د اسراییلو د سبزیجاتو د ځمکې د اوسیدونکي ډاکټر آن بار سره مرکه د امیریم د رامینځته کیدو تاریخ او انګیزې ، د هغه سیاحتي جذبه او د سبزیجاتو په اړه د یهودیت چلند په اړه.
امیریم یو سبزیجات کلی دی، نه کبوتز. موږ له 160 څخه زیاتو کورنیو څخه جوړ یو، د ماشومانو په شمول 790 کسان. زه پخپله یو معالج یم، پی ایچ ډی او د ارواپوهنې او رواني فزیولوژي ماسټر یم. سربیره پردې، زه د پنځو ماشومانو مور او د څلورو ماشومانو انا یم، موږ ټول ویګانان یو.
کلی د سبزیجاتو د یوې کوچنۍ ډلې لخوا تاسیس شوی و چې غوښتل یې خپل ماشومان په سالم چاپیریال او ژوند کې لوی کړي. د سیمې په لټه کې، دوی یو غر وموند چې د شمالي افریقا څخه د مهاجرینو لخوا هلته د اوسیدو د ستونزو له امله پریښودل شوی و. د سختو شرایطو سره سره (ډبرې، د اوبو د سرچینو نشتوالی، باد)، دوی د ځمکې پراختیا پیل کړه. لومړی خیمې ولګول شوې، باغونه جوړ شول، بیا لا زیات خلک راتلل پیل شول، کورونه جوړ شول او امیرم په ظاهري بڼه پیل وکړ. موږ دلته په 1976 کې میشته یو، یو ځوان جوړه د یو ماشوم سره چې له بیت المقدس څخه راغلی و.
لکه څنګه چې ما وویل، ټول دلیلونه ښه دي. امیرم د حیواناتو سره مینه او د ژوند د حق په اړه اندیښنه پیل کړه. د وخت په تیریدو سره د روغتیا مسله په پام کې ونیول شوه او هغه خلک چې د نباتاتو پر بنسټ تغذیه کولو سره یې ځانونه روغ کړل زموږ په کلي کې میشته کول پیل کړل ترڅو ماشومان روغتیا او طبیعت ته نږدې کړي. بل دلیل د نړیوال تودوخې او ککړتیا لپاره د غوښې صنعت د ویجاړونکي ونډې احساس و.
په عموم کې، امیرم یوه غیر مذهبي ټولنه ده، که څه هم موږ یو څو مذهبي کورنۍ هم لرو چې البته، سبزیان دي. زه فکر کوم که تاسو حیوانات ووژنئ، تاسو د غیر انسانيت ښکارندوی یاست، پرته له دې چې تورات څه وايي. خلکو تورات لیکلی – نه خدای – او خلک په موروثی توګه کمزورتیاوې او روږديتوبونه لري، دوی ډیری وختونه د دوی د اسانتیا سره سم مقررات تنظیموي. د انجیل په وینا ، آدم او حوا د عدن په باغ کې غوښه نه وه خوړلې ، یوازې میوې او سبزیجات ، تخمونه او غنم. یوازې وروسته، د فساد تر اغیز لاندې، خلک د غوښې په خوړلو پیل کوي. ګرانډ رابي کوک وویل چې که خلک د څارویو وژل بند کړي او سبزیان شي نو دوی به د یو بل وژل بند کړي. هغه د سولې د ترلاسه کولو لپاره د سبزیجاتو ملاتړ وکړ. او حتی که تاسو د یسعیاه پیغمبر الفاظو ته ګورئ، د وروستیو ورځو په اړه د هغه لید دا و چې "لیوه او پړانګ به په آرامۍ سره د وری تر څنګ ناست وي."
د بل ځای په څیر، خلک د بدیل ژوند طرز د لږ تر لږه ویلو لپاره عجيب ګڼي. کله چې زه وړه نجلۍ (سبزی خور) وم، زما ټولګیوال مې په هغه شیانو ملنډې وهلې چې ما خورې، لکه لیټیس. دوی ما د خرگوش په اړه وخندل، مګر ما د دوی سره خندل او تل په توپیر ویاړم. ما پروا نه درلوده چې نور څه فکر کوي، او دلته په امیریم کې خلک په دې باور دي چې دا سم چلند دی. د یو معالج په توګه، زه ډیری خلک ګورم چې د دوی د عادتونو قرباني دي، خراب خواړه، سګرټ څښل او داسې نور. زموږ د ژوند کولو طریقې لیدلو وروسته، ډیری یې ویګان کیږي او خپل روغتیا ته وده ورکوي، فزیکي او رواني دواړه. موږ ویګانیزم د افراطي یا افراطي په توګه نه ګورو، مګر طبیعت ته نږدې.
د تازه او صحي خواړو سربیره، موږ د سپا کمپلیکسونه، څو ورکشاپونه او د لیکچر هالونه لرو. د دوبي په جریان کې ، موږ د بیروني میوزیک کنسرتونه لرو ، نږدې طبیعي سایټونو او ځنګلونو ته سفرونه لرو.
امیرین ټول کال ښکلی او شنه وي. حتی په ژمي کې موږ ډیری لمر ورځې لرو. او که څه هم دا په سړه موسم کې دوړې او باران کیدی شي ، تاسو کولی شئ د ګیلیل بحر کې ښه وخت ولرئ ، په سپا کې آرام وکړئ ، په رستورانت کې د کیفیت لرونکي سبزیجاتو مینو سره وخورئ.