دوی د رژیم څخه غیر حاضر دي، پشمول اصلاح شوي بوره، اوړه، کافین، غوښه، کب، چرګان، هګۍ او د لبنیاتو محصولات.
خام خواړه بدن ته مهم ویټامینونه او منرالونه چمتو کوي، دوی ګټور ژوندی انزایمونه لري چې ستاسو د فزیولوژیکي زیرمو له کمولو پرته په طبیعي توګه د خوړو په هضم کې مرسته کوي. ژوندی خواړه هم صحي فایبر لري چې د وینې د شکر کچه تنظیمولو کې مرسته کوي.
خام خواړه پوهان د خوړو د چمتو کولو میتودونه کاروي لکه د تودوخې، جوس کول، لندبل، ټوټه کول، او وچول ترڅو خواړه هضم او خوندور کړي. په عموم کې، د خام خواړو پوهان د داسې رژیم هدف لري چې لږترلږه 75 سلنه خام وي. سخت مینه وال غوره کوي چې 100 سلنه تازه محصولات وکاروي.
د خام خوراکي رژیم ګټې
ډیری خلک چې د خام خواړو رژیم یې هڅه کړې د ډیری روغتیا ګټو راپور ورکوي، په ځانګړې توګه په لومړیو څو میاشتو یا کلونو کې.
دا د وزن کمول، د میاشتني دورې نورمال کول، او د هضم فعالول، او د ویښتو او پوستکي حالت ښه کول، او د احساساتي شالید او رواني روغتیا ثبات دی.
د خامو خوړو خواړه ډیرې څرګندې روغتیايي ګټې لري. دا په دې رژیم کې د سوډیم ټیټ مینځپانګې او د پوتاشیم ، مګنیزیم او فایبر لوړ مینځپانګې له امله په بدن باندې ګټور اغیزه لري. د خامو خوړو خواړه تاسو سره په اسانۍ سره د وزن کمولو کې مرسته کوي او همدارنګه د ناروغیو لکه د شکر ناروغۍ او سرطان په ځانګړې توګه د کولمو سرطان مخنیوی کوي.
د خامو نباتاتو خواړه خوړل د بدن په پاکولو کې مرسته کوي. له همدې امله خام خوړونکي ډیر ښه احساس کوي. په ځانګړې توګه، د خامو خواړو خوړل کولی شي د هاضمي سیسټم د زهرجن موادو پاکولو کې مرسته وکړي چې د اوړو، غوښې او لبنیاتو محصولاتو مصرف کولو په وخت کې د هاضمي په جریان کې راټولیږي.
څیړنې ښیي چې د خامو خوړو خواړه هم ښه دي ځکه چې دا بدن د سنتر شوي غوړ او ټرانس غوړ سره نه باروي، کوم چې د زړه لپاره خورا ښه دی. څیړنو ښودلې چې د اوږدې مودې خام خواړه کولی شي د کولیسټرول کچه راټیټه کړي، په دې توګه د زړه ناروغۍ خطر کموي.
د خام خوراکي رژیم زیانونه
د ډیری او ښکاره ګټو سره سره، د خام خواړو رژیم د هرچا لپاره ندی.
هغه خلک چې د هاضمي سیسټم ضعیف وي چې په زیاته اندازه بوره او پروسس شوي خواړه خوري ممکن په ساده ډول د هاضمي انزایمونه ونه لري چې د خامو خواړو څخه د مغذي توکو استخراج لپاره اړین وي.
جینیات او کلتور کولی شي مهم رول ولوبوي. که تاسو خپل ژوند په دودیز هندي خواړو کې تیر کړی وي، د بیلګې په توګه، ستاسو فزیولوژي په یو مشخص ډول د خواړو هضم کولو سره سمون لري.
مګر د انسان هاضمي انزایمونه کولی شي په تدریجي ډول د خامو خواړو زغملو لپاره "زده کړي" - د محتاط چلند سره. د ژوند یوې بلې لارې ته لیږد باید د یوې پروسې په توګه وګڼل شي، نه د فوري بدلون په توګه. د ډیټوکس نښو څخه خبر اوسئ چې د خامو خوړو خوړل یې لامل کیدی شي. سر درد، زړه بدوالی، سرخوږی – د دې ټولو څخه مخنیوی کیدی شي که تاسو ورو ورو پاک کړئ. په اوږد مهال کې، د خام خواړو رژیم کولی شي شکمن پایلې رامینځته کړي.
د تغذیې ژورنال، چې د خامو خوړو د خوړو د زړه روغتیا ګټو ته اشاره کوي، یادونه وکړه چې د مطالعې برخه اخیستونکو په خپلو خوړو کې د ویټامین B 12 نشتوالي له امله د هوموسیسټین کچه لوړه کړې. د هډوکو ډله، که څه هم ظاهرا صحتمند هډوکي.
د خامو خواړو انتقاد کونکي هم د دې ملاتړ کونکو ته خبرداری ورکوي چې دوی ممکن په کالوري او مغذي موادو لکه کلسیم ، اوسپنه او پروټین کې کمښت ولري. دوی په ګوته کوي چې پداسې حال کې چې دا ریښتیا ده چې ځینې انزایمونه له مینځه وړل کیږي کله چې خواړه ګرم شي، بدن د دې توان لري چې په خپل ځان کې د انزایمونو پراخه لړۍ تولید کړي. برسېره پردې، د خوړو پخول کولی شي په حقیقت کې ځینې غذايي مواد ډیر هضم کړي، لکه په گاجر کې بیټا کیروټین.
هغه خلک چې د هاضمي سیسټم ضعیف وي ممکن د خامو خوړو خوړلو وروسته د یخ احساس وکړي، په ځانګړې توګه د ژمي په جریان کې. او، لکه څنګه چې دا معلومه شوه، ځینې وختونه حتی خورا ځیرک خام خواړه پلورونکي کولی شي په نهایت کې د خام خواړو د خوړلو اپیل ډیر کړي. ځینې خام خوړونکي ممکن په یو یا دوه کلونو کې د میټابولیک نرخ او د پروټین کمښت احساس کړي. دا کولی شي د اشتها د زیاتوالي او د خامو غوړیو او کاربوهایډریټ زیات خوړلو لامل شي، ځینې ورک شوي کیلوګرامه بیرته راستانه شي او نور روغتیایی شکایتونه.
چې څه کول پکار دي؟
د خام خواړو رژیم ته اعتدال چلند ممکن ځواب وي. د پخلی شوي خواړه لږ مقدار، که بدن یې وغواړي، د اساسي خام غذا لپاره ښه اضافه کیدی شي.
په یوه کلمه کې، توازن. دا مهمه ده چې ډیری تازه، عضوي، معدنی بډایه، هایډرینګ خواړه وخورئ، مګر تر ټولو مهم، د کتابونو تعقیب پرته د هغه څه په اړه چې تاسو یې خورئ او څه غواړئ په اړه پوه شئ.